Vous êtes probablement en train de planifier votre menu du 4 juillet, et si vous êtes comme la plupart des gens, il y a de fortes chances que des hamburgers et des hot-dogs figurent sur votre liste d’achats. Et bien qu’Ina Garten soit généralement à vos côtés avec ce choix, elle a partagé qu’elle s’éloigne de la tradition cette année dans son dernier post Instagram.
« Cette année, je vais rendre les choses un peu plus spéciales », explique Ina Garten. « Tout d’abord, je vais préparer des rouleaux de homard chauds parce qu’ils sont délicieux et très faciles à assembler.
Bien sûr, il faut accompagner les rouleaux de homard, et la Barefoot Contessa nous dit qu’elle les sert avec une salade de chou classique et une salade de pommes de terre. « Mais mes versions sont les meilleures que vous ayez jamais eues : ma salade de chou aux légumes frais et la salade de pommes de terre préférée de Julia Child.
Qu’y a-t-il de mieux que les recettes d’un chef célèbre ? Deux chefs célèbres ! Un vrai feu d’artifice !
Et comme aucun barbecue ne serait complet sans s’accompagner de s’mores et de limonade, Garten les propose également, mais avec une touche spéciale d’Ina. « S’mores faits avec mes guimauves maison à la noix de coco grillée. C’est si bon ! écrit Ina Garten. « Et parce que vous avez toujours besoin de quelque chose de délicieux à boire : de la limonade fraîche ! (Oui, vous pouvez ajouter de la vodka !).
La salade de chou végétal de Garten est pleine de chou rouge et blanc, de carottes et de chou frisé, ce qui signifie qu’elle est également pleine d’antioxydants et de fibres. Elle utilise de la mayo comme base, alors si vous voulez l’alléger un peu, vous pouvez remplacer la moitié de la mayo par du yogourt grec nature. Vous pouvez aussi l’alléger avec notre salade de chou rouge qui utilise une vinaigrette (j’assaisonne souvent ma salade de chou en y ajoutant des morceaux d’ananas ou des pommes en dés et des canneberges séchées).
La recette de salade de pommes de terre de Julia Child est préparée avec des tranches épaisses de pommes de terre et apporte beaucoup de fraîcheur grâce à la ciboulette et à l’aneth. Laissez la peau sur les pommes de terre pour un aspect plus rustique et plus nutritif. Si vous voulez une salade de pommes de terre différente, vous devez essayer cette salade de pommes de terre Bacon-Ranch. Elle a vraiment le goût d’une pomme de terre au four bien garnie, mais en mieux !
Si faire vos propres guimauves à la noix de coco vous semble un peu trop compliqué pour vos s’mores, vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner à la guimauve et y ajouter de la noix de coco râpée pour obtenir le même effet. Ou bien, après avoir grillé des guimauves du commerce, saupoudrez la couche de chocolat d’un peu de noix de coco et écrasez la guimauve par-dessus. Je suis sûre que ce ne sera pas aussi savoureux que les guimauves maison de Garten, mais c’est beaucoup plus facile (je ne pense qu’à gagner du temps dans la cuisine ces jours-ci !)
En parlant de gain de temps, acheter de la chair de homard précuite et déjà décortiquée vous fera gagner du temps et vous évitera bien des tracas au moment d’assembler les rouleaux de homard. La recette de rouleaux de homard chauds de Garten est très simple et légère. Si vous préférez un rouleau de salade de homard classique, nous avons ce qu’il vous faut – et il ne nage pas dans la mayonnaise comme certaines recettes de salade de homard.
La recette de limonade fraîche de Garten contient juste assez de sucre pour sucrer le pichet. Si vous souhaitez réduire la quantité de sucre, vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du sucre par de l’allulose. Si vous voulez donner un coup de fouet à votre limonade maison, essayez notre limonade aux myrtilles, notre limonade pétillante au gingembre et au thym ou notre limonade à la lavande.
Quel que soit le menu prévu pour le jour de l’Indépendance cette année, nous partageons le sentiment final de Garten. « Je vous souhaite de bonnes vacances et j’espère que vous aimerez les recettes !
