- La « formule » du déjeuner de Giada consiste en un bol composé de légumes verts, de protéines, d'amidon, de fruits et de croquants.
- Les aliments de base comme le poisson en conserve, les haricots et les légumes surgelés permettent à la méthode de fonctionner à tout moment.
- Utilisez les restes ainsi que l’huile d’olive et les assaisonnements pour rehausser la saveur et réduire le gaspillage alimentaire.
Je crois à la préparation des repas, mais je crois aussi à la spontanéité. Parfois, c'est bien d'avoir un plan de déjeuner en place, mais parfois c'est bien de conserver les aliments de base dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger afin de pouvoir facilement préparer quelque chose de nourrissant. Il semble que je ne sois pas non plus seul dans cette approche. Giada De Laurentiis vient de partager qu'elle utilise une stratégie simple sans recette similaire à la mienne, et je suis là pour cela.
De Laurentiis a récemment partagé sa « formule » pour créer un déjeuner nourrissant sur Instagram. Au lieu de s'appuyer sur une recette ou un plan de repas, De Laurentiis remplit sa cuisine d'une variété d'aliments qui peuvent facilement être combinés pour créer un bol délicieux. Elle commence avec une base de légumes verts mélangés – tout ce qu'elle a sous la main – puis une sorte de protéine, un reste d'amidon, des fruits et quelque chose de croquant comme des noix. Elle associe le tout avec une vinaigrette simple, qui dans cette vidéo est juste un peu d'huile d'olive extra vierge et d'assaisonnement.
C'est une bonne stratégie et en tant que diététiste professionnelle, j'aime la gamme d'aliments qu'elle inclut, qui offrent une variété de nutriments. Étant donné que beaucoup d’entre nous ne parviennent pas à consommer les cinq portions recommandées de fruits et légumes par jour, remplir votre assiette de légumes verts et de fruits est un excellent point de départ.
L'ajout d'une protéine maigre comme le poulet rôti utilisé par De Laurentiis garantit que le repas vous satisfera et vous rassasiera plus longtemps. Les restes de céréales cuites, comme le quinoa de De Laurentiis, ajoutent des fibres, des antioxydants et des vitamines B au repas, ainsi qu'une belle texture. Les noix ajoutent un croquant satisfaisant pour garder le repas intéressant tout en fournissant des graisses saines. Terminer le plat avec de la bonne huile d'olive et du sel infusé aux herbes ajoute à la simplicité, mais assaisonne également ces ingrédients simples sans les dominer.
Bien sûr, nous ne pouvons pas tous avoir un réfrigérateur rempli d'ingrédients frais, je suggère donc d'utiliser la formule de De Laurentiis comme un guide plutôt que comme une règle. Les légumes verts frais sont excellents, mais si vous n'en avez pas, faites le plein de vos légumes surgelés préférés pour les utiliser comme base.
Quant aux fruits, conservez les versions en conserve, emballées dans leur jus, dans le garde-manger ou utilisez des fruits secs non sucrés. Il existe également de nombreuses délicieuses protéines en conserve : essayez par exemple le thon, le saumon, les sardines, le poulet, les haricots noirs ou les pois chiches (pois chiches). Un sel assaisonné est une bonne chose, mais le sel marin ou le sel casher fonctionneront également. Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une touche d'acide de vinaigre ou d'agrumes pour compléter votre plat ! N'oubliez pas non plus ces restes : ils constituent également un excellent moyen de préparer votre déjeuner et d'éviter le gaspillage alimentaire !
Besoin d'inspiration pour votre prochain bol à déjeuner ? Ces recettes simples vous aideront certainement à préparer quelque chose de délicieux à partir de vos produits de base préférés du garde-manger.
