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Recette : Mum Chicken Soup

Par Johanne

Recette Mum Chicken Soup - Cocottes Magazine
Recette Mum Chicken Soup - Cocottes Magazine

Le plat par excellent qui réchauffe et régale en automne. Et grâce à ce subtil mélange de légumes et de viande (et même de féculents pour les enfants) on a l’impression en une seule assiette de cocher toutes les cases des apports journaliers recommandés !

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 carrés Kub Or
  • 1 bouillon de volaille
  • Tabasco
  • Basilic séché

Recette Mum Chicken Soup

Au fond d’une marmite/soupière/très grande casserole, faites revenir les blancs de poulet coupés en morceaux et un gros oignon (lui aussi coupé) dans de l’huile d’olive.

Lorsque cela commence à dorer, ajoutez les carottes coupées en rondelles et les poireaux (le blanc et le vert) coupés d’abord dans le sens de la longueur, puis en rondelles également

Une fois que tout y est, versez généreusement de l’eau, afin de ne pas seulement recouvrir les ingrédients, mais bien les faire baigner !

Pour l’assaisonnement : Kub Or, bouillon de volaille, un peu de poivre, quelques gouttes de Tabasco, une pincée de basilic séché.

Après un début de cuisson assez intense, laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h.

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