Le jeûne intermittent – également connu sous le nom d’alimentation limitée dans le temps – est à la mode depuis un certain temps. Si vous n’êtes pas familier avec cette pratique, sachez qu’elle consiste à prendre tous vos repas pendant une période déterminée. Il existe différentes façons de procéder.
Par exemple, certaines formes de jeûne intermittent permettent de manger pendant 8 ou 5 heures ce que l’on va manger dans la journée, puis de jeûner pendant les 16 à 19 heures restantes. D’autres modèles de jeûne intermittent alternent des jours de repas et des jours de jeûne.
Les partisans du jeûne intermittent vantent ses nombreux avantages, notamment la perte de poids et la réduction du taux d’insuline. Un taux d’insuline trop élevé pendant trop longtemps augmente le risque d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.
Mais si le jeûne intermittent semble présenter des avantages à court terme, est-il sain et efficace à long terme ? Une nouvelle étude présentée le 18 mars 2024 lors des sessions scientifiques Epidemiology and Prevention-Lifestyle and Cardiometabolic Scientific Sessions 2024 de l’American Heart Association suggère que ce n’est peut-être pas le cas.
Avant de partager les détails de l’étude, une petite mise en garde s’impose : ces résultats ont été présentés sous forme de résumé et n’ont pas encore été publiés dans une revue scientifique évaluée par des pairs. L’AHA précise que « les résumés présentés lors des réunions scientifiques de l’Association ne font pas l’objet d’une évaluation par les pairs, mais sont sélectionnés par des comités d’évaluation indépendants et examinés en fonction de leur capacité à enrichir la diversité des questions et des points de vue scientifiques débattus lors de la réunion ». Les résultats sont considérés comme préliminaires jusqu’à ce qu’ils soient publiés sous la forme d’un manuscrit complet dans une revue scientifique à comité de lecture ».
Quels sont les résultats de cette étude ?
Les chercheurs ont examiné les données de 20 000 adultes américains provenant des enquêtes nationales sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2003 à 2018 et les ont comparées aux données des personnes décédées entre 2003 et décembre 2019 dans la base de données de l’index national des décès des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).
L’âge moyen des participants était de 49 ans – environ la moitié d’entre eux étaient des femmes et il y avait un mélange de races et d’ethnies. Ils ont été suivis pendant huit ans en moyenne et jusqu’à 17 ans. Les participants étaient âgés d’au moins 20 ans et avaient rempli au moins deux questionnaires de rappel alimentaire de 24 heures au cours de la première année d’inscription.
L’analyse a révélé que les personnes qui avaient l’habitude de manger toute leur nourriture pendant une période de moins de 8 heures par jour avaient un risque 91 % plus élevé de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
Chez les personnes souffrant déjà d’une maladie cardiovasculaire, une fenêtre alimentaire de 8 à 10 heures par jour était associée à un risque 66 % plus élevé de décès par maladie cardiaque ou accident vasculaire cérébral.
« Nous avons été surpris de constater que les personnes qui suivaient un régime alimentaire limité à 8 heures étaient plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiovasculaire », déclare l’auteur principal de l’étude, Victor Wenze Zhong, professeur et président du département d’épidémiologie et de biostatistique de la faculté de médecine de l’université Jiao Tong de Shanghai (Chine), dans le communiqué de presse relatif à l’étude. « Même si ce type de régime a été populaire en raison de ses avantages potentiels à court terme, notre recherche montre clairement que, par rapport à une plage de temps de repas typique de 12 à 16 heures par jour, une durée de repas plus courte n’est pas associée à une vie plus longue. »
Comment cela s’applique-t-il à la vie réelle ?
Zhong met l’accent sur une approche plus personnalisée de l’alimentation, qui s’appuie également sur les recommandations actuelles, telles que les Dietary Guidelines for Americans (directives alimentaires pour les Américains) pour 2020-2025.
« Il est essentiel que les patients, en particulier ceux qui souffrent d’une maladie cardiaque ou d’un cancer, soient conscients de l’association entre une fenêtre alimentaire de 8 heures et un risque accru de décès cardiovasculaire », insiste M. Zhong. « Les résultats de notre étude encouragent une approche plus prudente et personnalisée des recommandations alimentaires, en veillant à ce qu’elles soient conformes à l’état de santé de l’individu et aux dernières données scientifiques. »
Zhong émet également une mise en garde concernant les résultats. « Bien que l’étude ait identifié une association entre une fenêtre alimentaire de 8 heures et la mortalité cardiovasculaire, cela ne signifie pas qu’une alimentation limitée dans le temps ait causé des maladies cardiovasculaires. la mort cardiovasculaire ».
En d’autres termes, les chercheurs n’ont pas pu prouver que le jeûne intermittent était à l’origine des décès dus aux maladies cardiaques. Cela dit, il y a peut-être une explication au lien entre le jeûne intermittent et les maladies cardiaques.
« Le jeûne intermittent est en soi un facteur de stress pour l’organisme et, dans le contexte de notre vie moderne déjà remplie de facteurs de stress émotionnels, physiologiques et environnementaux chroniques, le jeûne intermittent pourrait faire plus de mal que de bien », a déclaré Jillian Greaves, M.P.H., RD, LDN, à l’adresse suivante EatingWell dans un article précédent. « Le jeûne augmente le cortisol, ce qui peut entraîner un dérèglement de la glycémie, une résistance accrue à l’insuline, une perte de muscle maigre, de la fatigue et des perturbations de la fonction thyroïdienne au fil du temps. À court terme, le jeûne peut réduire l’hormone stimulant la thyroïde, mais un taux élevé de cortisol sur une base persistante peut réduire la conversion de l’hormone thyroïdienne. »
Selon le CDC, le stress chronique est un facteur de risque de maladie cardiaque. Le cortisol augmente la tension artérielle, et l’hypertension artérielle est un facteur de risque direct de maladie cardiaque. Les personnes souffrant de stress chronique ont également tendance à adopter des habitudes qui peuvent nuire à leur santé, comme la consommation d’aliments sous l’effet du stress et la consommation excessive d’alcool. Lorsque nous sommes stressés, nous avons également tendance à ne pas dormir suffisamment, ce qui ne fait qu’exacerber le cycle du stress.
En bref
Les chercheurs ont mené cette étude préliminaire parce que, bien qu’il existe des preuves que le jeûne intermittent peut avoir des avantages à court terme, il y a très peu de données sur son efficacité et sa sécurité à long terme. Et bien que cette étude suggère qu’il pourrait y avoir un lien entre l’alimentation restreinte dans le temps et le fait de mourir d’une maladie cardiaque – que vous souffriez ou non d’une maladie cardiaque – d’autres recherches doivent être menées afin d’étoffer les autres liens et détails possibles.
Si vous pratiquez le jeûne intermittent, il est important de connaître les risques potentiels à long terme. Et si vous décidez de le faire, apprenez à le faire correctement, car de nombreuses personnes le font au petit bonheur la chance, ce qui peut dérégler vos rythmes circadiens – ce qui a également été associé à une augmentation du risque de maladie cardiaque. Le mieux est de consulter votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire.