L’année dernière, Giada De Laurentiis a lancé sa première gamme de pâtes avec sa marque d’alimentation et de style de vie, Giadzy. Aujourd’hui, elle passe à la vitesse supérieure.
« J’ai eu beaucoup de mal à trouver de bonnes pâtes sans gluten », explique Mme De Laurentiis à l’adresse suivante EatingWell. « Lorsque nous avons commencé à travailler sur notre gamme de pâtes Giadzy, j’ai su dès le départ que nous devions proposer une option sans gluten.
Aujourd’hui, la chef et experte en cuisine italienne a officiellement lancé une nouvelle collection de versions sans gluten de certaines de ses formes de pâtes préférées, disponible dès maintenant sur Giadzy.com. Avec 5 formes uniques, la ligne comprend des Taccole Corte, des Mezzi Rigatoni, des Casarecce, des Stelline et des Ziti Corti, toutes sans gluten et à 10,50 $ la boîte. Les seuls ingrédients des pâtes sans gluten sont la farine de maïs sans OGM, la farine de riz sans OGM et l’eau.
« Je suis très fière que nous ayons créé des pâtes sans gluten totalement propres, avec des ingrédients italiens simples et naturels, qui ont autant de goût que n’importe quelles pâtes traditionnelles », confie Mme De Laurentiis.
Quant à la forme de pâtes qu’elle préfère, Mme De Laurentiis a une idée précise de la gagnante.
« Les rigatoni mezzi sans gluten », dit-elle. « La forme est beaucoup plus petite et délicate que celle des rigatoni traditionnels et les crêtes permettent d’attraper facilement la sauce. En plein été, la chef adore utiliser cette forme pour préparer ses Sheet Pan Baked Pasta alla Norma afin d’utiliser ses aubergines. « En étalant les pâtes sur la plaque, on s’assure que chaque bouchée contient un peu de fromage et de croquant. C’est divin ! »
Giadzy Mezzi Rigatoni Pasta sans gluten
Toutes ces formes se marient bien avec une sauce remplie de produits d’été et d’herbes fraîches, qu’il s’agisse de notre sauce tomate maison ou de notre pesto classique au basilic. En ce qui concerne les accompagnements, De Laurentiis fait remarquer que les pâtes sont couramment utilisées comme accompagnement en Italie (qui l’eût cru ?), mais pour les utiliser comme plat principal, elle nous a fait part de sa salade préférée avec laquelle les accompagner.
« Pour quelque chose de simple et de léger, je fais des salades comme ma salade italienne simple », explique-t-elle. Cette salade de radicchio-arugula, facile et citronnée, est similaire à notre propre Salade verte simple à la citronnette. De Laurentiis dit qu’elle gravite également autour d’un crudo de légumes – nous adorons personnellement son Crudo de courgette et de burrata en ce moment.
Avant d’aller acheter les pâtes sans gluten Giadzy, il y a un autre fait que vous devriez savoir à propos de De Laurentiis. Nous lui avons demandé quel ingrédient sous-estimé elle pense que plus de gens devraient avoir sous la main, et voici son choix.
« Un mélange d’herbes. Pendant des années, j’ai fait le mien à la maison en mélangeant de l’ail, du romarin, du thym, du fenouil et de la sauge. C’est très pratique à avoir sous la main pour des marinades ou des frictions rapides », partage De Laurentiis, en précisant que c’est ce qui a inspiré Giadzy pour créer son propre mélange d’herbes pour le gril toscan. « Je le consomme si rapidement en été !
D’accord, nous ne vous retiendrons pas plus longtemps. Achetez maintenant !