- Giada De Laurentiis a partagé sa vinaigrette préférée dans un récent post Instagram.
- Vous n’avez besoin que de vinaigre de cidre de pomme, de miel, de moutarde de Dijon et d’huile d’olive pour la recréer.
- Préparer des vinaigrettes à la maison peut être une façon économique et plus saine de déguster des salades.
Avec le temps chaud qui devient enfin une réalité, une salade lumineuse et rafraîchissante constitue un accompagnement idéal ou un repas principal. Souvent, ce qui rend une salade excellente, c’est sa vinaigrette, et Giada De Laurentiis vient de partager une recette de vinaigrette facile que vous voudrez essayer.
« Je veux vous montrer ma vinaigrette préférée parce que beaucoup de gens me demandent comment faire des vinaigrettes à la maison ou s’ils devraient simplement acheter des produits en bouteille », dit De Laurentiis dans une récente vidéo Instagram. « Et je vous le dis, c’est tellement meilleur pour vous (de la faire à la maison) ».
Les vinaigrettes maison sont un délicieux moyen d’utiliser des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main, et il vaut donc la peine de les préparer plutôt que de les acheter. De plus, la vinaigrette préférée de De Laurentiis ne nécessite que quatre ingrédients, c’est donc une vinaigrette simple que vous pouvez préparer en quelques minutes. Voici comment la préparer.
Les quatre ingrédients que l’auteure du livre de cuisine utilise dans sa vinaigrette sont le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le miel et l’huile d’olive extra vierge – plus une pincée de sel pour faire bonne mesure. De Laurentiis choisit ces ingrédients en fonction de ses préférences, mais si vous cherchez des précisions, les vinaigrettes ont généralement un rapport huile/vinaigre de 3:1. À titre de référence, cette vinaigrette ressemble beaucoup à notre propre vinaigrette au cidre de pomme, mais la nôtre ajoute une gousse d’ail râpée pour donner un coup de fouet à la saveur. Vous pouvez toujours goûter votre vinaigrette maison et ajouter plus de chaque ingrédient selon votre goût.
« J’adore le vinaigre de cidre de pomme parce qu’il aide vraiment à la digestion », explique De Laurentiis. « J’aime l’utiliser dans toutes mes vinaigrettes. L’affirmation du chef concernant la santé des intestins est étayée par une étude qui a montré que la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut favoriser une digestion saine ainsi que l’absorption des nutriments, ce qui en fait un ingrédient idéal pour garnir les salades.
Préparer sa vinaigrette à la maison est un excellent moyen de contrôler les ingrédients utilisés, notamment le sel et le sucre ajouté. De Laurentiis opte pour le miel pour « un peu de douceur », et c’est un choix judicieux du point de vue de la texture.
Il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans un bocal Mason, d’agiter et le tour est joué. Vous pouvez utiliser cette vinaigrette maison pour votre salade préférée, mais De Laurentiis nous fait part d’autres façons dont elle l’intègre à ses repas.
« J’y ajoute des légumes grillés », dit-elle. « Je le verse également sur des pommes de terre ou des pommes de terre au four… sur du riz, sur beaucoup de choses différentes parce qu’il ajoute tellement de saveur. On peut même le verser sur du poulet ou du poisson grillé.
Parce qu’elle l’utilise sur « tout », De Laurentiis dit qu’elle prépare cette vinaigrette une ou deux fois par semaine. Que vous la mélangiez à une salade d’épinards ou que vous la versiez sur des légumes rôtis, cette vinaigrette piquante peut rehausser la saveur d’un grand nombre de plats. Nous sommes convaincus qu’il faut essayer cette vinaigrette facile dès que possible.
