- Maya Rudolph jongle entre maternité et célébrité, chérissant les dîners de famille malgré les horaires chargés de ses enfants.
- Son plat préféré est le saumon glacé au miso avec des patates douces rôties, un combo riche en fibres et en oméga-3.
- Le plat de Rudolph soutient la santé intestinale grâce au miso fermenté et aux patates douces et au saumon riches en nutriments.
Maya Rudolph pourrait être la star de Butin et l'un des plus emblématiques Samedi soir en direct anciens élèves, mais en fin de compte, c'est aussi une mère qui essaie de réunir sa famille à table. L'acteur est apparu sur Manières à table podcast cette semaine, où elle a parlé de ses plats préférés et a déploré que les dîners de famille soient de moins en moins nombreux maintenant que ses enfants grandissent.
« Nous essayons », a déclaré Rudolph, qui a quatre enfants avec son partenaire de longue date et cinéaste Paul Thomas Anderson (connu sous le nom de PTA par les cinéphiles), à propos des dîners de famille structurés. « Nous le faisions quand ils étaient petits, mais maintenant j'ai envie d'avoir des enfants ? Tout ce qu'ils font après l'école donne l'impression que c'est devenu un niveau professionnel… donc personne n'est jamais à la maison en même temps. »
Heureusement, l'heure du dîner n'est pas toujours Une bataille après l'autre pour Rudolph et PTA, et cela est en partie dû à l'amour de leurs enfants pour découvrir des recettes tendance sur les réseaux sociaux. « Les enfants adorent regarder des choses sur Instagram », a déclaré Rudolph. « Ma fille aînée, Pearl, adore trouver des recettes et nous avons trouvé cette recette pour – j'ai oublié comment on les appelle mais vous prenez une pomme de terre et vous mettez une baguette en dessous et vous la tranchez très très finement – du hassselback. Je n'ai pas le temps de faire ça, alors je jette vraiment des patates douces au four. J'aime les patates douces peut-être plus que tout au monde. Elles sont si bonnes. »
À côté de ces patates douces rôties, il y a un délicieux plat de poisson que Rudolph adore cuisiner. « La chose la plus récente que j'ai vraiment aimé préparer est une version maison d'une morue au miso, mais plus comme un saumon, presque comme un teriyaki mais avec un miso sucré », a-t-elle déclaré. « Donc, le dessus est un peu caramel et il devient un peu croustillant et gluant. »
Nous sommes de grands fans de la combinaison saumon miso et patate douce de Rudolph, d'autant plus qu'une grosse patate douce ajoute six grammes de fibres à votre assiette. Le miso, une pâte de soja obtenue à partir de la fermentation de graines de soja cuites, de céréales moulées et de sel, est également excellent pour la santé intestinale. Puisqu’il s’agit d’un aliment fermenté, le miso peut améliorer la digestion et réduire les gaz, les ballonnements et la constipation. De plus, le saumon est une excellente source de protéines saines, riches en acides gras oméga-3 et fournissant des vitamines B12 et D, beaucoup de minéraux et beaucoup d'antioxydants, c'est donc également un excellent choix pour un dîner sain.
Pour reproduire le dîner incontournable de Rudolph dans votre propre cuisine, essayez notre saumon glacé au miso à 5 ingrédients. Pour le préparer, rassemblez la pâte miso, les citrons verts, la sauce soja faible en sodium, le poivre, le miel et les filets de saumon, ainsi que quelques oignons verts pour servir. Préchauffez le four pour griller avec la grille à environ sept pouces de la source de chaleur, puis tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporisez-la d'enduit à cuisson.
Fouettez 1 ½ cuillères à soupe de miso, une cuillère à soupe de jus de citron vert, deux cuillères à café de sauce soja et une cuillère à café de poivre noir moulu et de miel dans un petit bol. Ensuite, placez vos filets de saumon sur la plaque à pâtisserie préparée et versez uniformément le mélange de miso sur chaque filet. Pour cuisiner : Faire griller les filets pendant cinq à sept minutes jusqu'à ce qu'ils se défaisent facilement à la fourchette. Servir le saumon avec quelques oignons verts émincés et quelques quartiers de citron vert à presser.
Nous avons également ce qu'il vous faut avec notre recette ultra simple de patates douces rôties : enduisez une livre de patates douces non pelées et coupées en dés avec un mélange d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis faites-les rôtir sur une plaque à pâtisserie dans un four à 425 °F pendant environ 20 minutes, en les retournant une fois pour assurer une bonne cuisson.
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