Les produits laitiers peuvent réduire le risque de cancer

Les produits laitiers sont un élément clé des directives alimentaires dans de nombreux pays, et pour une bonne raison! Il est rempli de protéines de haute qualité, de minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium et les vitamines telles que B12 et A, ce qui en fait une puissance nutritionnelle.

La plupart des directives alimentaires recommandent quotidiennement deux à trois portions de produits laitiers pour garder notre corps alimenté et sain. Pourtant, beaucoup d'entre nous, au moins aux États-Unis, n'atteignent pas tout à fait cette cible. La recherche montre que les produits laitiers peuvent aider à réduire le risque de certaines maladies chroniques, et certaines options peuvent également soutenir la santé intestinale.

Un groupe de chercheurs visait à explorer les liens entre la consommation laitière et divers résultats pour la santé chez les adultes en effectuant une revue de portée. Cela comprenait la façon dont les produits laitiers pourraient affecter la santé cardiaque, différents types de cancer, la composition corporelle, la mortalité et d'autres domaines comme le diabète de type 2, la santé des os et des articulations et la fonction cérébrale. Bien qu'il existe de nombreuses revues systématiques sur les produits laitiers et la santé, cette revue de portée a examiné tous les types de produits laitiers et leurs effets à travers un large éventail de résultats de santé, et les résultats ont été publiés dans le Journal européen de nutrition clinique.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Pour explorer comment la consommation laitière affecte la santé, les chercheurs ont effectué un examen détaillé des études existantes. Un expert a conçu la stratégie de recherche, en se concentrant sur deux thèmes principaux: la consommation laitière et son impact sur la santé.

L'équipe a utilisé un modèle pré-testé pour extraire des informations clés des études, telles que le nombre de participants, la conception de l'étude, les résultats pour la santé et si les résultats ont montré que les produits laitiers avaient un effet positif, négatif ou neutre. Les chercheurs ont identifié 29 résultats pour la santé liés au régime alimentaire, qui ont été regroupés en cinq catégories principales:

1. Santé du cœur et des vaisseaux sanguins: Cela comprend des conditions telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux (tous types), l'hypertension artérielle et d'autres problèmes cardiovasculaires.
2. Cancer: Divers types de cancer étaient liés au régime alimentaire, tels que le cancer du sein, colorectal, du poumon, de l'estomac et de la prostate, entre autres.
3. Poids corporel et composition: Cela couvre des problèmes comme être en surpoids, l'obésité et la prise de poids.
4. Mortalité: Cela comprend les taux de mortalité globaux et les décès spécifiquement liés aux maladies cardiaques et des vaisseaux sanguins.
5. Autres problèmes: Il s'agit notamment du diabète de type 2, de la santé osseuse, des problèmes articulaires (comme l'arthrite) et de la santé cognitive (fonction cérébrale).

Certains rapports couvraient plusieurs résultats pour la santé, de sorte que le nombre total de liens entre l'alimentation et la santé est plus élevé que le nombre d'études. Les chercheurs ont ensuite examiné comment manger différents types de produits laitiers, comme le lait, le fromage, le yaourt et les produits laitiers fermentés (par exemple, le yaourt, le kéfir), affecte la santé. Ils ont analysé 281 associations entre les produits laitiers et les résultats pour la santé, tels que la santé cardiaque, le cancer, le poids corporel et le diabète.

En fin de compte, cette revue de cadrage a soigneusement élaboré les preuves existantes sur la consommation laitière et ses effets sur un large éventail de résultats pour la santé, mettant en évidence les domaines où davantage de recherches sont nécessaires.

Qu'a trouvé l'étude?

L'étude a révélé des associations intéressantes entre la consommation de certains types de produits laitiers et certains résultats. Mais quand il s'agissait de manger des produits laitiers de toute nature, la plupart des études ont révélé que la consommation de produits laitiers réduisait le risque de problèmes de santé comme les maladies cardiaques, certains cancers (par exemple, la vessie, le sein, colorectal), le diabète de type 2 et l'obésité. Cinq études ont lié les produits laitiers à des risques plus élevés de cancers comme le cancer du foie, de l'ovaire et de la prostate.

Lorsque les chercheurs ont fait l'évaluation de la façon dont des types de produits laitiers spécifiques sont liés à certains résultats, ils ont trouvé:

Lait

Cinquante et une études ont examiné le lait spécifiquement, et à partir de ces études et d'autres, les chercheurs ont noté 13 associations positives entre la consommation de lait et un risque réduit de certains problèmes de santé, y compris des chances plus faibles de développer des cancers oraux, de vessie et colorectaux. Cependant, la majorité des études n'ont trouvé aucun effet significatif du lait sur les résultats pour la santé.

Fromage

La consommation de fromage a montré des résultats prometteurs dans 20 études, dont beaucoup ont constaté que cela réduisait le risque de problèmes de santé comme les maladies cardiaques et même certains cancers, y compris le cancer du sein et colorectal. D'un autre côté, 25 études n'ont signalé aucun effet du fromage sur les résultats pour la santé. Seules deux études ont lié le fromage à un risque accru, en particulier le risque de cancer de la prostate.

