- Cette salade de fenouil rôti et de farro est rapide, de saison et à base de plantes.
- Jennifer Garner saute les olives mais garde la couleur avec de la grenade et du thym.
- Le plat se prépare en moins d’une heure avec un temps de cuisson minimal.
Aussi merveilleux qu'il soit de consacrer du temps et des efforts à des recettes complexes et difficiles pour épater vos invités pendant les vacances, il est parfois vraiment payant d'avoir des recettes de vacances plus faciles dans votre manche. Après tout, nous ne sommes pas tous des chefs professionnels. Heureusement pour nous, l'actrice Jennifer Garner a publié un plat d'accompagnement simple et rapide sur son Instagram, juste à temps pour Thanksgiving.
Cette salade de fenouil rôti et de farro se prépare rapidement et en un minimum de temps au-dessus d'une cuisinière. De plus, les couleurs vives s’adaptent à la saison et offrent une belle différence par rapport aux tarifs habituels des vacances.
La recette de salade que Garner présente dans son « émission de cuisine simulée » est originaire de BODi Fitness, un centre de fitness et de nutrition. Garner dit qu'elle aime la recette parce qu'elle est « de saison, savoureuse, mais facile ». Puisque cette recette a coché toutes ses cases, elle a décidé de la partager avec ses abonnés et de remercier également son bien-aimé cuiseur à céréales et à riz KitchenAid.
Pour suivre les traces de Garner, vous aurez besoin de farro sec, de quelques bulbes de fenouil, d'une paire de poivrons doux, d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'olives, de graines de grenade, de vinaigre balsamique blanc et d'un peu de thym frais. Après avoir préchauffé le four à 400 degrés F, Garner fait griller une tasse de farro, une céréale ancienne à base de blé, dans une poêle sèche à feu moyen, en la retournant avec une spatule jusqu'à ce qu'elle dégage un agréable arôme de noisette. Elle utilise ensuite son cuiseur à riz pratique, mais vous pouvez tout aussi bien préparer le farro selon les instructions sur l'emballage.
Pendant la cuisson des grains, Garner combine deux gros bulbes de fenouil tranchés finement avec un poivron jaune moyen haché dans un bol avec de l'huile, du sel et du poivre. Elle enrobe doucement les légumes avec l'huile et jette le mélange.
Les légumes passent au four sur une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire pendant 35 à 40 minutes. Assurez-vous de n'avoir qu'une seule couche de légumes et de les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits : vous les voudrez tendres à la fourchette.
Pour assembler, placez le farro et les légumes dans un plat de service et mélangez avec ¼ tasse de graines de grenade, trois cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc et deux cuillères à café de thym frais finement haché. La recette originale de BODi comprend également ¼ tasse d'olives de Kalamata, mais Garner les omet dans sa version car elle n'aime pas les olives. Si vous préférez leur saveur forte, incluez-les certainement.
La version finale sera particulièrement attrayante sur la table avec vos autres plats de Thanksgiving, car ces graines de grenade et ces poivrons doux en forme de bijoux ajoutent beaucoup de couleur. Garner a déclaré que c'était également un excellent plat pour « plus que Thanksgiving », vous pouvez donc l'essayer à tout moment. De plus, il est entièrement végétarien et végétalien, ce qui permet à vos invités de choisir parmi d'autres plats auxquels ils pourraient devoir renoncer.
Si vous n'aimez pas beaucoup le farro ou le fenouil, pensez à l'une de nos salades préférées pour la Journée de la dinde, comme notre salade croquante au brocoli et aux pommes ou notre salade de courge musquée rôtie avec burrata. Avec tous ces accompagnements et plats principaux confortables sur la table, c'est toujours agréable d'avoir quelque chose de brillant et de frais à savourer.
