Quand vous lisez le premier livre de Miranda Lambert, Y’All Eat Yet ? Bienvenue dans la cuisine de Pretty B*tchinNe soyez pas surpris si vous avez l’impression de faire partie de la famille de la star de la country. En effet, le livre est rempli non seulement de recettes, mais aussi d’histoires de famille racontées par le groupe de femmes qui ont élevé la lauréate de trois Grammys.
Lorsqu’on lui a dit que son livre donnait l’impression d’avoir été écrit par une amie, Mme Lambert a déclaré EatingWell elle a été touchée.
« Je n’ai pas eu l’occasion de parler à beaucoup de gens qui l’ont lu, alors merci de le dire », déclare la chanteuse, compositrice et guitariste de 39 ans. « Tout ce livre parle d’amitié et d’hospitalité. C’est l’histoire d’un groupe de femmes qui se serrent les coudes contre vents et marées ».
En fait, Lambert, l’artiste de l’année de l’Academy of Country Music, affirme que c’est à l’heure du repas que tous les grands souvenirs ont été forgés.
« Mes souvenirs tournent autour de la cuisine, du nettoyage et des repas pris en commun », dit-elle. « C’est pourquoi j’ai voulu rassembler dans ce livre des recettes et des histoires. Les femmes qui figurent dans ce livre ont eu une grande influence sur mon évolution en tant que femme. Je suis reconnaissante de partager ce voyage avec elles. »
Elle souhaitait également écrire un livre de cuisine qui ne soit pas intimidant.
« Il n’est pas effrayant et les recettes ne sont pas difficiles », dit-elle. « C’est un peu ma façon de recevoir. Je dis toujours : Votre porcelaine n’a pas besoin d’être assortie !
Il s’avère que le livre de cuisine de Mme Lambert a été élaboré pendant trois ans et qu’il a commencé à prendre forme lors d’une activité sur la pandémie qu’elle a organisée avec ses amis.
« Chaque semaine, les maris de mes amies choisissaient un ingrédient et nous devions faire quelque chose avec cinq ingrédients sans chercher de recette sur Google », explique-t-elle, ajoutant qu’une recette réalisée à cette époque a été intégrée au livre : le ragoût d’enchilada de son amie Heidi. « C’est mon directeur qui m’a dit que c’était plus important qu’un livre Shutterfly de recettes entre amis.
Parmi les recettes préférées de Mme Lambert : sa salade de thon de Nonny, rendue encore plus inhabituelle par l’ajout de pommes Honeycrisp, un ingrédient qui n’est plus un secret pour personne.
« Ma grand-mère avait cette façon de tout mettre ensemble », dit-elle. « Elle était l’une de ces dames qui respectait scrupuleusement la recette, mais vous saviez qu’elle mentait.
Dans le livre, Lambert évoque souvent ses parents et la façon dont ils cultivaient et chassaient pour se nourrir.
« Lorsque j’étais enfant, nous n’avions pas beaucoup d’argent et il est difficile de manger sainement lorsque l’on n’a pas beaucoup d’argent, car la nourriture est chère », explique-t-elle. « Mon père était chasseur, ma mère faisait pousser beaucoup de choses dans notre jardin, et mon frère et moi avons planté beaucoup de choses à partir de graines.
Cultiver un jardin est sans aucun doute une tradition qu’elle a conservée.
« J’ai un jardin dans ma ferme à l’extérieur de Nashville », dit-elle, ajoutant qu’elle aime faire pousser des poivrons, des oignons, du maïs et « des tonnes » d’herbes et de fleurs. « On se sent bien quand on sait d’où vient ce que l’on mange.
Elle admet également qu’elle adore parler de nourriture.
« Je m’enthousiasme aussi pour les gens qui s’enthousiasment pour la nourriture », dit-elle en riant. « Mes amis sont du genre à parler de ce qu’il y a pour le déjeuner quand nous prenons le petit-déjeuner.
Pour ce qui est du petit-déjeuner, Mme Lambert commence sa journée avec des œufs (sa préférence : un « bon vieil œuf au plat »), dit qu’elle ne pourrait pas se passer de tacos (« C’est le Texas en moi », dit-elle, « J’adore un bon taco de bœuf haché croustillant ! ») et prend des noix comme en-cas, surtout lorsqu’elle est en déplacement.
« Les noix mélangées m’apportent un supplément de protéines et de sel », dit-elle. « Les avocats occupent également une place importante dans mon alimentation lorsque je suis en tournée. J’adore un bon guacamole. Je viens du Texas !
En fin de compte, pour Lambert, bien manger signifie deux choses.
« Je pense qu’il est toujours agréable de se faire plaisir, mais lorsque vous êtes une personne occupée et que vous prenez soin de votre corps, vous êtes capable de faire beaucoup plus de choses agréables », dit-elle en ajoutant qu’elle aime marcher avec son mari et ses chiens (elle a cinq chiens de sauvetage) parce que c’est l’une des meilleures façons de décompresser de son emploi du temps chargé. « Ce que l’on met dedans est ce que l’on en retire !
