Lorsqu’il s’agit d’atteindre des objectifs diététiques, les fast-foods sont souvent mal vus. La bonne nouvelle, c’est que le fait de manger un fast-food à l’occasion ne devrait pas saboter vos progrès en matière de santé, à condition que vous choisissiez des plats riches en nutriments.
L’astuce consiste à choisir des repas de restauration rapide qui correspondent à vos besoins alimentaires et à vos objectifs de santé. Si vous souhaitez consommer davantage de protéines, de nombreuses chaînes de restauration rapide proposent des repas riches en protéines. Cependant, beaucoup de ces options sont également riches en calories, en sodium et en graisses saturées, tout en étant pauvres en fibres.
C’est pourquoi nous avons demandé à deux diététiciennes de nous dévoiler les meilleurs plats protéinés de vos fast-foods préférés, riches en nutriments, et nous avons donné quelques conseils pour réduire la teneur en sodium et en graisses saturées lorsque c’est possible. Chacune de ces options contient 15 grammes de protéines ou plus. Allons-y.
1. Chick-fil-A : Nuggets grillés
Tous ceux qui fréquentent Chick-fil-A savent que les longues files d’attente valent la peine pour leurs irrésistibles sandwichs au poulet frit et leurs nuggets croustillants. Mais il existe un autre plat au menu qui regorge de protéines et qui est tout aussi délicieux sans le surplus d’huile de la friteuse. Selon Kaly Valdes, M.S., RD, diététicienne spécialisée dans la perte de poids et PDG du programme de perte de poids Life in Balance, les pépites grillées de 8 unités constituent le meilleur choix en matière de protéines dans cette chaîne populaire de restaurants de poulet. Ces poitrines de poulet grillées, parfaitement marinées et de la taille d’une bouchée, contiennent 25 grammes de protéines par portion. Accompagnez-les de leur salade de chou frisé croquant pour un repas bien équilibré.
Les caractéristiques nutritionnelles d’une portion de 8 nuggets grillés sont les suivantes :
- Calories : 130
- Glucides : 1 g
- Fibre : 0 g
- Sucres totaux : 1 g
- Protéines : 25 g
- Matières grasses totales : 3 g
- Graisses saturées : 0.5 g
- Sodium : 440 mg
2. Starbucks : Wrap blanc aux épinards et à la feta
Starbucks est peut-être connu pour ses cafés, ses thés et ses boissons rafraîchissantes, mais il propose également une sélection variée de petits déjeuners, de déjeuners et d’en-cas. Le wrap aux épinards, à la feta et au blanc d’œuf est l’un de ceux qui se distinguent par leur teneur élevée en protéines. Composé de blancs d’œufs de poules élevées en liberté, d’épinards, de feta et de tomates séchées au soleil, le tout enveloppé dans un wrap de blé entier, ce petit-déjeuner à emporter contient 20 grammes de protéines. « La plupart des produits proposés par Starbucks sont caloriques et pauvres en protéines, mais celui-ci est une excellente option pauvre en calories et riche en protéines pour les matins où vous êtes pressé », explique M. Valdes.
Les données nutritionnelles d’un roulé à la feta et au blanc d’œuf sont les suivantes :
- Calories : 290
- Glucides : 34 g
- Fibre : 3 g
- Sucres totaux : 5 g
- Protéines : 20 g
- Matières grasses totales : 8 g
- Graisses saturées : 3.5 g
- Sodium : 840 mg
3. Panera : Salade de poulet aux fraises et au pavot
Si vous êtes à la recherche d’un déjeuner rapide et riche en protéines, vous pouvez vous rendre chez Panera Bread pour déguster la salade de poulet aux fraises et aux graines de pavot. Cette salade rafraîchissante et savoureuse contient du poulet grillé, des fraises fraîches, des bleuets, des mandarines, des ananas et des pacanes, le tout sur un lit de laitue romaine et dans une vinaigrette sucrée aux graines de pavot. Avec 29 grammes de protéines et 6 grammes de fibres, Valdes affirme que cette salade de poulet n’est pas seulement une source de protéines – c’est aussi un excellent choix pour vous aider à combler vos besoins quotidiens en fruits et en fibres.
Les données nutritionnelles de la salade de poulet aux fraises et au pavot sont les suivantes :
- Calories : 370
- Glucides : 36 g
- Fibre : 6 g
- Sucres totaux : 26 g
- Protéines : 29 g
- Matières grasses totales : 13 g
- Graisses saturées : 2 g
- Sodium : 710 mg
4. Taco Bell : Bol de poulet Cantina
Avec un mélange équilibré de protéines, de graisses saines, de légumes et de haricots, Valdes choisit le nouveau Cantina Chicken Bowl de Taco Bell comme meilleur plat protéiné. Chaque bol est composé d’un assortiment de poulet rôti à feu doux, de riz assaisonné, de haricots noirs, de guacamole, de pico de gallo, de laitue, de chou violet et de fromage cheddar. Ce repas nutritif contient 25 grammes de protéines et près de la moitié des besoins quotidiens en fibres.
Cependant, nous devons dévoiler le pot aux roses : Le Cantina Chicken Bowl contient 1150 mg de sodium, soit 50 % de la limite journalière recommandée. Il est donc important de faire attention à votre consommation de sodium pendant le reste de la journée.
