Lorsqu’il s’agit de voyager, Brooklyn Peltz Beckham est un expert. Avec David et Victoria Beckham comme parents, ce n’est pas une surprise.
« J’ai eu la chance de pouvoir voyager dans le monde entier », déclare Beckham à l’AFP. EatingWell. « Bien sûr, voyager en Europe est toujours spécial pour moi et j’aime découvrir des endroits différents et leurs cultures à travers la nourriture. »
C’est pourquoi l’ancien mannequin et actuel influenceur culinaire s’est associé à Trainline pour partager des recettes et des guides inspirés de ses voyages en train. Qu’il s’agisse de sa recette de poulet parmigiana sur focaccia ou des marchés alimentaires britanniques qu’il considère comme « incontournables », il est clair que Beckham s’y connaît en matière de gastronomie européenne.
Dans ce Q&A exclusif, nous avons discuté avec la star de ses repas et en-cas de voyage préférés, y compris le plat sous-estimé qu’il pense que plus de gens devraient essayer et le dîner qu’il a préparé pour sa femme, Nicola Peltz Beckham, lors de leur lune de miel.
EatingWell : Y a-t-il un plat sous-estimé que vous pensez que plus de gens devraient essayer ?
Beckham : L’une des choses que j’ai apprises en vivant aux États-Unis, c’est que la plupart des Américains ne savent pas ce qu’est un « sausage roll ». Il s’agit d’un classique, d’un en-cas de choix qui est un élément emblématique au Royaume-Uni, mais qui reste un mystère pour beaucoup d’Américains. Si vous ne connaissez pas, sachez qu’il s’agit d’un en-cas portable composé de porc assaisonné, d’oignon, d’ail et d’une pointe de parmesan, le tout enveloppé dans une croûte dorée et feuilletée. Il est parfait pour être emporté en voyage, ce qui en fait un en-cas idéal pour les trajets en train et les pique-niques à l’étranger.
Une fois que vous aurez goûté à un roulé à la saucisse, vous voudrez le refaire encore et encore. Il est suffisamment polyvalent pour être dégusté chaud ou froid, et il est facile à préparer à l’avance pour n’importe quelle aventure. C’est un plat simple mais savoureux qui apporte un petit morceau du Royaume-Uni dans votre cuisine.
EatingWell : Quel est le plat le plus mémorable que vous ayez goûté en voyage ?
Beckham : L’un des repas les plus mémorables que j’ai pris à l’étranger a eu lieu pendant ma lune de miel avec Nicola, lorsque je nous ai préparé des pâtes fraîches à la tomate faites maison, inspirées de nos voyages en Italie. Nous aimons tous les deux les pâtes et la simplicité et la fraîcheur de la cuisine italienne. Ce plat est simple, mais il restera toujours l’un de nos préférés, car il nous rappelle de si bons souvenirs de la campagne italienne. J’ai hâte de faire un autre voyage ensemble plus tard dans l’année, cette fois en train, lorsque nous irons à Manchester à l’automne. C’est l’occasion idéale de passer du temps de qualité avec Nicola et de découvrir de nouveaux plats et de nouvelles sources d’inspiration en cours de route.
EatingWell : Pourquoi un partenariat avec Trainline ?
Beckham : Je suis ravie de faire équipe avec Trainline pour partager des recettes inspirées de certains de mes en-cas européens préférés et de mes voyages mémorables au Royaume-Uni, en France, en Italie et en Espagne. J’ai inclus le rouleau de saucisses que j’ai grandi en mangeant au Royaume-Uni, ma nouvelle version d’une Parmigiana de poulet italienne sur Focaccia, une Tarte au Citron française sucrée et acidulée et une savoureuse Tortilla espagnole. Ils sont tous parfaits pour des bouchées authentiques sur le pouce lorsque vous explorez l’Europe en train. Ayant grandi au Royaume-Uni et voyagé dans toute l’Europe, le train a toujours été une ressource très pratique, et je suis ravie de pouvoir contribuer à faire connaître Trainline à ceux qui n’ont pas encore eu l’occasion de l’utiliser.
EatingWell : Quels sont vos en-cas préférés à emporter pour les longs trajets ?
Beckham : Je dois dire qu’il n’y a rien de mieux qu’une pinte fraîche et une Milky Way britannique. Au Royaume-Uni, la Milky Way est une barre chocolatée remplie de nougat et de caramel, ce qui est différent de son équivalent américain. Pour moi, voyager, c’est avant tout rendre le voyage aussi relaxant et agréable que possible.
EatingWell : Quelle est votre paire de chaussures de marche ou de baskets préférée pour les journées de voyage actives ?
Beckham : J’aime être à l’aise lorsque je voyage, alors je porte généralement une paire de baskets classique – une paire de Converse ou de Vans fait toujours l’affaire. Restez simple !
EatingWell : Que signifie pour vous « bien manger » ?
Beckham : Il ne s’agit pas seulement de ce qu’il y a dans l’assiette. Pour moi, il s’agit de l’expérience partagée de s’asseoir autour d’une table et de prendre un repas. C’est en compagnie de ma femme et de ma famille que je suis le plus heureux, en savourant un bon repas et en créant des souvenirs irremplaçables. Qu’il s’agisse d’un festin complet ou d’un simple dîner, ce sont les rires, les conversations et l’expérience de partager un bon repas ensemble qui rendent ce moment vraiment spécial.
Note de la rédaction : cet entretien a été édité pour plus de clarté et de longueur.
