La prochaine fois que vous ferez vos courses ou que vous recommencerez à manger au restaurant en toute sécurité, regardez autour de vous. Si votre communauté correspond à la moyenne américaine, une personne sur dix a été diagnostiquée diabétique, selon les dernières données des Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Et 90 à 95 % de ces personnes sont atteintes de diabète de type 2.
Les personnes atteintes de diabète de type 2 souffrent d’une résistance à l’insuline, un état dans lequel les cellules du corps ont des difficultés à équilibrer le sucre dans le sang. Dans des conditions normales, le pancréas produit de l’insuline après avoir mangé, ce qui permet d’introduire le sucre dans les cellules et de maintenir une glycémie relativement stable tout au long de la journée. Avec le temps, certaines cellules cessent de répondre à l’insuline. Le pancréas s’efforce de suivre le mouvement en libérant davantage d’insuline, mais il finit par être débordé et l’organisme doit faire quelque chose avec ce surplus de sucre dans le sang. Son premier plan d’attaque consiste souvent à le stocker sous forme de graisse pour l’utiliser plus tard.
Par coïncidence, le surpoids, les antécédents familiaux de diabète et un mode de vie sédentaire peuvent augmenter le risque de diabète de type 2. Cela signifie que des kilos supplémentaires peuvent survenir et contribuer à l’origine du diabète. C’est un véritable cercle vicieux.
Une glycémie constamment élevée sur une période prolongée peut entraîner toute une série de problèmes de santé, notamment des maladies rénales, des maladies cardiaques et une perte de vision.
Alors que le diabète de type 1 n’est pas réversible (en l’état actuel des connaissances médicales, bien que des chercheurs y travaillent) et que les personnes diagnostiquées doivent prendre de l’insuline pour le reste de leur vie, le diabète de type 2 peut souvent être géré par un régime alimentaire équilibré et de l’exercice physique. Il est même possible d’inverser la tendance du diabète de type 2 en adoptant ces habitudes de vie saines.
Lorsque vous pensez à une alimentation permettant d’obtenir une glycémie stable pour prévenir ou contrôler le diabète, il y a de fortes chances que vous pensiez à une alimentation peu transformée, riche en fibres et pauvre en sucres ajoutés et en sodium. Avec cette recommandation de « faible teneur en sucre », de nombreuses personnes associent automatiquement les sucres naturels, comme ceux que l’on trouve dans les fruits, aux sucres ajoutés (par exemple, le sucre de canne contenu dans une barre chocolatée ou des céréales).
Mais une nouvelle étude vient d’être publiée dans la revue Journal of Clinical Endocrinology & ; Metabolism (Journal de l’endocrinologie clinique et du métabolisme) suggère que les personnes qui consomment régulièrement des quantités modérées à élevées de fruits entiers ont moins de risques de développer un diabète de type 2. Les personnes qui ont une alimentation riche en fruits ont également une meilleure tolérance au glucose et une meilleure sensibilité à l’insuline, deux facteurs également liés au diabète de type 2.
Pour ce faire, les chercheurs ont analysé les données de 7 675 participants à l’Australian Diabetes, Obesity and Lifestyle Study (étude australienne sur le diabète, l’obésité et le mode de vie), qui a débuté en 1999 et a été suivie en 2004 et 2005, ainsi qu’en 2011 et 2012. À l’aide d’enquêtes, ils ont suivi la quantité de fruits que les participants ont mangé à chacun de ces trois moments, les fruits qu’ils ont consommés et la quantité de jus de fruits qu’ils ont bue. Comme il s’agissait d’une étude à long terme, les scientifiques ont pu voir combien de participants avaient développé un diabète de type 2 entre la première et la dernière enquête.
Les personnes qui mangeaient 2 portions de fruits par jour avaient 36 % de risque en moins de développer un diabète de type 2 que celles qui en mangeaient moins de ½ portion par jour. Les personnes ayant consommé beaucoup de fruits ont également noté des mesures plus saines de la sensibilité à l’insuline et de l’intolérance au glucose lors du suivi après 5 ans. (Cette quantité de 2 portions correspond à notre recommandation sur la quantité de fruits à consommer quotidiennement pour une vie plus longue et plus vigoureuse, soit dit en passant).
« La plupart des fruits ont généralement une faible charge glycémique, tout en étant riches en fibres, en vitamines, en minéraux et en composés phytochimiques, qui peuvent tous jouer un rôle », expliquent les chercheurs.
Les fruits entiers sont donc excellents pour la prévention du diabète – avec modération et dans le cadre d’un régime alimentaire sain et équilibré, bien sûr. Le jus de fruit ? Pas tant que ça, probablement parce que les fibres qui équilibrent la glycémie sont éliminées.
« Nous n’avons pas observé les mêmes tendances pour les jus de fruits. Ces résultats indiquent qu’une alimentation et un mode de vie sains, qui incluent la consommation de fruits entiers, constituent une excellente stratégie pour réduire le risque de diabète », déclare Nicola Bondonno, Ph.D., l’un des auteurs de l’étude, qui est également maître de conférences à l’Institut de recherche sur la nutrition de l’Université Edith Cowan, à Perth, en Australie.
Ces résultats ne font que suggérer une corrélation entre la consommation de fruits et le risque de diabète de type 2, et les auteurs espèrent que de futures recherches permettront de déterminer si la consommation de fruits entiers peut réellement avoir des effets protecteurs. Quoi qu’il en soit, c’est une bonne nouvelle pour tous les amateurs de fruits que nous sommes : manger nos deux fruits par jour peut nous aider à rester en bonne santé de bien des façons. Si vous avez du mal à atteindre votre objectif, essayez notre première façon de manger plus de fruits, approuvée par les diététistes de EatingWell.
Vous êtes déjà atteint de diabète de type 2 ? Oui, vous pouvez tout à fait manger des fruits entiers tout en contrôlant votre glycémie. Découvrez les 5 meilleurs fruits à consommer si vous êtes diabétique.
