Jamie Oliver a partagé un plat d'accompagnement végétarien dans une poêle

Connu le plus tôt grâce à son émission de cuisine de la BBC en 1999 Le chef nuJamie Oliver s'y connaît en matière de création de délicieuses recettes. À ce jour, il est toujours un restaurateur britannique en pleine croissance qui a vendu des millions d'exemplaires de ses nombreux livres de cuisine. Nous avons donc été ravis lorsqu'Oliver a mis en ligne une vidéo sur Instagram présentant un délicieux plat d'accompagnement végétarien que nous voulons sur nos tables dès que possible.

La vidéo d'Oliver présentait ses pommes de terre et artichauts Al Forno.al forno indiquant qu'il s'agit d'une recette cuite au four. Selon Oliver, « cela ne pourrait pas être plus rapide à mettre en place. » Et la liste des ingrédients est également courte. Les cinq seuls ingrédients dont vous avez besoin (sans compter le sel, le poivre et l'eau) sont les pommes de terre nouvelles, les artichauts, le fenouil, la crème fraîche et le parmesan. De plus, pour réaliser cet accompagnement crémeux et aromatique, tout est mélangé directement dans le plat allant au four, c'est maintenant facile !

Heureusement pour vous, nous avons ici tout ce que vous devez savoir sur la façon de préparer les pommes de terre et artichauts Al Forno de Jamie Oliver. Lisez la suite pour le scoop.

Liste des ingrédients : 2 livres de pommes de terre nouvelles (coupées en deux si grosses), 1 bulbe de fenouil (tranché, dessus réservé), 1 pot d'artichauts de 10 onces dans l'huile, une pincée de sel et de poivre, 1 tasse d'eau (et un peu plus), ½ tasse de parmesan (divisé), ½ tasse de crème double

Tout d’abord, préchauffez votre four à 400 ºF. Commencez avec 2 livres de pommes de terre nouvelles, en coupant les pommes de terre plus grosses (plus larges qu'un pouce) en moitiés. Déposez toutes les pommes de terre dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Ensuite, vous travaillerez avec 1 bulbe de fenouil. Le fenouil est un légume aromatique riche en nutriments bons pour le cœur comme le calcium, le potassium et les fibres. Comme Oliver l'a expliqué avec passion : « C'est incroyable, râpé ou rasé dans les salades. Vous pouvez le rôtir, le faire bouillir, l'écraser (ou) le griller, mais nous allons le rôtir dans cette cuisson aujourd'hui. » Au fur et à mesure que le fenouil cuit, sa saveur passe de piquante et anisée à parfaitement sucrée.

Pour couper le fenouil, utilisez un couteau de chef pour séparer d'abord les tiges du bulbe. Retirez les frondes (les petits morceaux de feuilles) et conservez-les dans un bol d'eau pour les utiliser comme garniture plus tard. Ensuite, coupez finement la tige en petits morceaux et ajoutez-les dans le plat allant au four. Pour l'ampoule, Oliver a dit de la couper en sections rondes d'environ ¼ de pouce d'épaisseur. Jetez également ces tranches directement dans le plat allant au four.

Le troisième ingrédient avec lequel vous travaillerez est 1 pot de 10 onces de cœurs d’artichaut. Vous voulez être sûr que vous utilisez celui stocké dans l'huile, car Oliver utilise environ 2 cuillères à soupe de cette huile infusée aux artichauts dans cette recette. Si les cœurs d'artichauts sont coupés en deux, coupez-les rapidement à nouveau en deux pour former des quartiers avant de les ajouter dans le plat allant au four.

À ce stade, Oliver a jeté les pommes de terre, le fenouil, l'artichaut et l'huile d'artichaut dans le plat allant au four avec une petite pincée de sel et de poivre. Ensuite, il a ajouté un peu plus d’une tasse d’eau. Comme conseil utile, assurez-vous de verser l’eau sur la paroi du plat de cuisson pour éviter de laver l’assaisonnement et l’huile des ingrédients. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.

Une fois cette heure écoulée, retirez la casserole et le papier d'aluminium. Dans un petit bol, ajoutez ¼ tasse de parmesan râpé et ½ tasse de crème double. La double crème est une crème laitière dont la teneur en matière grasse est plus élevée que les autres. Il est plus difficile de trouver de la crème double aux États-Unis, vous pouvez donc facilement la remplacer par de la crème épaisse, même si le plat ne sera pas aussi riche. Mélangez bien, puis versez le mélange sur les légumes. Enfin, râpez ¼ tasse de parmesan supplémentaire directement sur le dessus et faites cuire à découvert pendant 20 dernières minutes. Une fois terminé, garnissez-le avec les feuilles de fenouil que vous avez réservées plus tôt.

En quelques étapes simples, en utilisant cinq ingrédients savoureux, les pommes de terre et asperges Al Forno de Jamie Oliver peuvent être sur la table, prêtes à manger. Et le meilleur, c'est que vous pouvez préparer le reste du dîner pendant que ce plat d'accompagnement cuit au four. Oliver a mentionné que c'est parfait avec « tout ce dont vous avez envie, vraiment ! » Pendant qu'il reste fraîchement sorti du four, nous utilisions le four encore chaud pour rôtir une partie de notre délicieux flétan en croûte de pistaches. Ou, pendant que les légumes cuisent, vous pouvez utiliser la cuisinière pour préparer quelque chose comme nos poitrines de poulet poêlées parfaites.

Cette recette vous fait craquer pour le fenouil ? Ce n'est pas une surprise pour nous ! Essayez d'autres accompagnements comme notre salade de tomates et de fenouil avec votre rôti ou barbecue préféré. Vous pouvez même incorporer le légume à l’ensemble de votre repas avec notre couscous de saumon dans une poêle au fenouil et aux tomates séchées. Ce sera certainement un succès !