- Rachael Ray utilise du pain imbibé de lait pour garder son pain de viande moelleux et tendre.
- Des tomates cerises rôties et un filet de vinaigre balsamique offrent une autre touche.
- Servez son pain de viande douillet avec de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis en accompagnement.
Le pain de viande pourrait bien être le repas réconfortant ultime. Ce plat savoureux et savoureux évoque une grande nostalgie, évoquant des souvenirs de déjeuners à la cafétéria de l'école et de dîners chez grand-mère. Et le pain de viande a parcouru un long chemin depuis la variété standard que nous connaissons et aimons tous. Du pain de viande à la dinde et aux légumes aux « muffins » au pain de viande, il existe toutes sortes de façons délicieuses de faire d'un humble pain de viande la star du repas.
L'icône de Food Network, Rachael Ray, a récemment partagé sa propre vision du pain de viande dans une publication Instagram, ainsi qu'un conseil de pro pour préparer du pain de viande. « Le secret pour ne plus jamais avoir de pain de viande sec ? » Ray a dit dans la légende. « Un peu de pain, un peu de lait et beaucoup de patience. »
Ray commence sa recette en réduisant de moitié les tomates cerises et en les rôtissant au four avec de l'origan, du sel, de l'huile d'olive et du poivre. Pendant que ces magnifiques tomates rouges rôtissent pendant 30 minutes, il est temps de mordre dans le hack de pain de Ray : retirez la croûte de deux tranches de pain blanc et déchirez les tranches en morceaux avant de les jeter dans un bol à mélanger avec un peu de lait.
Pendant que le pain trempe dans le lait, mélanger le porc haché et le surlonge haché (bœuf) dans un bol et incorporer le sel, le poivre et un œuf. Ensuite, reportez votre attention sur les tranches de pain imbibées de lait.
Essorez l'excès de lait du pain et ajoutez le pain au mélange de viande, en utilisant vos doigts pour écraser le pain humide et répartissez-le dans la viande hachée. Ensuite, ajoutez l'ail, le persil, le romarin, l'oignon, le fromage Pecorino et la muscade avant de façonner le mélange en un pain et de le placer dans un moule à pain pour cuire au four.
Le pain de viande cuit à 375 degrés Fahrenheit pendant une heure, puis sort du four pour rencontrer son égal : la sauce aux tomates cerises rôties que vous avez préparée plus tôt. Après avoir étalé les savoureuses tomates rôties sur le pain de viande cuit, Ray recommande de verser un peu de vinaigre balsamique sur le dessus pour rehausser encore plus la saveur.
Nous aimons incorporer des tomates fraîches dans notre cuisine, en particulier parce qu'elles contiennent des avantages tels que des caroténoïdes anti-cancer, de l'eau pour hydrater la peau et des fibres bénéfiques pour la santé intestinale. De plus, le porc est riche en choline et en vitamines B et le bœuf haché est une source savoureuse de protéines lorsqu'il est consommé avec modération.
Cependant, la meilleure partie de la préparation d'un pain de viande est de choisir les plats d'accompagnement à servir avec. Le pain de viande de Ray serait délicieux avec des accompagnements comme de la purée de pommes de terre à l'ail, des légumes rôtis colorés sur une plaque ou du brocoli et du chou-fleur rôtis. Et si vous cherchez plus de recettes de Rachael Ray à essayer cet hiver, nous sommes de grands fans de sa salade de chou soja-gingembre, saumon et sésame et de son poulet épicé à la moutarde au miel avec pommes de terre et haricots verts, qui incluent tous deux des saveurs parfaites pour les froides nuits d'hiver.
Nous avons hâte d'ajouter cette délicieuse recette de pain de viande à nos propres rotations de dîners en semaine. Après tout, qu'y a-t-il à ne pas aimer dans un repas sain et savoureux qui s'accompagne de nombreux plats d'accompagnement et se prépare rapidement ? Nous sommes sûrs que le pain de viande de Ray sera un amour – ou peut-être un pain – dès la première bouchée.
