Les scientifiques ont découvert un nouveau bienfait du café pour la santé

Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Il est apprécié pour son goût, ses qualités énergétiques et sa capacité à s’adapter aux préférences de chacun, qu’il s’agisse d’une infusion froide ou d’un latte crémeux à la lavande. Il est intéressant de noter que le café n’est pas seulement un remontant matinal ! Des études suggèrent qu’il peut également avoir des effets bénéfiques sur notre santé. Par exemple, des recherches ont montré qu’une consommation accrue de café est liée à une réduction du risque de développer un diabète de type 2, qu’il soit caféiné ou décaféiné.

Le café est riche en composés tels que la caféine et les polyphénols, qui peuvent contribuer à améliorer la fonction insulinique et à lutter contre l’inflammation. Mais tous les cafés ne se valent pas. Les boissons aromatisées, les friandises des cafés et les mélanges de café instantané contiennent souvent des sucres ajoutés et des graisses saturées, ce qui peut annuler certains de ces bienfaits pour la santé. C’est pourquoi il faut tenir compte du type de café et de sa préparation.

Pour mieux comprendre le lien entre la consommation de café et la glycémie et d’autres marqueurs de santé chez les adultes coréens, les chercheurs ont examiné des facteurs tels que la glycémie à jeun, les niveaux d’insuline, la glycémie à long terme (HbA1c) et les mesures de la résistance à l’insuline et de la production d’insuline chez les personnes qui buvaient différentes boissons à base de café. Nutriments.

Comment l’étude a-t-elle été menée ?

Les chercheurs ont mené cette étude à partir des données recueillies dans le cadre de l’enquête nationale coréenne sur la santé et la nutrition (KNHANES) entre 2019 et 2021. Sur les 22 559 personnes interrogées durant cette période, les chercheurs ont inclus 7 453 participants pour leur analyse principale. Pour une analyse spécifique comparant les types de café, ils ont exclu des participants supplémentaires qui consommaient du café d’une manière qu’ils ne pouvaient pas analyser avec précision, ce qui leur a laissé 6 613 participants.

Les chercheurs ont étudié la consommation de café en demandant aux participants ce qu’ils mangeaient et buvaient sur une période de 24 heures. Ils ont ensuite classé le café en deux catégories : le café noir et le café avec du sucre et/ou de la crème. Les chercheurs ont ensuite regroupé les participants en fonction de la quantité de café qu’ils buvaient : non-buveurs, jusqu’à 1 tasse par jour, 2 tasses par jour et 3 tasses ou plus par jour.

Les caractéristiques générales des participants, telles que leurs habitudes de vie et leurs données démographiques, ont été évaluées et les chercheurs ont comparé les différentes caractéristiques en fonction des habitudes de consommation de café à l’aide de tests statistiques appropriés.

Pour étudier l’influence du café sur les marqueurs liés au contrôle de la glycémie, les chercheurs ont utilisé un modèle statistique qui tient compte de plusieurs facteurs tels que l’âge, le sexe, la qualité du régime alimentaire, l’activité physique et le revenu. Ces ajustements permettent de s’assurer que les résultats ne sont pas faussés par d’autres variables. En outre, ils ont examiné si des facteurs tels que le sexe ou l’âge influençaient les effets du café et ont effectué des analyses séparées lorsque cela s’avérait nécessaire.

Quels sont les résultats de l’étude ?

Après avoir effectué des analyses, les chercheurs ont constaté que la consommation de deux tasses de café par jour semblait être liée à un métabolisme du glucose légèrement amélioré par rapport à l’absence de café. Plus précisément, cela s’est traduit par des niveaux inférieurs de marqueurs tels que le HOMA-IR (résistance à l’insuline) et l’insuline à jeun, qui sont liés à la résistance à l’insuline.

Si l’on va plus loin, le fait de boire jusqu’à une tasse de café noir par jour a été associé de manière significative à un meilleur métabolisme du glucose. Cependant, le café avec du sucre ou de la crème n’a pas montré de bénéfices clairs pour ces marqueurs. Cela suggère que le café noir ordinaire pourrait avoir des effets positifs sur la façon dont l’organisme traite le sucre.

L’analyse a montré des différences entre les hommes et les femmes. Chez les femmes, la consommation d’au moins deux tasses de café par jour, en particulier de café noir, était associée à des niveaux plus sains de marqueurs de santé liés à la régulation de la glycémie, ce qui signifie que leur glycémie et leur taux d’insuline semblaient mieux contrôlés.

