Manger de la soupe peut raccourcir votre froid

Chaque année, des millions d'Américains sont destinés à des infections respiratoires comme le rhume et la grippe communs. Bien que généralement douces, ces maladies provoquent de nombreuses perturbations, ce qui a été manqué au travail et aux jours d'école. En fait, l'adulte moyen obtient 2 ou 3 rhumes par an, tandis que les enfants obtiennent encore plus.

Les médicaments en vente libre tels que les analgésiques et les décongestionnants sont souvent utilisés pour gérer les symptômes, mais leur efficacité varie et certains peuvent provoquer des effets secondaires indésirables tels que la somnolence et les nausées. En raison de ces limites, beaucoup d'entre nous peuvent se tourner vers des moyens plus doux basés sur les aliments pour faciliter leurs symptômes.

La soupe peut être plus que la nourriture réconfortante. Les ingrédients trouvés dans certaines soupes – comme l'ail, le gingembre et le curcuma – peuvent aider à réduire l'inflammation et à soutenir votre système immunitaire. De plus, un bouillon nourrissant chaleureux peut être profondément apaisant.

Au-delà de ses qualités réconfortantes et de ses ingrédients bénéfiques, vous vous demandez peut-être si la soupe fait vraiment une différence lorsque vous êtes malade. La soupe est-elle vraiment une aide efficace pour lutter contre les infections respiratoires ou simplement un placebo apaisant? Une récente revue publiée dans le numéro de juillet 2025 de Nutriments J'ai regardé si manger de la soupe peut réellement aider les gens à se sentir mieux lorsqu'ils ont des infections respiratoires – et les résultats sont tout aussi réconfortants que vous l'aviez à l'espérer.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Des chercheurs de l'Université d'Écosse-Ouest au Royaume-Uni ont rassemblé et examiné plusieurs études cliniques où les personnes atteintes de maladies respiratoires ont reçu de la soupe pour voir si cela améliorait leurs symptômes, combien de temps ils étaient malades, les réponses du système immunitaire et les marqueurs inflammatoires, le temps manqué au travail ou à l'école et un sentiment global de bien-être.

Pour trouver ces études, les chercheurs ont fouillé de nombreuses grandes bases de données médicales et ont recherché des essais où la soupe a été testée comme traitement. Ils ont finalement identifié quatre essais contrôlés randomisés menés en Amérique du Nord et en Asie avec un total combiné de 342 participants.

Deux des quatre études ont utilisé la soupe au poulet et trois des quatre comprenaient des soupes avec un grand éventail d'herbes et d'épices. Étant donné que les études qu'ils ont trouvées ont utilisé différents types de soupes, mesuré différents résultats et avaient des façons de tester différentes, les chercheurs ont résumé les résultats de manière descriptive plutôt que de combiner les données en un seul calcul.

Qu'a trouvé l'étude?

L'équipe d'étude a révélé que lorsque les participants consommaient de la soupe, leurs symptômes étaient légèrement réduits et la durée de la maladie a été diminuée de 1,5 à 2 jours. Ils ont également constaté que la soupe a aidé à réduire certains marqueurs du sang qui montrent une inflammation.

Aucune des études n'a mesuré l'absentéisme ou le bien-être subjectif et la plupart des essais étaient petits et non aveugles. Mais bien que les preuves ne soient pas définitives, elle soutient l'idée que la soupe peut offrir des avantages petits mais réels. Les chercheurs espèrent que cette étude actuelle jettera les bases de l'exploration future et des études plus rigoureuses.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

La soupe n'est pas un remède, mais cela pourrait vous aider à vous sentir mieux plus rapidement. Sa chaleur et son hydratation peuvent apaiser les voies respiratoires irritées et aider à desserrer le mucus, ce qui rend les symptômes plus faciles à gérer. De plus, le bouillon est facile à digérer, ce qui compte lorsque votre appétit est faible ou que votre estomac est instable. Le bouillon de poulet est souvent recommandé, mais ce n'est pas essentiel – les soupes végétariennes et végétaliennes fonctionneront probablement aussi bien.

Au-delà du simple confort, les ingrédients de la soupe peuvent offrir des avantages biologiques réels. L'ail contient des composés sulfuriques connus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunitaires. Le gingembre et le curcuma travaillent ensemble pour réduire l'inflammation, tandis que les légumes et les légumes-feuilles ajoutent plus d'antioxydants et de vitamines qui peuvent aider à la récupération. Les épices comme l'anis étoilé et la cannelle apportent également des avantages potentiels pour la santé – l'anis à la star contient même de l'acide shikimique, un composé utilisé dans des médicaments antiviraux comme le tamiflu.

Si vous gérez un rhume ou une grippe à la maison, choisissez des soupes avec ces ingrédients, tels que notre soupe de poulet et de nouilles de riz à cuisson lente avec anis étoile et soupe de poulet et bok choy avec du gingembre et des champignons, pour soutenir l'hydratation, réduire l'inflammation et fournir une nutrition douce. Cela dit, la soupe devrait compléter – pas de remplacer – d'autres traitements du rhume ou de la grippe. Et consultez votre fournisseur de soins de santé si vos symptômes ne se dissipent pas dans quelques jours.

De plus, la prévention est essentielle: lavez-vous fréquemment les mains, évitez les contacts étroits avec les personnes malades et restez à jour sur les vaccins contre la grippe.

Notre expert Take

Bien que la soupe ne soit pas un remède magique pour le rhume ou la grippe, il offre des avantages pratiques – hydratation, chaleur et in-inflammatoires inférieurs – qui peuvent aider à faciliter vos symptômes et à accélérer votre récupération. Cependant, la recherche actuelle est limitée, donc pour l'instant, la soupe reste un simple complément accessible aux traitements médicaux et aux stratégies de prévention.