Chaque année en mai, le Mois du patrimoine des Américains d’origine asiatique et des insulaires du Pacifique célèbre les contributions des immigrants et des Américains d’origine asiatique aux États-Unis. Lancée en 1978 sous le nom de « Semaine du patrimoine asiatique et pacifique », cette semaine s’est transformée en une célébration d’une durée d’un mois en 1990. Aujourd’hui, le Mois du patrimoine asiatique est l’occasion de rendre hommage à la diversité des cultures asiatiques dans les quartiers de tout le pays, et il n’y a pas de manière plus universelle de célébrer cet événement qu’en dégustant un excellent en-cas.
Qu’il s’agisse d’un parfait croquant soufflé, d’une chaleur épicée qui monte dans le corps ou d’une bouchée sucrée et juteuse, les en-cas asiatiques couvrent toute la gamme. Voici sept en-cas sains à déguster – qui proviennent également d’entreprises appartenant à des Asiatiques ou à des Américains d’origine asiatique – pendant le mois de mai et au-delà.
Boisson probiotique Yakult
Parmi mes premiers souvenirs d’enfance, je me souviens d’avoir arraché le bouchon d’une Yakult et d’avoir siroté cette boisson fraîche et sucrée pendant les chaudes visites d’été que ma famille faisait au marché japonais. La boisson probiotique Yakult a été mise au point au Japon en 1935 et a récemment été popularisée aux États-Unis. On la trouve désormais chez les principaux détaillants tels que Target, Walmart, Stop & ; Shop et bien d’autres encore, afin que tout le monde puisse profiter de cette boisson aux agrumes. Bien qu’il soit délicieux de le boire seul, vous pouvez également l’utiliser comme ingrédient dans des recettes telles que le Yakult au fruit du dragon ou une glace maison probiotique.
AshaPops Graines de nénuphar éclatées
Les graines de nénuphar soufflées, également appelées makhana, sont des graines de Euryale feroxun nénuphar qui pousse en Inde. Les graines soufflées contiennent des protéines d’origine végétale et constituent un superaliment recommandé par l’ayurveda, un ancien système de médecine indienne, selon AshaPops, une entreprise mère-fils fondée en 2017. J’ai rencontré Jai Farswani, le fils, à Los Angeles et j’ai été séduit par leur philosophie derrière les snacks aux graines de nénuphar soufflées. Aujourd’hui, les AshaPops sont disponibles dans les principaux supermarchés du pays et peuvent être achetés sur leur site web. Les recettes sont élaborées par la mère de Jai, Asha Farswani, et toute la gamme est sans gluten, sans céréales et végétalienne. Les saveurs de cet en-cas croquant et léger vont du simple sel rose de l’Himalaya au fromage végétalien, en passant par le chili et l’ail au curcuma.
Chips de riz Dang Thai
Les Khao taen, ou chips de riz gluant thaïlandais, offrent un croquant parfait. Dang a été créé par les frères américains d’origine thaïlandaise Vincent et Andrew Kitirattragarn, qui ont donné à leur entreprise le nom de leur mère. Pour fabriquer ces chips, ils font tremper du riz gluant dans du jus de pastèque sucré et du lait de coco, puis le font croustiller pour faire ressortir les saveurs du riz grillé, avec des assaisonnements tels que l’épice Sriracha, le cheddar vieilli, le croquant de noix de coco et le sésame grillé. Outre les chips, Dang propose également une gamme de chips à la noix de coco aux parfums Caramel Sea Salt, Lightly Salted et Original, ainsi que des barres aux parfums Almond Cookie, Crazy Rich Chocolate, Lemon Matcha et Peanut Butter. Quel que soit l’en-cas que vous recherchez, vous pouvez trouver Dang sur Amazon et Thrive et dans votre épicerie locale.
Fraises Oishii
Développé au Japon par Hirokii Koga, Oishii vise à pratiquer une agriculture durable aux États-Unis en cultivant des fruits dans des fermes verticales en intérieur. L’objectif est de fournir un fruit « parfait » tout au long de l’année aux consommateurs qui privilégient la qualité et le souci du détail à la quantité. La baie Omakase est le produit le plus connu d’Oishii, qui comprend également la baie Koyo et la tomate Rubī, et elle transforme un en-cas quotidien en une expérience gustative presque époustouflante. Bien que chaque fraise soit aussi douce et uniforme que la suivante, elles coûtent plus cher que les fruits que l’on trouve dans les supermarchés. Vous pouvez trouver les fraises Oishii en utilisant le localisateur de magasins. Les produits sont actuellement disponibles dans huit États et à Washington, D.C.
Kit de boisson instantanée BobaBam
Si vous avez toujours voulu recréer chez vous votre boisson taïwanaise préférée, le kit de boisson boba est exactement ce qu’il vous faut. Bobabam adopte une approche « ajoutez simplement du lait » à ses sachets de thé à bulles congelé. Désormais, vous pouvez déguster des saveurs classiques de boba comme le thé au lait, le Matcha, le sucre brun, le taro, la fraise, la mangue et le café en quelques minutes. Ajoutez une touche à vos mélanges préférés avec des recettes comme ce pudding aux graines de chia garni de boba ou ce milk-shake au beurre de cacahuète et à la banane. Vous trouverez Bobabam au rayon surgelés de votre épicerie locale ou vous pourrez le commander directement sur son site web.
Sauce chili aux champignons sauvages Tingly Mala de HotPot Queen
Dites bonjour à la sauce chili aux champignons sauvages Tingly Mala de HotPot Queen, ma dernière obsession culinaire, qui peut être utilisée sur des en-cas, dans des sandwichs, sur des nouilles ou des légumes et bien plus encore. Si vous avez besoin d’un petit coup de fouet, cette sauce réveillera vos papilles gustatives grâce à sa saveur umami savoureuse et légèrement sucrée de champignon. Le mélange de shiitakes et de bolets sauvages est récolté dans la région montagneuse du Yunnan, en Chine. Les champignons sont aromatisés avec du poivre de Sichuan, du chili et des épices pour apporter la chaleur parfaite à plusieurs niveaux et rehausser n’importe quel en-cas ou repas rapide. Si vous avez besoin d’un peu plus qu’un en-cas, essayez les nouilles épaisses et épicées de HotPot Queen.
Matcha Direct Organic Ceremonial Grade Matcha Powder (poudre de Matcha de qualité cérémoniale)
Le Matcha est un thé vert riche en antioxydants, et c’est un merveilleux complément aux en-cas sucrés ou à une boisson glacée rafraîchissante en été. Matcha Direct utilise des méthodes traditionnelles pour moudre la poudre de matcha, et chaque commande est fraîchement moulue avant d’être expédiée. Le kit de démarrage comprend du matcha, une cuillère à thé, un fouet à thé, un porte-fouet et une passoire à thé, afin que vous puissiez préparer facilement votre boisson à la maison.
