Chaque fois que Jennifer Garner fait un clin d’œil mérité à Ina Garten dans sa série Instagram Pretend Cooking Show, notre cœur se remplit. Nous étions donc tout feu tout flamme lorsque nous avons vu la Barefoot Contessa faire une apparition surprise aux côtés de Garner dans son dernier épisode.
« Ma fée de la cuisine personnelle vient d’arriver ! » Garner s’est exclamée à l’apparition de Garten dans le récent post Instagram.
Ensemble, le duo a préparé la propre recette de Garten pour les œufs brouillés Cacio e Pepe, et ils sont vraiment rapides et faciles. Voici comment recréer ce plat.
La recette de la vidéo a été réalisée par Garner aux quatre coins du monde, mais d’après le livre de Garten, le Dîners incontournables voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces œufs poivrés :
- 12 très gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- ⅔ tasse de fromage pecorino fraîchement râpé (plus un supplément pour servir)
- Sel casher
- Poivre noir fraîchement moulu
Tout d’abord, Garner mélange les œufs, le lait et 2 cuillères à café de sel dans un bol moyen. Elle donne les astuces de Garten pendant qu’elle cuisine, comme stabiliser une tasse à mesurer sur une surface plane avant d’y verser le lait, ou casser les œufs sur le plan de travail – et non sur le côté d’un bol – afin d’éviter que les coquilles ne pénètrent dans les œufs.
Garten fait son apparition surprise en réglant la température de la cuisinière à un niveau très bas.
« Laissez-le devenir crémeux, comme une crème pâtissière », dit Garten. « Si vous le faites cuire à haute température, il devient dur.
Avant de demander à Garner d’ajouter le mélange d’œufs fouettés à la poêle chauffée et beurrée, Garten saupoudre de sel et de poivre. Les œufs sont ensuite versés dans la poêle.
« Laissez-les reposer pendant une minute jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre, puis commencez à les remuer avec (la spatule) », explique Garten à Garner. « Une fois qu’il a un peu pris, vous continuez à le remuer et vous obtenez de gros nuages d’œufs brouillés très moelleux.
Lorsque les œufs sont presque cuits, Garten les saupoudre de fromage de brebis et de poivre noir. Le chef éteint le feu lorsque les œufs finissent de cuire.
Vous pouvez servir les œufs tels quels ou avec des tranches de pain de campagne grillées, selon la suggestion de Garten. Garner goûte le plat et le déclare « délicieux » tandis que Garten le saupoudre d’un peu plus de sel. Les fans adorent la recette et le duo dynamique.
« Si l’émission culinaire Jen & ; Ina était une réalité… ma vie serait complète », a commenté un fan sur la vidéo. Nous sommes tout à fait d’accord !
Cette recette facile est un moyen simple d’élever vos œufs brouillés à un niveau supérieur, et les conseils de Garten pour changer la donne sont toujours appréciés. Découvrez nos autres façons préférées d’améliorer les œufs brouillés, comme ces œufs brouillés crémeux à la ciboulette ou nos œufs brouillés mous au beurre de truffe.
