Il y a toujours quelqu’un au bureau qui apporte les meilleurs déjeuners. Soit il l’a acheté au restaurant à la mode du coin, soit il déclare en toute décontraction : « Oh, ça, c’est moi qui l’ai préparé ! Je l’ai juste préparé ». Quelle que soit la façon dont il est né, il est superbe et vous aimeriez l’avoir aussi. C’est ce que j’ai ressenti lorsque j’ai vu Jennifer Garner préparer son repas préféré dans son dernier épisode de #PretendCookingShow sur Instagram.
Son bol de thon ahi et de riz brun n’est pas seulement impressionnant, visuellement parlant, mais c’est aussi un concentré de nutrition ! Il est coloré, savoureux et généreux, grâce à des ingrédients nourrissants comme le riz brun, le thon ahi, l’avocat et le chou frisé. Il ressemble aussi à tous les bols que je rêve de déguster au travail – pas d’ambiance de bureau triste ici.
L’approche culinaire de Garner est décontractée et amusante et fait de la création d’un déjeuner de haut niveau un objectif réalisable. Cette recette, par exemple, commence par une base de riz brun. Elle utilise un cuiseur à grains et à riz KitchenAid (qui, soit dit en passant, me semble indispensable) pour préparer le riz, mais cette étape peut facilement être réalisée à l’avance sur la cuisinière ou dans un autre cuiseur à riz. Ou, si la cuisson du riz n’est pas votre truc et que vous voulez gagner du temps, vous pouvez toujours acheter des sachets de riz préparé.
Mais le clou du plat, c’est le thon ahi. Mme Garner mélange de l’huile d’olive avec du zeste de citron, du thym, de l’ail et des flocons de piment rouge pour faire une marinade, et en réserve une partie pour la vinaigrette. Après une heure de marinade, elle saisit chaque côté du poisson avant de l’ajouter à un bol rempli de riz, de tranches de chou frisé et d’avocat. Enfin, elle le termine avec un peu de sel et de poivre et la vinaigrette réservée.
Ce magnifique bol de riz se prépare rapidement et regorge d’éléments nutritifs. Dans Reel, Garner explique que ses journées de travail sont chargées et qu’elle essaie donc toujours de se préparer un « délicieux déjeuner ». Et ses déjeuners préférés commencent par du riz brun. Le riz brun est une base nourrissante, riche en vitamines B, en glucides complexes et en fibres. Le thon Ahi, principale source de protéines dans cette recette, contient 24 grammes de protéines par portion de 3 onces et est riche en acides gras oméga 3, un nutriment important pour la santé des yeux et du cœur. Le chou frisé et l’avocat apportent des fibres supplémentaires, ainsi qu’une variété de vitamines et de minéraux.
J’ai hâte de préparer le repas préféré de Mme Garner et j’ai l’intention de doubler ou de tripler la marinade, comme elle le suggère. Je compte l’utiliser comme vinaigrette, mais aussi pour faire mariner du tofu et d’autres protéines à déguster tout au long de la semaine. Je vous prie de m’excuser, je vais préparer ma boîte à lunch !
