Lorsque les diététistes, les scientifiques de l'alimentation et les cardiologues vous disent tous d'abandonner les planches à découper en plastique, cela vaut la peine d'être écouté. J'ai communiqué avec ces experts à des moments séparés, demandant ce qu'ils évitent dans la cuisine, et la planche à découper en plastique est venue à plusieurs reprises pour son risque de microplastiques. Cela a du sens: les études montrent qu'au fil du temps, après une utilisation cohérente, vous coupez essentiellement de petites particules de votre planche en plastique directement dans vos aliments. Délicieux!
En raison de toutes ces idées de bâtiments, je savais que lorsque j'avais déménagé il y a trois mois, j'en profiterais pour passer à une alternative non toxique, comme une alternative en bois. J'ai acheté cet ensemble de planches à découper en bambou en raison de leur prix relativement bas – juste environ 18 $ chacun, par rapport à certaines marques qui coûtent plus de 100 $ chacune – et un look cher. Je les ai utilisés tous les jours depuis. Et dès que la diététiste Avery Zenker, Rd, homme à MyHealthTeam, a laissé tomber cette citation sur mes genoux (d'un précédent Bien-être Article), je me sentais encore mieux dans mon choix: «On a également estimé qu'une personne qui utilise une planche à découper en plastique est exposée à 7,4 à 50,7 grammes de microplastiques par an. Il s'agit d'un sac d'épicerie en plastique à l'extrémité inférieure et de 10 cartes de crédit sur le haut de gamme.»
Ensemble de panneaux à découper Kickoin Bamboo, 3 pack
Ces planches ont été excellentes jusqu'à présent. Après une utilisation quotidienne depuis plus de deux mois, ils sont aussi bons que nouveaux. Je suis un grand fan du motif de grain de bois à carreaux. C'est tellement attrayant visuellement et rend ces planches beaucoup plus chères qu'elles ne le sont – plus, je peux les utiliser confortablement comme planches de service lorsque j'héberge.
Au-delà de leur attrait visuel, ces planches à découper sont utilitaires. J'apprécie la variété des tailles dans l'ensemble: une grande planche 17 x 12 x 1 pouce, une planche moyenne de 14 x 10 x 1 pouce et une planche plus petite de 10 x 7 x 0,8 pouce. J'atteins le plus de taille moyenne pour les tâches de tous les jours, comme couper la laitue pour le déjeuner ou préparer du tofu et des légumes pour le dîner. Le grand est utile pour les plus grandes instances de préparation aux repas, comme lorsque je fais une tarte, une sauce ou une soupe. J'attrape le petit le plus souvent pour les collations, en particulier pour couper les fruits.
Les planches ont des poignées intégrées qui les rendent très faciles à saisir. Ils ne sont pas trop lourds, mais tout ce qui est grand et volumineux peut être ennuyeux à tenir, donc ces poignées sont toujours appréciées. La hauteur de 1 pouce plus épaisse m'aide à couper en toute confiance rapidement et en toute transparence sans avoir l'impression que je vais casser la planche ou la glisser.
Les trois planches sont livrées avec une rainure de jus pour les travaux de préparation bien rangés. En tant que pescatarien, je n'ai aucun problème à les utiliser comme cartes pour tout, mais je recommande d'avoir une autre alternative non toxique, comme le titane ou le verre, pour préparer de la viande crue ou du poisson à des fins de contamination. Le bois est poreux, il est donc plus difficile de s'assurer qu'il reste propre et sans bactéries dans ces cas d'utilisation.
En termes de nettoyage, je les traite comme n'importe quelle planche à découper en bois. Je les lave à la main avec du savon et les sèche juste après pour empêcher l'humidité de s'accumuler. Environ une fois par mois, je les traite avec un frottement d'huile minérale pour les garder durables et protégés. Un avantage est que ceux-ci sont livrés avec un détenteur de la planche à découper astucieux, vous pouvez donc soigneusement les empiler sur votre comptoir ou sur une large étagère de garde-manger, si vous avez l'espace. Le seul inconvénient que j'ai trouvé pour ceux-ci est qu'ils ont une odeur fumée lorsque vous les déballez pour la première fois, mais cela disparaît rapidement après une utilisation cohérente.
Je recommanderais à ceux-ci la plupart des cuisiniers à domicile fréquents qui souhaitent un ensemble de planches à découper moins cher et moins cher sur lequel ils peuvent compter au jour le jour. J'ai même découvert que je peux utiliser les deux côtés des planches, ce qui leur donnera le double de la durée de vie à long terme. Rejoignez-moi et des milliers d'autres acheteurs et abandonnez la planche à découper en plastique pour ce pack fiable en bambou.
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Au moment de la publication, le prix était de 55 $.