Yaourt

Le yaourt s'est démarqué comme particulièrement bénéfique, 25 études montrant qu'elle a réduit le risque de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et les cancers comme la vessie, le cancer du sein et du cancer colorectal. Mais il est important de noter que 25 autres études n'ont trouvé aucun effet du yaourt sur les résultats pour la santé. Surtout, aucune des études n'a lié la consommation de yaourt à un risque accru de problèmes de santé.

Laiterie fermentée

Les produits laitiers fermentés ont montré les avantages les plus cohérents, et 13 études ont spécifiquement plongé dans les produits laitiers fermentés. Dans toutes les études, les chercheurs ont noté que 13 résultats soutenaient une relation entre les produits laitiers fermentés et un risque réduit de résultats négatifs pour la santé, y compris les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les cancers comme la vessie et le cancer du sein. De plus, quatre études n'ont signalé aucun effet, tandis qu'une seule étude a lié les produits laitiers fermentés à un risque accru.

Laitiments élevés vs gras bas

La plupart des 27 études qui ont examiné les produits laitiers élevés vs faibles en gras et certains résultats se sont concentrés sur les produits laitiers dans son ensemble, plutôt que sur le lait, et ont principalement examiné comment il affecte la santé cardiaque. Ils ont également exploré les liens entre la teneur en graisses laitières et d'autres résultats pour la santé, tels que certains cancers (sein, colorectal, ovarien et prostate), le poids corporel, le diabète et la mortalité. Et la plupart des études n'ont trouvé aucune différence dans les risques pour la santé entre les produits laitiers riches en gras et les graisses. En fait, les produits laitiers complets et en gras réduits étaient souvent liés à une meilleure santé cardiaque. Seules deux études ont révélé que le lait complet était associé à un risque plus élevé de problèmes cardiaques. Quant au cancer, la plupart des études ont révélé que les produits laitiers complets n'avaient aucun effet ou étaient liés à un risque moindre de certains cancers.

Bien que cette étude fournit des informations précieuses sur la relation entre la consommation laitière et la santé, elle a certaines limites. Premièrement, il repose sur des études existantes, ce qui signifie que la qualité et la conception de ces études peuvent affecter les résultats. Par exemple, certaines études peuvent ne pas expliquer d'autres facteurs tels que le régime alimentaire global, le mode de vie ou la génétique qui pourraient influencer les résultats pour la santé. De plus, les résultats sont basés sur des associations, et non des relations de cause à effet, nous ne pouvons donc pas dire avec certitude que les produits laitiers provoquent directement les avantages ou les risques observés.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

Cette recherche souligne que l'inclusion de produits laitiers dans votre alimentation peut être un choix intelligent pour soutenir la santé globale. Par exemple, le yaourt et les produits laitiers fermentés présentent systématiquement des avantages pour la santé cardiaque, le diabète de type 2 et même la réduction du risque de certains cancers.

Pour inclure plus de produits laitiers, essayez d'échanger votre collation habituelle contre un yaourt, d'ajouter du lait à votre café ou aux céréales du matin, ou saupoudrer du fromage sur votre salade ou vos pâtes. Même de petits changements comme ceux-ci peuvent vous aider à vous rapprocher des deux ou trois portions recommandées de produits laitiers par jour.

Cela dit, il est important de se rappeler que votre alimentation globale est également importante; Ce que vous mangez avec vos produits laitiers est un détail important sur lequel vous concentrer. Par exemple, un parfum de yaourt avec des baies et des noix frais permet une collation équilibrée, et une omelette pleine de légumes avec une pincée de fromage peut être un repas nutritif. D'un autre côté, l'association des produits laitiers avec des aliments à haute teneur en sucre ou fortement transformés peut compenser certains de ses avantages pour la santé. La clé est de penser aux produits laitiers comme faisant partie d'une image plus grande pour une alimentation équilibrée et équilibrée qui soutient votre santé à long terme.

Notre expert Take

Cette revue de portée publiée dans le Journal européen de nutrition clinique Mette en lumière la relation entre la consommation laitière et la santé, offrant un large aperçu de la façon dont différents types de produits laitiers peuvent avoir un impact sur divers résultats pour la santé. L'étude a révélé que les produits laitiers, en particulier le yaourt et les produits fermentés, sont souvent associés à des risques réduits de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains cancers. Dans l'ensemble, les résultats globaux suggèrent que les produits laitiers peuvent jouer un rôle positif dans une alimentation équilibrée.

Pour la vie quotidienne, cela signifie que l'intégration des produits laitiers dans votre alimentation peut être un moyen pratique de soutenir votre santé, mais il est essentiel de le faire de manière réfléchie. Concentrez-vous sur des options riches en nutriments comme le yaourt, le fromage et le lait, et associez-les à des aliments nutritifs comme les fruits, les légumes et les grains entiers pour soutenir la santé globale.