Quand EatingWell Lorsque les rédacteurs en chef vont faire leurs courses chez Costco, il est certain qu’ils passent par la section des conserves. Non seulement nous pouvons économiser de l’argent en achetant en vrac les conserves de nos produits préférés, mais ces conserves dureront longtemps dans notre garde-manger. Grâce à leur durée de conservation prolongée, ces conserves nous permettent d’avoir toujours sous la main les ingrédients nécessaires à la réalisation de nos recettes préférées. Voici nos cinq conserves incontournables à acheter chez Costco.
1. Le poisson
Il y a beaucoup de poissons dans la mer, et la moitié d’entre eux se trouve peut-être dans les armoires de cuisine de nos rédacteurs ! Mes collègues et moi-même aimons faire des provisions de poisson en conserve, notamment de saumon, de sardines et de thon. Le poisson en conserve est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3, qu’il est bon d’avoir sous la main pour les déjeuners et les dîners rapides. En fait, le thon est mon aliment en conserve préféré, riche en protéines, et je l’utilise fréquemment dans des plats comme notre fondue de thon en 10 minutes et nos galettes de thon faciles à préparer avec des légumes verts et une vinaigrette au citron. En achetant un paquet de poisson en conserve chez Costco, je ne suis jamais à moins de quelques ingrédients d’un repas savoureux. Ma marque préférée est le thon à nageoires jaunes de Genova Seafood, tandis que Jessica Ball, M.S., RD, EatingWell’s rédacteur en chef de la rubrique nutrition de EatingWell, aime acheter du thon blanc chez Wild Planet.
2. Lait de coco
Penelope Wall, EatingWell’s Si vous cuisinez beaucoup de currys, n’hésitez pas à acheter le lait de coco biologique de Thai Kitchen. C’est une bonne affaire chez Costco – Wall peut obtenir un paquet de 6 pour 12,99 $, ce qui revient à environ 2,17 $ par boîte, contre 3,99 $ par boîte dans son épicerie locale. L’une des recettes qu’elle prépare est notre curry de pommes de terre en une seule casserole, où le lait de coco ajoute une belle onctuosité pour équilibrer les épices chaudes.
Vous pouvez également utiliser le lait de coco en conserve dans des plats sucrés. Wall l’utilise pour préparer le Coquito, une boisson crémeuse à base de rhum de coco. Il s’agit d’une boisson agréable originaire de Porto Rico, parfaite pour l’automne et les fêtes de fin d’année (mais une fois que vous l’aurez essayée, vous voudrez la préparer tout au long de l’année !)
3. Les tomates
Les tomates en conserve sont un aliment de base pour beaucoup, y compris pour Ball et Carolyn Malcoun, EatingWelldirecteur éditorial associé de EatingWell. Malcoun ne tarit pas d’éloges sur les tomates en dés de Costco : « Non seulement elles sont de grande qualité, mais à 1 $ la boîte, c’est une aubaine incroyable. Elle les garde en permanence dans son garde-manger pour préparer des soupes, comme notre soupe aux lentilles et aux légumes avec du parmesan, et des pâtes, comme nos pâtes aux épinards et aux tomates.
4. Citrouille
Lorsque l’automne arrive, Mme Wall garde un œil sur le potiron Green Valley Organic. « C’est tellement pratique et on peut l’utiliser dans tellement de choses », dit-elle. Des smoothies aux flocons d’avoine de nuit en passant par les produits de boulangerie comme les muffins et les tartes, la citrouille en conserve est un ingrédient essentiel chez elle. « J’aime avoir toujours quelques boîtes de potiron dans mon garde-manger, afin d’avoir ce dont j’ai besoin pour préparer un pain au potiron ou des mini-muffins au mixeur. Sa recette préférée est celle des mini-muffins au potiron et à l’avoine, qui contiennent des flocons d’avoine et des pépites de chocolat. Ils constituent un en-cas idéal pour ses enfants, qui les dégustent tout au long de la semaine.
5. Haricots
Les haricots en conserve, comme les pois chiches et les haricots noirs, sont un ingrédient indispensable dans la maison de Mme Ball en raison de leur polyvalence. « Je peux les faire mijoter dans une soupe ou un curry ou les ajouter directement à une salade ou à un bol de céréales pour compléter n’importe quel repas », explique Mme Ball, qui apprécie également les fibres et les protéines qu’ils ajoutent à n’importe quel plat. L’une des recettes qu’elle prépare presque chaque semaine est celle des œufs à la sauce tomate avec pois chiches et épinards, dans laquelle elle utilise à la fois des pois chiches et des tomates en conserve qu’elle achète au magasin-entrepôt. Et si c’est la saison du football, vous pouvez vous attendre à ce que ces haricots noirs soient utilisés à bon escient dans notre Chili aux patates douces et haricots noirs. Ces ingrédients sont utilisés si fréquemment que Mme Ball déclare : « Manquer d’un de ces ingrédients est généralement la raison pour laquelle je me déplace à nouveau ».
