Pouvez-vous réutiliser une serviette en papier? Voici ce qu'un expert dit

Que vous soyez préoccupé par la santé de la planète ou que vous vous préoccupiez simplement d'économiser de l'argent, vous cherchez peut-être des moyens de réduire les déchets dans la cuisine. Peut-être que cela signifie réutiliser les restes de dîner pour les déjeuners tout au long de la semaine, ou peut-être que cela signifie essayer d'obtenir autant d'utilisations que possible de vos éponges de cuisine. Et si vous êtes tout au sujet de la réutilisation, vous pourriez même essayer de tirer plusieurs utilisations de vos serviettes en papier, comme un utilisateur de Tiktok l'a récemment démontré.

Dans une vidéo récente sur Tiktok, l'utilisateur @mikalamacfadzen partage qu'elle aime les serviettes en papier primes car ils résistent à plusieurs utilisations. Elle démontre comment, après que son tout-petit enduit une poche de nourriture dans tout le plateau de la chaise haute, elle peut essuyer autant de gâchis que possible, puis rincer la serviette en papier. Elle répète le processus d'essuyage et de rinçage de la serviette jusqu'à ce que le plateau soit complètement propre.

Au crédit du Tiktoker et de Bounty, la serviette en papier a tenu les multiples rinçages. Mais nous étions en conflit. Bien qu'il soit agréable de faire un rouleau de serviettes en papier dure deux fois plus longtemps, la réutilisation d'une serviette en papier pourrait rendre difficile le maintien des surfaces propres des bactéries dans la cuisine, ce qui est assez important. Nous avons décidé de vérifier avec un expert et sa réponse était décisive.

Alors, devriez-vous utiliser des serviettes en papier plus d'une fois? «Pour la sécurité alimentaire et les raisons de contamination croisée, ma réponse serait à 100% non», a déclaré Stephen Chavez, chef-instructeur principal du campus de Los Angeles de l'Institut de l'éducation culinaire.

Chavez propose un acronyme, Fattom, utilisé par les gestionnaires alimentaires dans leur formation de certification pour aider tout le monde à se souvenir de la sécurité alimentaire. Fattom représente: la nourriture, l'acidité, le temps, la température, l'oxygène et l'humidité, qui sont des conditions idéales dans lesquelles les agents pathogènes d'origine alimentaire peuvent se propager le plus rapidement.

Chavez a rompu ses préoccupations pour la réutilisation des serviettes en papier étape par étape, en utilisant le post Tiktok comme exemple.

« Si la serviette a de la nourriture (F) dessus, alors c'est le début d'une situation potentiellement dangereuse », a déclaré Chavez. On ne sait pas si la serviette est à température ambiante lorsqu'elle est rincée dans l'évier, mais si c'est le cas, il dit: «Cela place le carré pathogènes au milieu de la zone de danger de la température de sécurité alimentaire… Évidemment, il y a de l'oxygène (O) présent pour les agents pathogènes à vivre», ajoute Chavez. «Et toute humidité (m) sur la serviette est un véhicule pour les agents pathogènes.»

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ne parlent pas directement à l'utilisation de serviettes en papier, mais ils soulignent que vous devez utiliser une serviette propre sur vos mains chaque fois que possible et, si à la maison, passez à une nouvelle une fois que votre serviette est visiblement sale ou humide.

Si vous nettoyez quelque chose qui sera utilisé pour la consommation de nourriture, il est préférable d'utiliser quelque chose de propre. Des serviettes en papier humides, contrairement au savon et à l'eau ou à d'autres agents de nettoyage, ne retirez pas les germes, donc si votre tout-petit met leurs mains adorables mais sale sur leur chaise haute, ils laissent derrière lui des germes. Le CDC a en fait des recommandations plus strictes pour le nettoyage des articles d'alimentation du nourrisson, et ils recommandent de laver les plateaux de chaise haute dans l'eau savonneuse chaude ou une solution de blanchiment affaiblie entre les utilisations.

Bien sûr, vous pouvez parfois réutiliser une serviette en papier pour retirer la dernière boue d'un comptoir ou d'un plateau, mais vous devriez être sûr de revenir en arrière et de désinfecter la surface par la suite. Et si vous voulez aller au-delà des serviettes en papier, envisagez d'opter pour des navires éponges, des cricoths suédois ou même un rouleau de serviettes en papier réutilisables avec des motifs sympas. Certaines de ces options peuvent même aller directement au lave-vaisselle lorsqu'ils ont besoin d'un bon nettoyage, ce qui les rend ultra-pratique.

Une autre solution verte consiste à utiliser une serviette ordinaire et à la jeter dans la machine à laver après avoir essuyé le gâchis. N'oubliez pas que la surface pourrait avoir besoin d'être désinfectée après avoir utilisé la serviette, et l'utilisation d'une serviette et de l'eau seule peut ne pas rendre la superficie de la surface.

Dans le cas de la chaise haute, enlever tout le plateau et le nettoyer dans l'évier avec de l'eau chaude et savonneuse le désinfecterait et n'utiliserait aucune serviette d'aucune sorte. Si vous avez de la place pour le laisser sécher à l'air, vous n'aurez pas du tout besoin d'impliquer une serviette.

Soyons clairs – le Tiktoker n'était pas faux ou négligent en réutilisant une serviette en papier pour nettoyer la chaise haute. Mais le nettoyage de la chaise haute avec du savon et de l'eau chaude avant le prochain repas est une étape clé pour assurer la sécurité de la surface. De même, lorsque vous utilisez des serviettes en papier sur des surfaces alimentaires ou d'autres emplacements hauts, assurez-vous de terminer avec un nettoyant qui désinfectera l'espace et le préparera à être réutilisé.