Charcuterie. Jus de pomme. Œufs. Cannelle. Légumes. Lait végétal. Café. Fromage. Aliments pour bébés. Toutes ces catégories d’aliments ont fait l’objet de rappels cette année, et non pas depuis le début de l’année 2024, mais depuis le mois de juin.
En tant que personne qui couvre les rappels depuis EatingWell depuis 2022, je dirai que les rappels sont plus fréquents qu’on ne le pense. Toutefois, les épidémies généralisées à l’échelle nationale et parfois internationale sont tout à fait absurdes. Quelque chose a-t-il changé ? Pourquoi y a-t-il chaque semaine des alertes différentes sur une nouvelle maladie d’origine alimentaire à craindre ?
J’ai parlé à Janell Goodwin, porte-parole de la Food & ; Drug Administration (FDA) des États-Unis. Je lui ai demandé pourquoi les rappels étaient plus nombreux que d’habitude et si les consommateurs devaient s’en inquiéter. Voici ce qu’elle avait à dire.
Pourquoi y a-t-il tant de rappels ?
En termes simples, les rappels sont un sujet à la mode en ce moment, en raison de l’énorme rappel de produits de charcuterie au début de l’été. Mais des rappels ont lieu régulièrement, souvent sans couverture nationale, et comme le note Goodwin, il n’y a pas de pic par rapport aux années précédentes.
« La FDA prend au sérieux sa responsabilité de garantir la sécurité et l’étiquetage correct des aliments que nous consommons », déclare M. Goodwin à l’adresse suivante EatingWell. « Bien que l’on puisse avoir l’impression qu’il y a plus de rappels, le nombre de rappels liés à l’alimentation au cours de l’exercice 2024 est généralement cohérent avec les années passées. » Elle a même fourni ce tableau pour montrer la comparaison entre le nombre de rappels en 2024 et le nombre de rappels pour chaque année depuis 2012 :
S’il est positif de constater qu’il y a eu moins de rappels aux États-Unis cette année qu’en 2023 ou 2022, il est tout de même inquiétant de constater qu’il y a eu 440 rappels. Cela représente plus d’un rappel par jour de produits alimentaires, de médicaments et d’équipements de santé nécessaires. Il semble qu’il s’agisse d’un nombre moyen de rappels au cours des huit dernières années, et bien qu’il soit de bon ton aujourd’hui que les organes de presse couvrent ces annonces, la situation pourrait changer. C’est pourquoi il est essentiel que les consommateurs se tiennent informés des derniers rappels.
« Il est important que les consommateurs soient au courant des rappels, car les aliments rappelés peuvent causer des blessures ou des maladies », explique M. Goodwin.
J’ai un produit rappelé. Que dois-je faire ?
Si vous avez un produit rappelé dans votre cuisine, voici ce que vous devez faire, selon les conseils de Goodwin.
« Si un consommateur pense avoir en sa possession un produit alimentaire rappelé, il doit d’abord s’assurer qu’il a lu attentivement l’avis de rappel et suivre toutes les instructions spécifiques au produit », dit-elle. « Souvent, les produits rappelés peuvent être retournés au magasin où ils ont été achetés pour un remboursement complet. Si ce n’est pas le cas, éliminez le produit de manière appropriée – s’il est contaminé, emballez-le bien avant de le jeter à la poubelle, puis lavez-vous soigneusement les mains. Ne donnez pas le produit à d’autres personnes, par exemple à une banque alimentaire ou à un animal de compagnie.
Une fois que vous avez retiré le produit de votre domicile, veillez à vous laver les mains et à nettoyer correctement toutes les surfaces et tous les aliments qui ont pu être en contact avec l’article rappelé, en particulier si l’aliment a été rappelé en raison de la présence d’allergènes non déclarés ou de bactéries d’origine alimentaire telles que le virus de la grippe aviaire. Salmonella, Listeria monocytogenes ou E. coli.
« Lavez à l’eau et au savon les parois intérieures et les étagères du réfrigérateur, les planches à découper, les plans de travail et les ustensiles qui ont pu entrer en contact avec des aliments contaminés », recommande M. Goodwin. « Ensuite, désinfectez-les avec une solution composée d’une cuillère à soupe d’eau de Javel pour un gallon d’eau chaude. Séchez-les avec un chiffon propre ou une serviette en papier qui n’a pas été utilisée auparavant. Veillez à vous laver les mains après ces procédures de nettoyage.
En bref
Même si la tendance aux rappels ne monte pas en flèche comme on pourrait le croire, il est important de garder la sécurité alimentaire à l’esprit. Selon M. Goodwin, « les consommateurs doivent savoir que si les rappels peuvent sembler décourageants, ils indiquent que le problème a été identifié et qu’il est en train d’être résolu ». EatingWell ne manquera pas de vous tenir au courant des derniers rappels de produits alimentaires. Il est également important de consulter régulièrement les pages FSIS de la FDA et de l’USDA consacrées aux rappels afin de se tenir au courant des récentes épidémies.
