C’est une de ces recettes qui n’ont pas besoin de passer par aucune cuisinière pour devenir un plat complet et unique. Il s'agit d'un carpaccio ou d'une salade de concombre accompagné de sardines marinées. Un plat frais, rapide à réaliser (même s'il demande du repos) et avec une touche sophistiquée qui, plus que fait maison avec quelques boîtes de sardines, semble servi sur une terrasse face à la mer.
Le contraste entre l'acidité du citron, le léger gras de la sardine et le croquant frais du concombre caractérisent une bouchée légère mais pleine de nuances. Le tout est complété par du parmesan, qui apporte cette élégance qui rehausse le plat sans complications. Idéal pour les journées chaudes, les dîners improvisés en famille ou entre amis ou, tout simplement, quand on souhaite bien manger sans passer la matinée en cuisine.
On commence par ouvrir deux boîtes de sardines à l'huile, les égoutter et les déposer sur du papier absorbant absorbant. Ensuite, nous les transférons dans un bol ou une assiette creuse et ajoutons le jus de deux citrons. Ensuite, nous couvrons d'une pellicule plastique et réservons une demi-heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps, on peut préparer la vinaigrette. Pour ce faire, il suffit de mélanger dans un verre doseur : six cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, deux cuillères à soupe de vinaigre, du poivre noir moulu et du sel. Ensuite, on mélange bien avec le batteur à main.
Ensuite, nous lavons et épluchons les concombres et les coupons en fines tranches. De préférence, nous aider avec une mandoline. Nous mettons les tranches sur un grand plat ou un plat.
@nutricioncone Bobine-Recette pour un dîner Carpaccio de concombre aux sardines. Un plat satisfaisant, très délicieux, rapide et facile à préparer, léger à déguster au dîner et plein de nutriments. Ingrédients : 2 concombres 2 boîtes de sardines à l'huile 75 grammes de parmesan râpé 2 citrons 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge 2 cuillères à soupe de vinaigre Poivre noir moulu Sel Vous pouvez utiliser des sardines fraîches et propres. Laissez-les mariner 3 heures au réfrigérateur. Et vous, allez-vous tester ce délicieux carpaccio ? #carpaccio #recipe #recetasana #cenaeasy #dinner #reelreceta #nutritionist #realfood #realfooding #nutricion #diet
♬ Je vais bien (bleu) – Cupidon
Au bout de 30 minutes, on sort les sardines du réfrigérateur, on égoutte le jus de citron, on les émiette et on les ajoute sur les tranches de concombre. Saupoudrer de parmesan râpé et enfin ajouter la vinaigrette. Juste comme ça, nous aurions un plat satisfaisant, plein de nutriments, prêt à être dégusté. Mais si vous voulez qu'il soit à son point idéal, laissez-le au réfrigérateur pendant trois heures avant de le consommer.
Photo de couverture | @nutricioncone
