- Le poulet d'Ina Garten dans un pot avec Orzo est un repas parfait pour l'automne.
- Il comprend du poulet entier, des légumes comme les carottes et les poireaux, les pâtes orzo et les herbes fraîches.
- Associez ce repas avec une salade rafraîchissante pour un dîner complet qui en sert quatre.
Cuire un délicieux dîner parfumé peut être une activité apaisante, mais faire la vaisselle peut être une vraie douleur. C'est là que l'attrait du dîner à un pot, qu'il s'agisse d'une délicieuse soupe aux légumes ou d'un plat de pâtes crémeux, entre en jeu – et il n'est pas surprenant qu'Ina Garten ait ajouté une délicieuse recette au genre à un pot.
Nous aimons le poulet d'Ina dans un pot avec Orzo, un dîner parfait pour l'automne inclus dans son 2022 Dîners livre de cuisine. Elle a présenté la recette sur Instagram lorsque son livre est sorti, et cette recette, avec son livre, reste intemporelle, avec des repas faciles et maquilleurs qui peuvent être préparés à la fin d'une longue journée.
Lorsque le livre est sorti pour la première fois, des commentateurs, y compris les actrices Laura Linney et Julianna Margulies, ont partagé leur enthousiasme à l'idée d'essayer ce repas à un désagrément et toutes les autres recettes qui en ont fait la collection d'INA. « Ma copie de revue est arrivée et je suis l'amour, l'amour, l'aimer, ina », a écrit une personne. « Maintenant, il rejoindra tous les autres dans ma cuisine. Les livres de cuisine que j'utilise. »
Pour apporter cette recette à votre table de dîner, vous devrez rassembler des ingrédients savants. L'étoile du spectacle est le poulet entier, et Garten recommande d'utiliser un qui pèse environ 4 livres. Vous aurez également besoin de carottes, de céleri, de poireaux, de fenouil, d'ail, de bouillon de poulet, de fils de safran, de thym frais, de persil frais, de Dill frais, d'orzo, ainsi que des agrafes de garde-manger comme le sel, le poivre et l'huile d'olive. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur les herbes fraîches, vous pouvez plutôt échanger dans la variété séchée, n'oubliez pas d'utiliser une main plus légère. Notre marque de frères Simples recettes Recommande d'utiliser une cuillère à café d'herbes séchées pour chaque cuillère à soupe d'herbes fraîches énumérées dans la recette.
Vous aurez également besoin d'une grande assiette et d'un four hollandais robuste pour ce dîner – il y a quelques-uns de nos favoris. Ina dit que votre pot de sécurité au four doit être de taille moyenne ou environ 11 pouces de diamètre. Dans le four hollandais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Pendant son chauffage, séchez la peau du poulet, en étant sûr de retirer ses giblets. Ajouter le poulet dans la casserole, le poitrine vers le bas et saisir environ 5 minutes sans régler la chaleur, permettant à la peau de dorer. Ensuite, retournez le poulet et saisissez-le pendant 5 minutes supplémentaires. Retirer le poulet du pot et laisser reposer sur l'assiette.
Faire sauter les légumes dans l'huile d'olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ensuite, ajoutez l'ail, laissez cuire environ une minute et retournez le poulet dans le pot. Ajouter le bouillon de poulet et le safran dans la casserole, puis ajouter de l'eau (si nécessaire) jusqu'à ce que le liquide couvre presque le poulet – environ un pouce de mamaiau doit être exposé. Si vous utilisez des herbes fraîches, attachez-les dans un paquet avec de la ficelle de cuisine pour que vous puissiez facilement les retirer plus tard. Ajouter le sel et le poivre et apporter tout à ébullition. Une fois qu'il est bouillant, couvrir le pot et cuire à 350 ° F pendant une heure et 15 minutes.
Lorsque le pot est hors du four, incorporez l'Orzo, couvrez-le et laissez-le reposer pendant au moins 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Vous devrez peut-être tout réchauffer sur le poêle, mais vous pouvez sculpter le poulet avec une fourche dans chaque main pour accélérer le processus. Ina recommande de laisser les os dans les morceaux de jambe, mais sinon, vous pouvez simplement retirer les os de la casserole pendant que vous sculptez. Ina recommande de servir ce plat dans un bol de pâtes, avec de généreuses aide de bouillon, de pâtes, de poulet et de légumes – plus un peu d'aneth haché sur le dessus pour une fraîcheur supplémentaire.
Nous vous recommandons d'associer ce plat, qui dessert quatre, avec une bonne compagnie et une salade rafraîchissante comme notre salade de poire, Gorgonzola et Walnut ou la salade latérale de pomme et de cheddar avec vinaigrette à la moutarde pour un repas simple et rempli de légumes qui voudra creuser.
