La nouvelle saison de Le Drew Barrymore Show vient de commencer, et nous sommes déjà nourris de plats délicieux par la célèbre chef Valerie Bertinelli et son co-animateur Ross Mathews. Dans une nouvelle partie de l’émission où il partage ses « Rossipes », Ross Mathews se plonge dans les recettes et les changements sains qu’il a faits pour l’aider à perdre 60 livres.
« Voici ce qu’il faut savoir : j’adore la nourriture et j’ai toujours eu du mal avec mon poids », a déclaré l’animateur. RuPaul’s Drag Race Dans une récente séquence, le juge de RuPaul’s Drag Race partage son point de vue. « Vous n’avez pas besoin de renoncer à ce que vous aimez, mais vous pouvez faire des choix qui vous conviennent mieux.
L’un de ses plats réconfortants préférés ? Les lasagnes. Mathews a donc partagé sa version « plus saine » qui modifie le plat classique pour y inclure davantage d’ingrédients riches en fibres et en protéines.
Au lieu de feuilles de lasagnes ou d’autres formes de pâtes, M. Mathews commence par omettre les pâtes et utilise à la place une feuille d’érable. EatingWell-La courge spaghetti est le légume de base de cette recette. Après avoir rôti la courge coupée en deux, il est facile d’utiliser une fourchette et de gratter la chair de la courge pour créer de fausses nouilles.
Mathews remplace également le bœuf haché par de la dinde hachée, une alternative saine pour le cœur. Il fait cuire la dinde hachée dans une poêle et y ajoute les légumes qu’il a sous la main – cette fois-ci, il s’agit de brocolis, et il recommande également les courgettes. Pour plus de saveur, il assaisonne la viande et les légumes avec des flocons de piment rouge, de l’ail et de l’assaisonnement italien. Il ajoute ensuite de la sauce marinara en boîte pour faciliter la préparation. Il existe de nombreuses options de sauce marinara nutritionnelle sur le marché, mais vous pouvez également préparer votre propre sauce à l’avance grâce à notre recette de sauce marinara pour mijoteuse sans épluchures.
La courge spaghetti râpée est placée au fond d’un plat de cuisson, puis la sauce bolognaise aux légumes est étalée sur le dessus. Il ajoute du fromage cottage allégé pour remplacer la ricotta, qui, selon Bertinelli, est une option riche en protéines. Pour couronner le tout, Mathews aime ajouter des tranches de mozzarella fraîche pour obtenir une texture croustillante après la cuisson au four.
Après 30 minutes au four à 400°F, le résultat est un dîner douillet qui n’omet pas les saveurs réconfortantes d’une lasagne classique. Mme Mathews aime ajouter des herbes fraîches, comme du basilic, sur le dessus avant de dresser le plat.
« En ce qui concerne mon parcours de perte de poids, je n’avais aucune idée de ce qu’il fallait faire », se souvient-elle. « Je ne savais pas comment faire et ne pas pouvoir manger ce que j’aime. Je ne voulais pas renoncer aux bonnes choses de la vie, c’est pourquoi j’ai essayé de déchiffrer ce code.
Quant au goût, Bertinelli elle-même a déclaré qu’il était « si délicieux ». Cette recette est très similaire à notre propre Casserole de courge spaghetti, qui est très appréciée pour une bonne raison. En fait, un critique a écrit que cette recette les a aidés à perdre 60 livres, alors ce dîner réconfortant faible en calories, riche en fibres et en protéines devrait certainement être sur votre radar si vous êtes sur la voie de la santé et de la perte de poids.
« Ce que je voulais, c’était pouvoir rester sur ma lancée, progresser vers mon objectif, être ce travail en cours que je veux être, mais aussi devoir défaire mon pantalon après un bon repas parce que je me sens rassasiée », explique Mathews à la fin de la séquence. En privilégiant les protéines et les fibres, vous resterez rassasié plus longtemps. Nous sommes donc très fans des conseils personnels de l’animateur pour bien manger.
