Une récente tendance sur TikTok a déclenché une discussion sur les produits de Trader Joe’s qui se dégradent très rapidement. La créatrice de vidéo Jasmine (@creating.jasmine sur l’application) a posté une vidéo affirmant que le pain de la chaîne d’épicerie a tendance à se périmer « dès que vous le ramenez à la maison ».
Les commentaires n’étaient pas seulement d’accord, mais il y avait une opinion plus forte : Les produits de Trader Joe’s sont encore pires en termes de longévité.
« Leurs produits moisissent à la caisse », écrit un internaute.
« Les salades se périment avant la date de péremption », répond un autre commentateur @juliapurp à la vidéo. Et notre directrice éditoriale associée Carolyn Malcoun a sa propre expérience en la matière :
« Nous avons acheté un kit de salade que nous pensions avoir bien examiné dans le magasin, mais en rentrant à la maison, nous l’avons ouvert et il était à moitié pourri, alors que la date de péremption n’était que dans quelques jours », raconte Mme Malcoun. Taylor Boeser, rédactrice en chef de notre bulletin d’information, raconte qu’elle aussi a acheté un sac d’épinards chez TJ’s et qu’il était « mauvais au bout de deux jours ».
Alors, que se passe-t-il ? Il existe en fait une raison scientifique qui explique pourquoi de nombreux fruits et légumes de Trader Joe’s se gâtent plus rapidement que la moyenne. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle notre rédactrice en chef nutrition Jessica Ball, M.S., RD, ne fait pas ses courses dans cette chaîne : le rayon des fruits et légumes est surchargé d’emballages en plastique.
Lorsque les produits frais sont emballés dans du plastique, on peut penser qu’ils dureront plus longtemps, mais en fait, c’est le contraire qui se produit. La science montre qu’en enfermant les mélanges de salades, les légumes verts à feuilles ou les baies dans des sacs et des récipients en plastique, les gaz naturels qui s’échappent du produit pendant le processus de maturation sont piégés. Le processus de maturation s’en trouve accéléré, ce qui provoque un mûrissement rapide et même de la moisissure dans l’emballage.
Il existe quelques solutions que vous pouvez envisager avant votre prochain achat chez TJ’s. Tout d’abord, essayez de vous en tenir aux produits sans plastique, car ils dureront probablement un peu plus longtemps que leurs amis emballés. Notre directrice générale adjointe, Penelope Wall, a un favori personnel.
« Les pêches Saturn sont l’un de mes produits préférés », explique-t-elle. « Elles sont vendues juste assez mûres pour être parfaites le lendemain et durer toute la semaine.
Si votre salade préférée est cachée dans un sac en plastique, vous pouvez toujours l’acheter. Essayez de donner la priorité aux produits emballés ou scellés plus tôt dans la semaine afin de ne pas jeter vos produits nutritifs. Enfin, Wall a appris d’un employé de Costco un conseil qui pourrait vous éviter d’acheter des baies moisies.
« Pour les framboises, regardez le tampon absorbant au fond », explique-t-elle. « S’il est déjà humide, cela signifie que les baies sont déjà en train de se décomposer.
