Qu’est-ce que c’est et comment savoir si vous en êtes atteint ?

Au cours des deux derniers mois, des légumes, des charcuteries, du lait d’amande et d’autres produits ont été rappelés en raison de la même maladie d’origine alimentaire : Listeria monocytogenes. Bien qu’il s’agisse d’une bactérie relativement courante, la recrudescence de sa présence est préoccupante, et vous ne connaissez peut-être pas les signes de l’infection, ni les moyens de l’empêcher de se propager dans votre foyer.

Nous vous présentons ici ce qu’il faut savoir à propos de ListeriaComment l’éviter et que faire en cas de contamination de votre foyer, selon les recommandations de la Food &amp ; Drug Administration américaine.

Qu’est-ce que la Listeria ?

Listeria monocytogenes est une bactérie qui peut provoquer des maladies chez l’homme et l’animal. On la trouve dans de nombreux endroits de l’environnement, notamment dans le sol, l’eau, la végétation en décomposition et les animaux. Lorsque les aliments entrent en contact avec ces environnements, ils peuvent augmenter le risque de contracter une maladie. Listeria de se propager. Les personnes infectées par Listeria-également connue sous le nom de listériose, peut commencer à présenter des symptômes quelques heures à deux ou trois jours après l’infection.

Quels sont les symptômes de la listériose ?

Les signes courants de la listériose sont généralement bénins. Les symptômes peuvent inclure de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées, des vomissements et des diarrhées. Ces symptômes peuvent durer de quelques jours à plusieurs semaines, selon les individus.

Dans les cas les plus graves, les symptômes peuvent inclure des maux de tête, une raideur de la nuque, une confusion, une perte d’équilibre et des convulsions. Les groupes sensibles comme les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées de 65 ans ou plus ou les personnes immunodéprimées sont les plus susceptibles de présenter ces signes graves.

Si vous remarquez des signes de Listeria après avoir consommé un produit rappelé, consultez immédiatement votre médecin afin de recevoir les soins appropriés et d’éviter toute propagation.

Comment prévenir les maladies d’origine alimentaire à la maison ?

La bactérie peut survivre et même se développer dans des conditions réfrigérées. C’est pourquoi il est important, si vous avez un produit rappelé dans votre réfrigérateur, de le jeter et de jeter tous les aliments qui ont pu être en contact avec le produit contaminé. Après avoir retiré toute matière potentiellement infectieuse, suivez les étapes ci-dessous, conformément aux directives de la FDA :

• Lavez les parois intérieures et les étagères du réfrigérateur, ainsi que les planches à découper, les plans de travail, les ustensiles et toute autre surface où des aliments ont été contaminés. Listeria peut être présente.
• Désinfectez ensuite ces surfaces avec une solution composée d’une cuillère à soupe d’eau de Javel pour un gallon d’eau chaude. Veillez à sécher avec une serviette propre qui n’a pas déjà été utilisée.
• Lavez-vous les mains à l’eau et au savon pendant au moins 20 secondes avant et après avoir nettoyé la zone infectée.

En bref

Listeria n’est généralement pas mortelle, mais elle peut être grave pour les personnes appartenant à des groupes à risque. C’est pourquoi il est important d’éviter la propagation de toute maladie d’origine alimentaire en se lavant régulièrement les mains, en nettoyant les produits avant de les servir ou de les manger et en essuyant toutes les surfaces après avoir préparé les aliments. Consultez immédiatement votre prestataire de soins de santé si vous avez consommé un produit rappelé et que vous présentez les symptômes suivants Listeria.