Pour un repas plus sain, vous pouvez vous tourner vers Sweetgreen. La chaîne qui propose des salades, des bols de céréales et d’autres options satisfaisantes vient d’ajouter une nouvelle gamme de repas à son menu, avec une toute nouvelle protéine ajoutée.
À partir d’aujourd’hui, vous pouvez commander un steak à l’ail caramélisé chez Sweetgreen. Vous pouvez l’ajouter à l’une des salades ou à l’un des bols chauds déjà proposés, mais si vous ne savez pas par où commencer, le restaurant a lancé trois nouveaux plats mettant en valeur le steak. Le Carmelized Garlic Steak Protein Plate, le Steakhouse Chopped Bowl et le Kale Caesar with Steak peuvent désormais être commandés dans tout le pays.
Nous avons demandé à une diététicienne et à un EatingWell’Maria Laura Haddad-Garcia, rédactrice en chef de la nutrition et de l’information chez EatingWell, nous a expliqué ce qu’elle recommande parmi les nouvelles options et ce qu’il faut garder à l’esprit avant d’ajouter l’un de ces repas riches en protéines à vos déjeuners ou dîners.
Parmi les trois nouveaux plats, Maria Laura Haddad-Garcia a jeté son dévolu sur l’une des salades, qui ressemble à sa commande habituelle chez Sweetgreen.
« Lorsque mon mari et moi n’avons pas le temps de préparer le déjeuner, nous commandons quelque chose chez Sweetgreen », explique-t-elle. « J’ai essayé leur Kale Caesar et je l’adore, alors une version au steak me semble délicieuse ».
La Kale Caesar avec steak se compose de romaine hachée, de chou frisé râpé, de tomates, de chips de parmesan, de parmesan râpé, de vinaigrette Caesar et d’un filet de citron vert. La salade est remplie de légumes de saison pour une bouchée fraîche et nutritive.
« J’adore la combinaison de romaine hachée et de chou frisé râpé pour un apport en fibres, et les croustillants de parmesan sont tout simplement géniaux », déclare Mme Haddad-Garcia.
Bien que les informations nutritionnelles sur le Kale Caesar with Steak soient limitées, nous savons qu’il est plein de protéines, grâce au steak.
« Avec 39 grammes de protéines, cette salade est une excellente option de déjeuner pour vous rassasier », déclare Mme Haddad-Garcia. « Les protéines sont surtout connues pour maintenir la masse musculaire, mais elles font bien plus que cela. Ce nutriment essentiel contribue à ralentir la digestion, ce qui augmente la sensation de satiété. De plus, elles sont essentielles à la santé immunitaire, osseuse et cognitive. »
Il convient de noter que cette salade (et le reste des nouveaux plats à base de steak) est riche en graisses totales, avec 54 grammes de graisses par portion. Mme Haddad-Garcia donne quelques conseils pour réduire la teneur en matières grasses de cette salade.
« Bien que nous ne sachions pas précisément quelle est la proportion de graisses saturées, la teneur en graisses est assez élevée », confirme-t-elle. « La teneur en graisses saturées peut être due au steak, à la sauce César, aux copeaux de parmesan et aux chips de parmesan. Pour réduire la teneur en graisses, vous pouvez demander une vinaigrette allégée et choisir des copeaux de parmesan ou des chips.
La viande rouge est une source satisfaisante de protéines, mais lorsqu’elle est consommée fréquemment, elle peut contribuer à augmenter le risque de maladies cardiaques et de certains cancers en raison de sa teneur en graisses saturées. C’est pourquoi ces bols Sweetgreen peuvent être intégrés, avec modération, dans un mode d’alimentation équilibré.
En bref
Les nouvelles salades de steak et les nouveaux bols de Sweetgreen regorgent de protéines et de fibres, ce qui signifie que chaque option vous permettra de rester rassasié plus longtemps, peu importe ce que vous choisissez de manger. Cependant, en raison de la teneur en matières grasses et en graisses saturées présumées de ces repas, il est probablement préférable de les déguster avec modération plutôt que de les ajouter à votre rituel quotidien de déjeuner ou de dîner. Pour une version végétale et saine pour le cœur du Kale Caesar, essayez de préparer à la maison notre Kale Caesar végétalien avec salade et croûtons de tofu.