Les données nutritionnelles du bol de poulet Cantina sont les suivantes :
- Calories : 490
- Glucides : 44 g
- Fibre : 11 g
- Sucres totaux : 0 g
- Protéines : 25 g
- Matières grasses totales : 24 g
- Graisses saturées : 7 g
- Sodium : 1150 mg
5. McDonald’s : Double Cheeseburger
Lors d’un long voyage, prenez un Double Cheeseburger pour un apport rapide en protéines qui vous permettra de tenir jusqu’à votre prochain repas. Pour vous aider à atteindre votre quota quotidien de fruits, Valdes recommande d’accompagner votre hamburger de tranches de pommes.
Bien qu’un double cheeseburger apporte 25 grammes de protéines par portion, il contient une grande quantité de sodium et de graisses saturées. Vous pouvez donc envisager d’omettre les cornichons et le ketchup pour réduire votre consommation de sel. En fonction de vos objectifs de santé et de vos préférences, vous pouvez également supprimer le fromage pour réduire la teneur en sodium et en graisses saturées.
Les données nutritionnelles d’un double cheeseburger sont les suivantes :
- Calories : 450
- Glucides : 34 g
- Fibre : 2 g
- Sucres totaux : 7 g
- Protéines : 25 g
- Matières grasses totales : 24 g
- Graisses saturées : 11 g
- Sodium : 1120 mg
6. Panda Express : Poulet Teriyaki grillé
Vous avez envie d’un repas riche en protéines chez Panda Express ? « Choisissez un bol avec le poulet teriyaki grillé et un accompagnement de super légumes verts », recommande Tayla Russell, diététiste spécialisée en gestion du poids et propriétaire de Dietitian Tayla LLC. Ce repas contient 39 grammes de protéines pour seulement 365 calories, ce qui en fait l’une des options les plus riches en protéines de cette liste.
L’ajout d’un côté de super légumes verts – un mélange de brocoli, de chou frisé et de chou – offre des protéines supplémentaires (6 grammes), ainsi que 5 grammes de fibres, ce qui en fait un repas complet.
Les données nutritionnelles du poulet teriyaki grillé sont les suivantes :
- Calories : 275
- Glucides : 14 g
- Fibre : 0 g
- Sucres totaux : 9 g
- Protéines : 33 g
- Matières grasses totales : 10 g
- Graisses saturées : 3 g
- Sodium : 470 mg
7. Chipotle : Burrito Bowl au poulet
Atteignez vos objectifs en matière de protéines grâce aux bols burrito personnalisables de Chipotle. Russell recommande de composer votre bol avec du poulet, du riz brun léger, des haricots noirs légers, de la salsa aux tomates fraîches, des légumes fajitas et de la laitue romaine. Lorsqu’il s’agit de la meilleure option en matière de protéines chez Chipotle, c’est le poulet qui remporte la palme, avec une quantité impressionnante de 32 grammes par portion.
Toutefois, si vous suivez un mode d’alimentation végétal, vous pouvez remplacer le poulet par une double portion de sofritas (tofu émietté) et de haricots noirs pour obtenir 24 grammes de protéines.
Russell souligne que les bols de Chipotle ont tendance à être riches en sodium, ce qui pourrait augmenter la pression artérielle chez les personnes sensibles.
Les données nutritionnelles d’un burrito bowl au poulet sont les suivantes :
- Calories : 400
- Glucides : 39 g
- Fibre : 8 g
- Sucres totaux : 4 g
- Protéines : 39 g
- Matières grasses totales : 11 g
- Graisses saturées : 4 g
- Sodium : 1219 mg
8. Subway : sandwich de 6 pouces à la dinde rôtie au four
Subway, l’endroit idéal pour se procurer un sandwich, offre un large éventail d’options riches en protéines. Toutefois, selon Mme Russell, le meilleur choix est le sandwich de 6 pouces à la dinde rôtie au four. Elle suggère d’y ajouter plusieurs légumes riches en fibres, notamment de la laitue, des épinards, des tomates, des oignons, des poivrons verts et des concombres. Pour augmenter la teneur en protéines, elle conseille également d’ajouter du fromage provolone, qui contient 4 grammes de protéines par portion.
« Économisez quelques calories en transformant votre sandwich en « No Bready Bowl », avec deux fois plus de dinde et pas de pain », explique Mme Russell. L’option sans pain contient 200 calories et 29 grammes de protéines. En ce qui concerne les condiments, « les meilleures options sont la sauce buffalo, la sauce teriyaki aux oignons doux ou le vinaigre de vin rouge à ajouter sur le sandwich ou le bol », dit-elle.
Les valeurs nutritionnelles d’un sandwich de 6 pouces à la dinde rôtie au four sont les suivantes :
- Calories : 310
- Glucides : 40 g
- Fibre : 4 g
- Sucres totaux : 6 g
- Protéines : 22 g
- Matières grasses totales : 7 g
- Graisses saturées : 3 g
- Sodium : 1020 mg
Le résultat
Avec ces 8 repas de restauration rapide approuvés par les diététistes, vous avez maintenant des options pour vous aider à atteindre vos objectifs en matière de protéines. Des pépites de poulet grillées aux wraps au blanc d’œuf, en passant par les salades, les sandwichs et les bols de burrito, il existe un repas riche en protéines que vous pouvez déguster au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner. N’oubliez pas de faire attention à votre consommation globale de sodium et de gras saturés lorsque vous choisissez ces repas rapides riches en protéines.