Par exemple, les femmes qui buvaient deux tasses de café ou plus avaient moins de chances de souffrir de résistance à l’insuline et d’un taux élevé d’insuline à jeun que celles qui ne buvaient pas de café du tout. Les associations étaient plus fortes avec le café noir, ce qui suggère qu’il pourrait avoir des effets bénéfiques uniques sur la santé. Toutefois, ces avantages n’ont pas été observés chez les hommes ou les personnes qui ajoutaient du sucre ou de la crème à leur café. Cela indique que la façon dont le café est consommé et les différences individuelles, comme le sexe, peuvent jouer un rôle important dans ses effets potentiels sur la santé.

L’étude a également observé une tendance notable selon laquelle une consommation plus importante de café semble liée à un meilleur métabolisme du glucose chez les adultes plus âgés. Toutefois, ces résultats doivent être interprétés avec prudence, notamment en raison des facteurs de santé uniques qui s’appliquent souvent aux populations plus âgées.

Cette étude comporte certaines limites. Comme il s’agit d’une étude transversale, nous ne pouvons pas déterminer la cause et l’effet. Toutefois, le fait d’exclure les participants qui souffraient de maladies ou qui suivaient un régime spécial pour des raisons de santé permet de réduire le risque de causalité inverse.

Il est toutefois important de noter que des tendances se dégagent de l’évaluation des qualités de certains groupes de participants. Par exemple, les grands buveurs de café avaient tendance à avoir un IMC plus élevé, un niveau d’éducation plus élevé, à manger plus de calories par jour, à faire moins d’exercice et à dormir moins longtemps. Nombre d’entre eux étaient également des fumeurs. Ces facteurs peuvent avoir un impact sur la santé en général, y compris sur le contrôle de la glycémie.

L’étude n’a pas non plus pris en compte les différents types de café, comme le café décaféiné, ni les autres sources de caféine, comme le thé ou les boissons énergisantes, qui peuvent avoir un impact sur les résultats. Enfin, les habitudes en matière de café n’ont été mesurées qu’une seule fois, ce qui ne permet pas de tenir compte des changements d’habitudes susceptibles d’influer sur les résultats.

Comment cela s’applique-t-il à la vie réelle ?

D’après cette étude, si vous aimez le café, la façon dont vous le prenez peut faire la différence. Vous aimez un bon café au lait au caramel ou un frappuccino extra-sucré ? Voici de quoi réfléchir (ou plutôt boire). En optant pour un café noir ou en réduisant le sucre et la crème, vous pourriez non seulement économiser quelques calories, mais aussi contribuer à réguler votre glycémie, en particulier chez les femmes et les personnes âgées.

De simples ajustements tels que la réduction des édulcorants ou des crèmes dans votre tasse pourraient non seulement renforcer les avantages pour la santé mis en évidence par l’étude, mais aussi s’aligner sur des objectifs diététiques plus larges tels que le maintien d’un taux de glycémie équilibré.

En outre, ces résultats nous rappellent l’importance des choix de santé personnalisés. La consommation de café n’est pas une question de taille unique – elle peut avoir des effets variables en fonction de facteurs tels que l’âge, le sexe et les profils de santé individuels. Réfléchir à la manière dont ces variables s’appliquent à vos propres habitudes pourrait vous aider à prendre des décisions éclairées concernant votre consommation quotidienne de café.

En restant attentif aux méthodes de préparation et en modérant la consommation si nécessaire, le café peut rester une partie agréable de votre routine tout en contribuant potentiellement à l’amélioration du bien-être métabolique. Malheureusement, cette étude n’a pas abordé la question de savoir si l’utilisation de substituts du sucre avait un impact sur les résultats évalués.

Le résultat

Le café reste une boisson appréciée par des millions de personnes dans le monde entier, mais comme le montre cette nouvelle étude publiée dans la revue Nutriments la façon dont nous choisissons de le consommer peut avoir un impact sur ses effets bénéfiques sur la santé. Si vous souhaitez favoriser un meilleur métabolisme du glucose, opter pour du café noir nature peut être votre meilleur choix. Les femmes et les personnes âgées en particulier peuvent en tirer davantage de bénéfices, comme le suggère l’étude, bien que les décisions alimentaires doivent toujours être guidées par des considérations de santé individuelles. La modération et la consommation réfléchie sont des éléments clés, en particulier lorsqu’il s’agit d’éviter les additifs comme le sucre et la crème qui peuvent diminuer les effets positifs du café.

En fin de compte, cette étude souligne l’importance d’adapter les habitudes de consommation de café aux objectifs de santé personnels. Si l’étude fournit des preuves convaincantes des liens potentiels entre le café et l’amélioration du métabolisme du sucre, elle nous rappelle également qu’il n’existe pas de solution universelle. Des facteurs tels que le mode de vie, les besoins métaboliques individuels et même les habitudes culturelles jouent un rôle important dans la détermination de l’impact global du café sur la santé.