- Novak Djokovic participe au lancement de Cob, une alternative au pop-corn à base de sorgho, sans gluten et riche en nutriments.
- La collation est disponible en quatre saveurs : Cacio e Pepe, Herbes méditerranéennes, Huile d'olive et sel rose et Seriously Cheesy.
- Inspiré par l'histoire de la cofondatrice Jessica Davidoff, Cob met l'accent sur des ingrédients simples et sains.
Aujourd'hui, la superstar du tennis Novak Djokovic a annoncé sa prochaine grande entreprise en tant que co-fondateur de Cob, une collation à base de sorgho qui reproduit le pop-corn, mais sans le maïs.
« Manger sans gluten ne devrait pas signifier sacrifier le goût, la texture ou la nutrition », explique Djokovic, atteint de la maladie cœliaque, dans un communiqué de presse. « C'est pourquoi Cob me touche : il représente tout ce que j'apprécie en matière de performance et de bien-être : des ingrédients bien pensés, une saveur incroyable et une réelle accessibilité. »
Le sorgho est une céréale entière ancienne aux nombreux avantages. Non seulement c'est une excellente source de fibres, mais il contient également un amidon plus résistant que vos grains entiers typiques, faisant du sorgho éclaté une collation idéale pour une meilleure glycémie.
La collation au sorgho éclaté est disponible en quatre saveurs : Cacio e Pepe, Herbes méditerranéennes, Huile d'olive et sel rose et Seriously Cheesy, avec d'autres créations bientôt à venir. Mais Djokovic partage avec Bien manger que sa saveur préférée est l'huile d'olive et le sel rose, la plus simpliste du groupe pour adopter la texture avec un goût classique. Seulement trois ingrédients simples, il le considère comme sa « collation salée parfaite » et que lui et sa fille adorent tous les deux ce produit.
Ce n'est pas la première fois que Djokovic se lance dans l'industrie agroalimentaire. Il est également fondateur de la société d'hydratation Sila, spécialisée dans les poudres d'électrolytes et les suppléments de récupération pour les athlètes. Mais motivé par l'histoire de Jessica Davidoff, cofondatrice de Cob, il savait qu'il devait s'impliquer dans cette innovation en matière de snacking.
L'entrepreneur en série Davidoff est tombée sur le sorgho éclaté presque par hasard, mais il est devenu une aide majeure dans son foyer.
« Tout a été inspiré par ce parcours médical très intense avec mon fils aîné qui a duré les deux premières années de sa vie », raconte-t-elle. Bien mangerexpliquant qu'il a fallu plus de 30 médecins pour découvrir son allergie au maïs. « J'ai commencé à tout préparer pour lui. Une chose que nous avons faite était du sorgho éclaté parce que je suis accro au pop-corn. J'ai acheté beaucoup de céréales anciennes à faire éclater – la plupart avaient le goût d'un mauvais gâteau de riz, mais le sorgho éclatait comme du pop-corn. »
Après des tests réussis sur le marché agricole, Cob est né. Et la marque s'aligne sur les objectifs de Djokovic et de Davidoff en matière d'alimentation saine en donnant la priorité à des ingrédients simples au goût vif.
«J'adore cuisiner, alors bien manger pour moi, c'est créer des repas innovants que je peux partager avec les autres pour apporter de la joie», partage Davidoff.
Prenez une collation comme un 24 fois champion du Grand Chelem et médaillé d'or olympique. Les quatre saveurs de Cob sont disponibles dès maintenant en précommande sur le site Web de la marque et d'autres produits seront bientôt disponibles.
