La seule chose meilleure qu'un vrai spectacle de cuisine peut simplement être le #pretendcookings de Jennifer. L'acteur a tout partagé, des recettes de desserts familiales aux smoothies de petit-déjeuner avec ses adeptes Instagram, et c'est toujours un plaisir de voir ce qu'elle propose ensuite. Le Changement de famille Star a récemment partagé une recette de gâteau au café Espresso rêveuse et l'adorable bobine Instagram était exactement le genre de ramassage dont nous avions besoin.
La recette de gâteau au café de Garner vient de la blogueuse alimentaire et de l'auteur de livres de cuisine Lindsay Landis, qui publie sur Instagram en tant que @loveandoliveoil. Le gâteau au café à expresso a des ingrédients simples comme le beurre, le sucre et, bien sûr, l'expresso, mais Garner, une maman de trois enfants elle-même, partage comment modifier la recette pour la rendre adaptée aux enfants. En plus de laisser de côté la poudre d'espresso dans la garniture de crumble de la recette, elle n'utilise que le glaçage à l'espresso sur la moitié du gâteau.
«Les enfants peuvent choisir», proclame Garner dans la vidéo, «avec le glaçage ou sans».
Garner a tranché son gâteau et a donné les tranches dans l'amie (et l'auteur du livre pour enfants) La petite bibliothèque gratuite de Marla Frazee – mais nous pensons que cette cuisson serait tout aussi délicate appréciée à la maison. Pour copier ce gâteau, vous devrez rassembler du beurre, du sucre, de la cassonade, de la farine, de la poudre d'espresso instantanée, de la cannelle et du sel de mer pour le crumble. Garner a choisi de sauter la poudre d'expresso pour garder les choses adaptées aux enfants, et vous pourriez réduire la quantité si vous vouliez garder la saveur du café mais réduire la teneur en caféine.
Pour le gâteau, vous aurez également besoin de beurre, de sucre, d'oeuf, de vanille, de crème sure, de bicarbonate de soude, de farine, de levure chimique et un peu plus de sel de mer. (Si vous avez du yaourt nature à la main mais pas de crème sure, ce qui fait un échange d'ingrédient facile.) Pour le glaçage, vous aurez juste besoin d'un peu de sucre en poudre et d'espresso infusé, mais si vous avez seulement de la poudre d'espresso, en combinant simplement certains avec de l'eau chaude en utilisant les instructions d'emballage peut également fonctionner.
Vous pouvez trouver des instructions complètes dans le message de Garner ou sur le site Web de Landis, mais c'est assez simple à assembler. Prenez votre carottes de cuisson de 8 pouces par 8 pouces et tapissez-la avec du papier parchemin, puis mettez-vous à travailler sur le crumble. Comme le dit Garner, le crumble est assez indulgent – si vous l'avez déjà fait, il n'y a pas beaucoup de raisons de mesurer soigneusement vos ingrédients. Il suffit de mélanger le beurre fondu avec le reste de vos ingrédients jusqu'à ce que vous ayez des miettes pulpeuses et beurrées. Mettez-le de côté pour refroidir.
Pour faire le gâteau, crème au beurre et au sucre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Ajouter l'œuf et la vanille et bien mélanger. Ajoutez ensuite la crème sure et les ingrédients secs un peu à la fois, en alternant. Une fois que tout est incorporé, étalez la pâte dans la casserole préparée et ajoutez le crumble au sommet. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau refroidit, faites le glaçage en combinant l'espresso et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Arrosez le glaçage fini sur le gâteau au café refroidi ou laissez-le de côté si vous voulez faire la lumière sur le contenu à l'espresso.
Bien que tous les gâteaux de café ne contiennent pas de véritables arômes de café, nous aimons où se trouve la tête de ce créateur de recettes. Dans son article de blog sur le gâteau au café Espresso, Landis explique qu'elle combine à la fois l'idée américaine d'un gâteau au café à la cannelle et à la chute et à l'idée plus littérale d'un gâteau au café.
Garner décrit le gâteau comme «So Yum», et nous sommes enclins à la croire. Étant donné que la consommation de café peut avoir des avantages pour la santé, associer une tranche de ce gâteau avec une bonne tasse de java pourrait bien être une friandise parfaite.
