Que vous soyez un fan de Repas de 30 minutes, son talk-show éponyme, ou ont regardé sa série la plus récente Rachael Ray’s Meal in MinutesRachael Ray est une véritable icône culinaire. Et comme sa nouvelle émission est diffusée pour la première fois ce mois-ci sur A+E Networks, nous avons eu l’occasion de discuter avec Rachael Ray de ce qu’elle sait faire de mieux : des dîners simples.
« Il ne faut jamais essayer d’impressionner quelqu’un d’autre que soi-même », dit Ray. EatingWell. « Vous serez toujours plus à l’aise dans la cuisine si vous préparez quelque chose que vous avez envie de manger.
En tant que reine couronnée des repas rapides, nous avons dû demander à Ray quels sont ses dîners faciles préférés et ce qu’elle recommande aux cuisiniers débutants de faire à la maison. Elle a fait un clin d’œil au poulet rôti et à la carbonara bien-aimée de son mari, mais il y a un repas surprenant que l’animatrice de télévision a désigné comme un bol de réconfort époustouflant.
« Je pense qu’il y a une telle beauté à faire des ramen », partage Ray. « N’importe qui peut faire un bol de ramen. C’est tellement impressionnant et c’est magnifique à regarder. »
Les ramen ne sont pas seulement les plats préférés des étudiants, emballés et bon marché. Il peut s’agir d’une option tout aussi délicieuse et saine lorsqu’on y ajoute une valeur nutritionnelle. Ray nous a donné quelques conseils sur la façon d’agrémenter les ramen pour leur donner de la saveur et des nutriments.
« Faites un œuf confit et trempez-le dans du saké et de la sauce soja, hachez des légumes, du tofu, achetez de bonnes ramen et mettez-les au milieu du bol », explique Ray. « Et vous versez le bouillon. Vous pouvez acheter du bouillon d’os n’importe où et du bouillon de légumes n’importe où.
L’œuf et le tofu ajoutent des protéines qui vous rassasient et vous donnent de l’énergie. De plus, l’ajout de légumes comme les germes de soja, le chou, les oignons verts ou les jeunes épinards apporte non seulement de la fraîcheur et de l’éclat au bol, mais aussi des fibres saines pour le cœur dans chaque bouchée. Avec un équilibre entre les légumes, les protéines et les glucides, les ramen peuvent être un dîner satisfaisant lorsqu’ils sont préparés à la manière de Rachael Ray.
La chef recommande également d’acheter des bols de ramen – ses préférés sont faciles à trouver.
« Vous pouvez acheter des ensembles de bols à ramen avec des baguettes, des cuillères plates et de beaux bols profonds à bas prix sur Amazon », dit-elle. « C’est ainsi que j’ai acheté les miens ! J’en ai quatre ensembles… et cela en fait un repas très impressionnant et amusant. »
Pour commencer, essayez l’une de nos recettes de ramen saines, qu’il s’agisse de nos ramen au poulet avec pak-choï et œufs de soja ou de nos nouilles ramen instantanées au sésame avec brocoli et œuf à la coque. Vous pouvez même préparer des ramens dans des bocaux Mason pour les déguster tout au long de la semaine.
D’autres raisons d’aimer Ray : elle est fan de ratatouille (à la fois le plat et le film de Disney-Pixar), elle peut mettre du curry vadouvan sur presque tout et son outil de cuisine indispensable est, bien sûr, son fidèle bol à ordures. Nous avons hâte de revoir Ray sur nos écrans dans sa nouvelle émission sur A+E.
