Nous sommes tous passés par là : C’était un mardi soir et je venais tout juste de répondre à un appel surprise de 18 h 30 pour le travail. J’étais totalement épuisée (et j’avais super faim !), mais mon réfrigérateur était pratiquement vide et mon enthousiasme pour la cuisine était faible, pour ne pas dire plus. J’ai soupiré, j’ai cliqué sur DoorDash, mais j’ai rechigné devant le prix de la livraison et j’ai commencé à fouiller dans le garde-manger.
Je suis tombée sur un paquet de Lotus Foods Organic Millet & ; Brown Rice Ramen – qui déclare hardiment qu’ils sont « prêts en 4 minutes ». Ce ne sont pas des nouilles ramen classiques. Tout d’abord, elles ne sont pas accompagnées d’un sachet d’assaisonnement bourré de sodium. Deuxièmement, elles ne contiennent que deux ingrédients : de la farine de riz brun biologique et du millet biologique, deux céréales complètes riches en nutriments.
En tant qu’adepte de Costco, je choisis souvent de nouveaux produits à essayer, et ces nouilles avaient attiré mon attention lors d’une récente visite. (Je suis également une fière fille des nouilles et je suis particulièrement enthousiasmée par leur variété de pho, de ramen et de pâtes). La plupart du temps, cependant, j’évite ces produits en raison de leur teneur élevée en sodium, ce qui a fait ressortir les nouilles de riz brun.
Pour préparer mon dîner d’urgence, j’ai pu préparer rapidement une sauce simple à base de sauce soja pauvre en sodium, d’huile de sésame et de piment croquant pendant que les nouilles bouillaient. Une fois les nouilles prêtes, je les ai rapidement rincées à l’eau froide, une étape cruciale pour arrêter le processus de cuisson et éviter qu’elles ne collent. Je les ai ensuite mélangées à la sauce.
Sachant que, même avec 8 grammes de protéines, les nouilles seules ne me rassasieraient probablement pas jusqu’au petit-déjeuner de demain matin, j’ai ajouté un peu d’huile d’avocat dans la même casserole que celle dans laquelle j’avais fait bouillir les nouilles, j’ai cassé un œuf et je l’ai fait cuire jusqu’à ce que le jaune soit juste pris (ce qui, pour être honnête, est un peu difficile à manœuvrer, mais permet un nettoyage vraiment facile). J’ai recouvert les nouilles avec l’œuf, j’ai saupoudré de graines de sésame grillées provenant de mon armoire à épices et j’ai commencé à manger. Ce plat était exactement ce dont j’avais envie : savoureux et réconfortant, mais aussi bon pour moi, surtout si on le compare à un plat à emporter ou à d’autres options de dîners transformés et rapides.
Depuis ce soir-là, ce plat de nouilles est devenu un incontournable lorsque je n’ai pas envie de cuisiner ou lorsque mon plan de repas n’est tout simplement pas réalisable. (Comme j’adore cuisiner, j’entame la semaine avec les meilleures intentions : Je prépare un menu pour nos dîners, je fais les courses, je prépare ce que je peux… mais cela ne veut pas dire que les choses se passent toujours exactement comme prévu).
Depuis, j’ai créé de nombreuses variantes de cette recette, en fonction de ce que j’ai sous la main. Du brocoli ou des épinards surgelés peuvent facilement être ajoutés à l’eau bouillante pendant une minute ou deux, tout comme le mélange de légumes pour sautés Kirkland Signature de Costco. S’il me reste un poulet rôti classique à 5 $ de Costco, je peux aussi en ajouter. J’ai également commencé à conserver du gingembre dans mon congélateur et j’en râpe un peu dans la sauce pour lui donner une saveur légèrement sucrée, presque citronnée. J’ai même garni les nouilles de ciboulette de mon jardin, ce qui donne à l’ensemble un aspect plus raffiné.
Bien que les nouilles aient une texture et une forme similaires à celles des nouilles ramen, j’ai constaté qu’elles s’accommodent bien des sauces pour pâtes. Un cacio e pepe rapide est facile à réaliser : Il suffit d’ajouter un peu de beurre et quelques grains de poivre noir dans une poêle pendant que les nouilles cuisent. Retirez-les au bout de 3 minutes et rincez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez ensuite les nouilles et l’eau de cuisson réservée, ainsi que les fromages Parmesan et Pecorino Romano, dans la poêle. Le résultat ressemble à un macaronis au fromage pour adultes, avec en plus les céréales complètes et saines des nouilles.
Un paquet de 12 « gâteaux » de nouilles coûte environ 9,99 dollars chez Costco, ce qui fait que chaque portion coûte environ 83 cents. Bien que ce soit un peu plus cher que d’autres ramens emballés, cela reste un repas économique (et bien plus sain !). De plus, c’est bien moins cher qu’une livraison d’urgence de DoorDash et c’est sur la table dans le même laps de temps que celui qu’il me faudrait pour passer une commande.
Même ceux d’entre nous qui aiment cuisiner et se soucient de ce qu’ils mettent dans leur assiette ont parfois besoin d’une pause. Désormais, lorsque ma journée est un peu mouvementée ou que je n’ai tout simplement pas envie de cuisiner, je sais que je peux préparer un repas satisfaisant en un rien de temps.
