J'ai un ami d'université qui est devenu un véritable maître du pain fait maison. Il a son propre levain, il passe du temps à lever et donne à ses pains tout l'amour du monde pour qu'ils soient moelleux et délicieux. Mais il a aussi le temps de le faire et ce n'est pas mon cas. C'est pourquoi la recette de pain maison partagée par la chef Paula Monreal est devenue l'une de mes préférées lorsque je n'ai plus de pain au congélateur, et la magie est qu'elle est faite avec des pois chiches en pot.
Les pois chiches, comme toute autre légumineuse, sont une excellente source de protéines végétales et de fibres auxquelles s'ajoutent des acides aminés essentiels, des vitamines et des minéraux. De plus, ils aident à contrôler le cholestérol car ils sont riches en stérols végétaux et constituent un aliment très rassasiant, donc faire du pain avec eux est non seulement une bonne idée, mais aussi très saine et aussi très rapide à préparer.
Pour réaliser un petit pain de deux portions il vous faut 150 grammes de pois chiches cuits, un œuf, un quart de poireau, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Par-dessus, vous pouvez mettre des graines comme le fait Monreal, pour ajouter des graisses saines à la recette.
Vous n'avez pas besoin d'être un as en cuisine pour faire cela, il suffit d'avoir un mixeur, un tupperware et cinq minutes. Dans le verre du mixeur, mettez tous les ingrédients : les pois chiches égouttés, le poireau, l'œuf, la levure et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance uniforme et transférez-le dans un moule que vous pouvez mettre au micro-ondes, comme un tupperware en verre. Vous pouvez le graisser légèrement pour que le démoulage soit plus facile par la suite. Versez le mélange, mettez les graines dessus et passez au micro-ondes pendant trois minutes à puissance maximale.
@paufeel PAIN AUX POIS CHICHES, une recette sans gluten, facile et délicieuse. -Si vous aimez les pains faits maison, je vous encourage à réaliser ce pain aux pois chiches car vous allez l'adorer. -Ingrédients pour 2 personnes : •150 g de pois chiches cuits •1 œuf •1/4 de poireau •1 cuillère à café de levure chimique •Sel au goût •Citrouille et graines de sésame -Préparation : -Mettez les pois chiches, le poireau, l'œuf et le sel dans un verre, mélangez bien le tout. -Ajouter dans un moule allant au micro-ondes, mettre les graines dessus et programmer 3 minutes à puissance maximale. -Vous pouvez le faire au four, ce sera environ 25 minutes à 180 degrés. -En friteuse environ 12/15 min 180 degrés. -Laissez refroidir. -Si vous ne le mangez pas tout de suite, vous pouvez le congeler. -Je l'ai rempli de tomate, de dinde et de roquette. -Le rouge à lèvres que tu m'as tant demandé sur ce que tu as vu dans les stories vient de @clinique_es, c'est Pink Honey et la veste est de @zara pour la nouvelle saison. 🙏J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi, merci pour tous vos commentaires et bon mardi. #pandelentejas #pansingluten #breadcasero #pois chiches #recipesthatwork #breadrapido #glutenfreerecipes #recetassingluten #reelsrecipes #cambiodehabitos #habitossaludables #bread #lowcarb #breadfit #ideadecena #desayunosaludable #healthybread #healthybreakfast
♬ son original – Paufeel
Monreal explique que vous pouvez le faire au four (à 180º pendant environ 25 minutes) ou dans la friteuse (environ 12 minutes à 180º), mais au micro-ondes, il a fière allure et nous le préparons en un rien de temps. Il suffit de le démouler lorsqu'il est cuit et de le laisser refroidir un peu avant de le découper. Ensuite, vous pouvez le remplir avec ce que vous aimez le plus, comme vous le feriez avec n'importe quel autre sandwich. Le cuisinier le remplit de tomates, de dinde et de roquette, mais vous pouvez utiliser n'importe quoi d'autre, des légumes grillés avec du pâté d'olives pour composer un sandwich végétalien pour le dîner à une garniture de mortadelle et de fromage San Simón pour une journée spéciale.
Le meilleur, c'est que cette recette de pain aux pois chiches est très rapide et vous pouvez congeler ce qu'il vous reste pour un autre jour et ainsi toujours avoir sous la main un pain riche en protéines parfait pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
