Il faut se rendre à l’évidence : nos choix alimentaires ont un impact considérable sur notre santé à long terme. Au cours des dernières décennies, l’augmentation de la production et de la consommation de viande dans le monde a largement dépassé les recommandations diététiques dans de nombreux pays. Des études ont montré que les régimes alimentaires riches en viande transformée et en viande rouge non transformée sont liés à des risques élevés de maladies chroniques, notamment le diabète de type 2. Les maladies cardiaques et le diabète étant en augmentation, il est essentiel de comprendre comment votre consommation de viande influe sur votre santé pour prévenir les maladies et assurer votre longévité..
Une récente analyse mondiale a mis en évidence une association significative entre la consommation quotidienne de viande rouge et de viande transformée et un risque accru de diabète de type 2.. Cette étude à grande échelle, publiée dans The Lancet Diabetes and Endocrinologysouligne l’importance cruciale de réévaluer votre consommation de viande dans le cadre d’une stratégie de prévention du diabète. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les résultats de l’étude et sur les mesures à prendre pour protéger votre santé.
Les résultats de l’étude
L’étude, dirigée par des chercheurs de l’université de Cambridge et utilisant les données du projet mondial InterConnect, a analysé les informations provenant de 31 cohortes d’études réparties dans 20 pays. Cette analyse approfondie a porté sur près de 2 millions de participants et visait à clarifier la relation entre la consommation de viande et le risque de diabète de type 2.
Les chercheurs ont constaté que la consommation quotidienne de 50 grammes de viande transformée – environ deux tranches de jambon – était associée à un risque accru de 15 % de développer un diabète de type 2 au cours de la décennie suivante. La consommation quotidienne de 100 grammes de viande rouge non transformée, soit l’équivalent d’un petit steak, était également liée à un risque accru de 10 %.
Nita Gandhi Forouhi, auteur principal de l’étude et professeur à l’unité d’épidémiologie du Medical Research Council (MRC) de l’université de Cambridge, a déclaré dans un communiqué : « Notre étude fournit les preuves les plus complètes à ce jour d’une association entre la consommation de viande rouge et de viande transformée et un risque futur plus élevé de diabète de type 2. Elle soutient les recommandations visant à limiter la consommation de viande rouge et de viande transformée afin de réduire le nombre de cas de diabète de type 2 dans la population. »
Bien que la consommation de volaille soit associée à un risque accru de 8 %, ce résultat est moins cohérent. Une analyse plus poussée suggère que le lien entre la consommation de volaille et le risque de diabète est plus faible que le lien avec la viande rouge et la viande transformée.
« Les méta-analyses précédentes regroupaient les résultats déjà publiés d’études sur le lien entre la consommation de viande et le diabète de type 2, mais notre analyse a examiné les données des participants individuels de chaque étude », a expliqué Chunxiao Li, auteur principal de l’étude et associé de recherche au MRC.. « Cela signifie que nous avons pu harmoniser les données clés recueillies dans les différentes études, telles que les informations sur la consommation de viande et le développement du diabète de type 2. L’utilisation de données harmonisées nous a également permis de tenir compte plus facilement de différents facteurs, tels que le mode de vie ou les comportements en matière de santé, susceptibles d’affecter l’association entre la consommation de viande et le diabète. »
Ce que ces résultats signifient pour votre régime alimentaire
Voici quelques conseils diététiques pratiques pour réduire votre risque de diabète de type 2 :
- Limitez votre consommation de viande rouge et de viande transformée : Pour diminuer votre risque, réduisez votre consommation de viandes transformées, comme le bacon et les saucisses, et de viandes rouges non transformées. Mangez plutôt de plus petites portions et consommez de la viande rouge moins souvent.
- Consommez plus d’aliments d’origine végétale : Incorporez à vos repas une variété de protéines d’origine végétale telles que les haricots, les lentilles et le tofu. Ces options sont non seulement plus saines, mais elles fournissent également des nutriments essentiels et des fibres..
- Choisissez des protéines maigres : Si vous mangez de la viande, choisissez des options maigres comme le poulet ou le poisson. Ces viandes peuvent avoir un impact plus faible sur le risque de diabète que les viandes rouges et transformées..
- Mangez plus d’aliments complets : Garnissez votre assiette de fruits, de légumes, de céréales complètes, de noix et de graines pour réduire votre risque de diabète de type 2 et bénéficier de nombreux autres avantages pour la santé.
En bref
Les dernières recherches de The Lancet Diabetes and Endocrinology (en anglais) révèle un lien évident entre la consommation quotidienne de viande rouge et de viande transformée et un risque accru de diabète de type 2. Pour réduire votre risque et améliorer votre santé à long terme, envisagez de limiter votre consommation de viande rouge, de manger plus d’aliments d’origine végétale, de choisir des protéines maigres et de donner la priorité aux aliments complets. Si vous avez des questions ou des inquiétudes concernant votre alimentation ou votre risque de diabète, consultez votre médecin ou un diététicien.
