Les microplastiques sont apparemment partout, y compris dans nos aliments et nos ustensiles de cuisine. Avec autant de coupables, je trouve que cela ne vaut pas la peine d’essayer de retirer le plastique de toute votre vie – je me mettrais dans une mauvaise passe si je faisais cela. Mais je m’efforce de le supprimer de ma routine lorsque je peux le faire facilement. Deux des principaux objets que j'ai abandonnés dans la cuisine sont les récipients en plastique pour conserver les aliments et, plus récemment, les planches à découper en plastique. Selon cette étude de 2024, 1 millimètre carré de planche à découper en plastique rayée peut libérer 3 000 microplastiques, une statistique stupéfiante qui m'a incité à échanger la mienne.
Heureusement, il existe d'excellentes planches à découper non toxiques pour vous aider à réduire votre exposition aux microplastiques. Que vous choisissiez une planche à découper en bambou ou en bois que nous aimons, ou que vous choisissiez d'essayer les planches en titane et en verre qui gagnent du terrain sur le marché, vous faites un bon pas vers la réduction des microplastiques dans la cuisine.
Planches à découper non plastiques populaires à acheter
Ensemble de planches à découper en bambou 3 pièces Totally Bamboo
Si vous souhaitez échanger votre planche à découper en plastique contre un choix peu coûteux et peu coûteux, notre ensemble préféré de Totally Bamboo est la voie à suivre. Il est livré avec trois planches de bambou, chacune de taille différente, coûtant un peu moins de 6 $ chacune. Ils sont fins, légers et faciles à utiliser et à ranger. Malgré leur conception discrète, nous les avons trouvés assez stables et durables lors de nos tests, à tel point que nous pensons qu'ils devraient coûter plus cher, mais nous ne nous plaindrons pas !
Planche à découper rectangulaire en bois d'érable de la série Chop-N-Slice John Boos
John Boos est une marque très appréciée des professionnels. La marque fabrique certaines des meilleures planches à découper que j'ai essayées, mais elles sont chères. Cela dit, cela en vaut vraiment la peine et nous vous recommandons de commencer par cette option Chop-N-Slice. Fabriquée en bois d'érable massif, la planche est solide et robuste. Nous aimons particulièrement la grande surface de 20 x 15 pouces de celui-ci car il y a beaucoup d'espace pour la préparation, qu'il s'agisse d'une petite ou d'une grande tâche. Il est fabriqué à partir d'une seule pièce lisse, vous pouvez donc le retourner et utiliser l'autre côté de la même manière. C'est une telle merveille que vous garderez probablement celui-ci affiché sur votre comptoir à tout moment.
Planche à découper en titane Zaucet
Les planches à découper en titane ont gagné en popularité au cours de la dernière année, comme ce modèle de Zaucet. Il s'agit d'un seul matériau (certaines autres marques combinent métal et plastique) et est disponible en trois tailles, de 12 x 9 pouces à 18 x 12 pouces. C'est une excellente option si vous aimez les planches en plastique pour préparer des protéines brutes, car la planche en titane peut être nettoyée et désinfectée aussi facilement que le plastique. Il est léger et possède une poignée intégrée, ce qui le rend facile à soulever, à transporter et à nettoyer.
Ensemble de planches à découper en bois double face 4 pièces Caraway
Nous recherchons un ensemble complet, et cette option en bois de bouleau carvi ne fait pas exception. Il s'est classé très bien lors de nos tests grâce à son mélange idéal de fonctionnalité et de beauté. Nous aimons les retraits astucieux en haut du tableau, car ils aident soit à séparer les ingrédients pendant que vous préparez, soit à conserver votre couteau de chef dans un endroit sûr lorsque vous ne l'utilisez pas. Il est également livré avec un organisateur de rangement, afin que vos planches restent bien rangées et faciles à saisir.
Matériel Le MK Free Board
Material a lancé cette planche à découper non toxique en réponse aux préoccupations croissantes concernant le plastique. Fabriqué pour être constitué de microplastiques libres ou permanents, le panneau est composé de « biocomposite végétal de minéraux argileux naturels et de biopolymères biodégradables ». Les biopolymères biodégradables sont des ressources renouvelables et les plus courantes comprennent l'amidon, la cellulose et les protéines, entre autres matériaux. Il s'agit d'une façon intelligente de créer un panneau qui se comporte comme du plastique mais ne libère pas des milliards de microparticules comme le fait le plastique.
Ensemble de planches à découper en bambou extra large Kikcoin, paquet de 3
Cette planche à découper à bon prix semble chère, mais ce n’est pas le cas. L'ensemble comprend trois planches de bambou de tailles différentes d'environ un pouce d'épaisseur, elles semblent donc lourdes par rapport à d'autres options abordables. J'adore le design chic en forme de damier qui permet de masquer les marques de couteau. J'utilise mon set depuis des mois et il a toujours l'air comme neuf. J'apprécie l'organisateur inclus, qui les garde soigneusement rangés.
Planche à découper en verre antidérapante Farberware
Ma mère a eu une planche à découper en verre sur son comptoir toute sa vie, et elle est toujours aussi performante. Il a une surface texturée similaire à celle-ci, et elle l'aime pour hacher et trancher rapidement pendant la cuisson – il a une place permanente sur le comptoir. La planche de verre magnifiquement simple de Farberware est résistante à la casse, vous pouvez donc l'utiliser confortablement pour de nombreuses tâches de tranchage et de découpe : laissez simplement la découpe des protéines à un bloc de boucher épais bien nommé. Cette planche Farberware comprend des pieds en caoutchouc sur la partie inférieure afin qu'elle ne glisse pas lorsque vous tranchez.
Planche à pâtisserie en marbre Fox Run
J’utilisais fréquemment le marbre lorsque j’étais boulanger. Même si vous ne souhaitez pas utiliser de couteaux tranchants très souvent, il est idéal pour protéger votre comptoir lorsque vous travaillez ou coupez des pâtes, des confiseries, du chocolat et bien plus encore. Vous pouvez également l'utiliser pour servir des fromages prêts à faire la fête et d'autres entrées pendant les vacances, ou l'utiliser pour préparer des repas simples, comme des sandwichs ou votre petit-déjeuner du matin.
