Trop de viande rouge peut aggraver la santé des gencives

La nourriture dans votre assiette pourrait-elle influencer votre prochain voyage chez le dentiste? Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Periodontology suggère que cela pourrait. Des chercheurs au Royaume-Uni ont constaté que les personnes qui mangeaient plus d'aliments de style méditerranéen – comme les légumes, les haricots, l'huile d'olive, les noix et le poisson – avaient moins d'inflammation des gencives, tandis que ceux qui mangeaient plus de viande rouge ont montré la tendance opposée.

Pourquoi est-ce important? L'inflammation des gencives est la première étape vers la maladie parodontale, ce qui peut éventuellement entraîner une perte de dent. Et cela ne s'arrête pas là: la recherche montre que la maladie des gencives est liée à des problèmes cardiaques et à d'autres conditions inflammatoires. Cette étude suggère que les mêmes habitudes alimentaires qui protègent votre cœur peuvent également protéger votre sourire.

Comment cette étude a-t-elle été menée

Des chercheurs du King's College de Londres ont recruté environ 200 adultes au Royaume-Uni pour examiner le lien entre le régime alimentaire et l'inflammation des gencives. Les participants ont rempli des questionnaires détaillés sur ce qu'ils mangeaient généralement, qui ont ensuite été notés contre un indice de régime méditerranéen.

Les chercheurs ont également mesuré la santé des genres des participants en utilisant des marqueurs cliniques de l'inflammation parodontale. Cette conception transversale leur a permis de rechercher des associations entre les régimes alimentaires et l'inflammation des gencives en un seul moment.

Qu'a trouvé l'étude?

Voici la principale constatation: les personnes qui ont suivi de plus près le régime méditerranéen avaient des niveaux inférieurs d'inflammation des gencives. L'effet protecteur semblait le plus fort chez les personnes qui ont mangé de nombreux aliments à base de plantes et des graisses saines.

En revanche, manger de la viande rouge était lié à la pire santé des gencives. Les chercheurs ont noté qu'une consommation plus élevée de viande rouge était particulièrement associée à une plus grande inflammation parodontale, même après avoir pris en compte d'autres facteurs.

Cela ne signifie pas que le régime alimentaire est le seul facteur de la santé des gencives – l'hygiène orale et la génétique de l'importance également – mais l'étude ajoute des preuves convaincantes que votre assiette de dîner peut influencer ce qui se passe sur la chaise du dentiste.

Bien sûr, il y a des mises en garde. L'étude était relativement petite et transversale, ce qui signifie qu'elle ne peut montrer que des associations, et non la cause et l'effet. Des recherches plus à grande échelle à long terme seront nécessaires pour confirmer ces résultats.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie

Alors, qu'est-ce que tout cela signifie lorsque vous prévoyez des repas? L'étude renforce que manger plus d'aliments de style méditerranéen peut être bon pour vos gencives ainsi que votre santé globale. Essayez de travailler plus de ces agrafes dans votre semaine:

• Huile d'olive à la place de beurre ou de vinaigrettes crémeuses
• Haricots et lentilles comme bases copieuses pour les soupes, les ragoûts ou les salades
• Greens à feuilles Comme les épinards, le chou frisé ou la roquette ajoutés aux sandwichs, aux pâtes super vert ou omelettes
• Poissonen particulier les variétés grasses comme le saumon ou les sardines
• Noix pour les collations, les garnitures à salade ou mélangées dans des bols à grains

Cela ne signifie pas que la viande rouge est interdite, mais l'étude offre une autre raison de garder les portions modérées et d'échanger les protéines végétales ou les poissons plus souvent.

Et n'oubliez pas les bases: le brossage, la soie dentaire et les contrôles dentaires réguliers comptent toujours. Associer ces habitudes à une manière anti-inflammatoire de manger signifie que vous donnez à vos gencives (et le reste de votre corps) une base plus forte pour une santé à long terme.

Notre expert Take

Une nouvelle étude dans le Journal of Periodontology ont constaté que la consommation d'un régime de style méditerranéen était liée à des gencives plus saines, tandis que une consommation de viande rouge plus élevée était associée à une bonne santé des gencives. Bien que la recherche soit encore précoce, ajoutant plus de légumes, de haricots, de noix, d'huile d'olive et de poisson à vos repas – et de réduire la viande rouge – peut donner un coup de pouce à vos gencives. Combinées à une bonne hygiène buccale, ces choix alimentaires pourraient soutenir à la fois votre sourire et votre bien-être général.