- Carey Mulligan a partagé qu'une simple salade de haricots à beurre à légumes rôties serait son dîner de rêve.
- Sur le Menu Podcast, Mulligan a déclaré qu'elle ajoute de la feta, de l'avocat, des noix et de la vinaigrette à sa salade.
- Quand elle n'utilisait pas la courge musquée comme légume principal, elle opte pour le brocoli ou le chou-fleur
Que vous la connaissiez à Oscar Jeune femme prometteuse ou d'un classique moderne comme 2005 Fierté et préjugésil y a beaucoup à aimer chez Carey Mulligan. C'est pourquoi nous savions que nous devions nous connecter lorsque l'actrice est apparue sur le Menu Podcast cette semaine.
Épisodes Menu Comprend généralement les invités discutant de leurs bouchées préférées et créant un menu de dîner de rêve, et cet épisode n'a pas fait exception. Mulligan a partagé que pour son plat principal idéal, elle envisage une salade pulpeuse sans laitue combinant des légumes rôtis tendres, des noix salées, de l'avocat lisse et du fromage salé.
«Ce que je veux manger le plus – ce qui est si pathétique – est des légumes brûlés», a expliqué Mulligan. «Je veux la courge musquée, coupée, rôtie dans le four, le fromage feta, l'avocat, les haricots au beurre… puis les noix de pin et beaucoup de vinaigrette.»
Nous serons honnêtes – ce combo rêveur de légumes réconfortants et de haricots emballés en protéines ne semble pas du tout pathétique! Les saveurs invitent la fraîcheur confortable et le plat végétarien a suffisamment d'éléments ou d'options personnalisables pour être intéressants pour le palais.
Si vous avez envie de cette salade rafraîchissante et nutritive mais que vous souhaitez utiliser un légume plus approprié à la saison, il existe plusieurs options de courge d'été que vous pouvez trouver au magasin ou cultiver dans votre jardin comme la courge jaune, les courgettes ou la ganouette. L'analogue le plus proche de la naissance en termes de saveur et de nutrition est la patate douce, qui est disponible toute l'année et pleine d'antioxydants et de fibres. Mulligan elle-même dit qu'elle sous-marine souvent dans le chou-fleur ou le brocoli. Tout légume fonctionnera tant que vous jetez avec du sel, du poivre et de vos assaisonnements préférés, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit «vraiment, vraiment rôti», comme Mulligan le conseille.
En fait, la rôtissage de la courge ou de la patate douce ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients – juste le sel, le poivre et l'huile d'olive. Vous pouvez personnaliser avec toutes les épices que vous choisissez. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger le légume dans l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis sur une plaque à 375 jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou, comme le préfère Mulligan, «brûlé». Browning prend généralement 30 à 40 minutes selon la taille de vos cubes.
Mulligan a spécifiquement mentionné qu'elle utilise «les haricots audacieux», qui est en fait une marque anglaise, Bold Bean Co. Mulligan dit qu'elle ne se souciait jamais des haricots au beurre avant d'essayer les leurs. La société a partagé une publication Instagram avec l'audio du podcast et une recette pour la salade qu'elle a décrite. Leur vinaigrette maison comprend de l'huile d'olive extra vierge, du citron, du vinaigre, de la moutarde, du miel, du sel et du poivre. Vous pouvez fabriquer votre propre vinaigrette au citron-moustarde au miel ou une autre vinaigrette saine qui fera chanter cette salade, mais l'utilisation achetée en magasin peut également être délicieuse et pratique.
Ajoutez de la saveur à vos haricots au beurre en les curry ou en les faisant cuire dans un bouillon savoureux. Les haricots marines ou cannellini sont de bons substituts aux haricots au beurre en termes de saveur et de texture crémeuse, et la feta de la recette originale de Mulligan se jumerait également bien avec des pois chiches, servie froide ou cuite au four et croustillant avec une vinaigrette grecque. Et si vous mangez végétalien, éliminez simplement le fromage et profitez-en.
Si vous n'avez pas de noix de pin, d'amandes couchées ou de pacanes hachées ajouteraient un bon croquant. Incorporer quelques épinards pour en faire une salade plus verte ou ajouter un grain riche en fibres et riche en protéines comme le quinoa pour un séjour supplémentaire. La meilleure partie de cette recette simple est à quel point elle est personnalisable. Bien que la recette de Mulligan ait six ingrédients, il y a toujours de la place pour ajouter l'un de vos ingrédients de salade préférés pour une complexité supplémentaire.
Quoi que vous puissiez le faire, ce sera certainement un gagnant du déjeuner cet été.
