Les poissons cuits au four peuvent réduire le risque de cancer du côlon de 26%

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, il y avait près de 148 000 nouveaux cas de cancers colorectaux signalés aux États-Unis en 2022. Plus de 50 000 personnes aux États-Unis sont décédées d'un cancer colorectal en 2023. Les Noirs américains ont les taux les plus élevés de cancer colorectal aux États-Unis, et ils sont plus susceptibles d'en mourir que d'autres ethnies et groupes raciaux en Amérique.

Nous savons que le régime alimentaire joue un rôle dans le risque de cancer. Par exemple, il existe des preuves que les personnes qui suivent des régimes alimentaires à base de plantes présentent un risque de cancer plus faible que ceux qui mangent de la viande. La consommation de certains aliments, comme le brocoli, les noix et les légumineuses, a été liée à un risque plus faible de cancer colorectal. Et nous savons que manger plus de fibres peut également aider à réduire votre risque de cancer colorectal.

Les chercheurs de l'Université de Boston étaient curieux de poissons, d'acides gras polyinsaturés (AGPI) et de CRC. Manger plus de poisson et d'aliments riches en PUFA pourrait-il réduire votre risque? Ils ont publié leurs résultats dans Le Journal of Nutrition. Décomposons ce qu'ils ont trouvé.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Pour cette étude, les chercheurs étaient particulièrement intéressés par les femmes noires américaines et leur risque de cancer colorectal, car les Noirs américains ont le taux le plus élevé de cancer colorectal aux États-Unis, ils ont tiré leurs données de l'étude sur la santé des femmes noires (BWHS), une étude à long terme qui a fonctionné de 1995 à 2021. De la BWHS, 52 690 femmes, des âges de 21 à 69 ans, des critères que les chercheurs étaient recherchés. Sur cette population, 687 femmes ont développé un cancer colorectal sur le temps de suivi moyen de 24 ans.

Les chercheurs avaient également des données démographiques typiques qui seraient ajustées pendant les analyses statistiques. Il s'agit notamment de l'âge, de l'apport énergétique total (kcal / jour), du diabète de type 2, de l'IMC, du statut de tabagisme, de la consommation d'alcool, des viandes rouges et transformées (portions / jour), des fruits et légumes (portions / jour), du niveau d'éducation, des antécédents familiaux du cancer colorectal, de l'aspirine et de l'activité physique non-stéroïdale, de la menop à la borne, de la marche en marche, de l'exercice vignon, de l'activité physique vigoureuse, de la menopère ménopause et de la menopère vigoureuse, de la menopère vigoureuse, de la menop à la menopne utiliser.

De plus, les participants avaient rempli deux questionnaires de fréquence alimentaire: un en 1995, qui comprenait 68 aliments et un deuxième en 2001 qui comprenait 85 aliments. À partir de ces questionnaires, les chercheurs ont compilé des informations sur l'apport des aliments par les participants soupçonnés de réduire le risque de cancer colorectal, et ceux qui les augmentent, comme les viandes transformées.

Sur la base des réponses des participants, les chercheurs les ont divisés en quatre quartiles basés sur des grammes de poissons consommés pour 1 000 calories, le quartile étant le plus bas apport de poisson et de quartile quatre le plus élevé. Et parce que le cancer colorectal peut être situé dans différentes parties du côlon et du rectum, les chercheurs ont également considéré le type de cancer colorectal et son emplacement dans l'intestin.

Qu'a trouvé cette étude?

Après avoir effectué plusieurs analyses statistiques, notamment en s'adaptant à la démographie et à la santé et aux antécédents familiaux, les chercheurs ont constaté qu'un apport élevé de poissons cuits au four – ceux qui sont tombés dans le quartile 4 – étaient associés à une diminution de 26% du risque de cancer colorectal. La clé ici est que le poisson a été cuit; Fait intéressant, ils n'ont pas trouvé d'association avec l'apport total de poissons et un risque réduit de cancer colorectal, probablement parce que l'apport total de poissons comprend tous les types de poissons, y compris ceux à faible teneur en AGPI, et tous les types de méthodes de cuisson, y compris la friture.

Lorsque l'on regarde un cancer colorectal spécifique au site, une consommation élevée de poissons au four était associée à une diminution de 44% du cancer du côlon proximal. Le côlon proximal est la première partie du gros intestin. Il se trouve dans l'abdomen supérieur droit.

Les chercheurs ont également constaté que l'apport plus élevé d'oméga-3 en général, et ayant un rapport sain oméga-3 / oméga-6, étaient associés à un risque de cancer proximal du côlon proximal de 39% à 53%.

Il y a plusieurs limites à cette étude. Premièrement, des questionnaires de fréquence alimentaire sont utilisés, il y a toujours un risque de préjugé de rappel; En d'autres termes, les participants estiment essentiellement la part de chaque aliment qu'ils mangent et à quelle fréquence. De plus, alors que les chercheurs estiment que ces résultats sont généralisables à la plupart des femmes américaines noires, elles ne peuvent pas dire si elles s'appliquent à d'autres populations. Enfin, il y a toujours un risque d'erreur dans l'analyse statistique et les facteurs qui ne sont pas pris en considération fausser les résultats.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

L'American Institute for Cancer Research fournit plusieurs recommandations liées au régime pour prévenir le cancer en général. Ils incluent:

• Manger un régime riche en grains entiers, légumes, fruits et légumineuses
• Limiter la consommation de «fast-foods» et d'autres aliments transformés qui sont riches en graisses, amidons ou sucres
• Limiter la consommation de viandes rouges et transformées
• Limiter la consommation de boissons sucrées
• Limiter ou éviter l'alcool

L'AICR recommande également d'être physiquement actif et d'essayer de maintenir un poids santé.

Les oméga-3 sont un type de PUFA dont la plupart d'entre nous n'en ont pas assez. L'inclusion de poissons et de fruits de mer quelques fois par semaine est un bon moyen d'obtenir cet acide gras essentiel. Et cela ne doit pas être difficile ou difficile. Catchez une boîte de thon ou de saumon et jetez-la sur votre salade, ou faites un sandwich à la salade de thon avec. Nous avons même une recette pour la meilleure salade de thon si vous vous êtes fatigué de votre version. Et si vous cherchez à passer votre sandwich à la salade de thon au saumon, nous avons également une recette pour cela.

Une chose que nous savons sur le cancer et d'autres maladies est qu'il existe un lien avec l'inflammation chronique. Donc, manger plus d'aliments considérés comme anti-inflammatoires – comme les plantes et les poissons cuits au four – et éviter ou limiter ceux qui sont connus pour augmenter l'inflammation – comme le sucre, les viandes transformées et l'alcool – peuvent aider. Si vous êtes prêt à plonger, essayez notre plan de repas anti-inflammatoire sans sucre de 30 jours.

Il est également important de prêter attention à la méthode de cuisson le plus fréquemment utilisée avec vos fruits de mer. Bien que l'avoir frite de temps en temps soit bien, le manger cuit au four ou le gril semble avoir plus d'avantages pour la santé. Selon ces auteurs de l'étude, cela est dû en partie à la façon dont la cuisson conserve mieux les oméga-3 des fruits de mer par rapport à la friture ou aux grillades. Les chercheurs notent également que la friture du poisson dans l'huile de cuisson peut oxyder ou dégrader les oméga-3 dans les fruits de mer, et il peut même ajouter de grandes quantités de graisse et d'oméga-6, dont la plupart d'entre nous en ont déjà assez.

Notre expert Take

Les taux de cancer colorectal sont les plus élevés chez les Noirs américains. Cette étude suggère que les femmes noires américaines avec le plus grand nombre de poissons cuites au four peuvent avoir les taux plus bas de cancer du côlon. Il est important de connaître les symptômes du cancer du côlon, y compris des douleurs abdominales, de la fatigue et des selles sanglantes, et d'obtenir les dépistages recommandés pour le cancer colorectal. La recommandation actuelle est que toute personne ayant un risque moyen de cancer colorectal et aucun symptôme obtienne un dépistage de base à 45 ans. Cela peut inclure un test à domicile qui implique d'envoyer un échantillon de selles pour examen ou une coloscopie.

La prévention du cancer comprend une alimentation riche en fruits, légumes, noix, graines, légumineuses, protéines maigres, poissons et fruits de mer et limiter ou éviter le sucre, viandes transformées, aliments très transformés et alcool. Déplacez votre corps plus souvent et essayez de vous rendre et de maintenir un poids santé. Gérer vos facteurs de stress, obtenir beaucoup de sommeil de qualité et passer du temps avec des êtres chers complètes une approche en toute santé de la prévention des maladies et de la qualité de vie.