Les opinions les plus controversées de nos rédacteurs pour Thanksgiving

Thanksgiving est la fête gourmande la plus attendue de l'année. Cela est dû à la diffusion traditionnelle de plats réconfortants et à la manière dont elle rassemble les familles à travers un triangle brisé et des trots de dinde. Mais nous avons tous des opinions différentes sur cette délicieuse journée, en particulier sur ce qui mérite d'être sur la table du dîner.

Alors j'ai demandé Bien mangerL'incroyable équipe éditoriale de ce qu'étaient leurs points chauds de Thanksgiving, et bon sang, avaient-ils des opinions ! Attention : cet article pourrait vous rendre fou, ou vous pourriez être d'accord avec leurs points de vue (qui incluent mes propres pensées, car je ne peux pas m'en empêcher). Voyez si votre famille est d’accord avec nos arguments et nous espérons que cela inspirera une discussion animée à la table des fêtes.

La Turquie est surfaite

«J'adore la dinde sur un sandwich de charcuterie tous les jours de l'année, mais à Thanksgiving, je pense qu'un poulet rôti devrait plutôt être la star», confesse notre rédacteur culinaire Alex Loh. « Pourquoi devons-nous nous occuper d'un oiseau si gros qu'il occupe tout l'espace dans votre réfrigérateur et votre four alors que ce précieux espace pourrait être utilisé pour des choses plus importantes, comme les accompagnements ou les desserts ? »

Notre directrice générale adjointe, Penelope Wall, dit également « évitez la dinde », car elle préfère une protéine moins traditionnelle, comme le saumon. Si vous vous sentez inspiré et souhaitez changer d'oiseau principal cette année, essayez des recettes cinq étoiles comme notre poulet rôti croustillant ou notre saumon au citron et au poivre au four.

Personne ne veut de Tofurkey

Je sais que nous venons de dire « remplacez la dinde », mais cela ne vous donne pas la possibilité d'ajouter de la fourrure à la table de Thanksgiving. Notre rédactrice adjointe des réseaux sociaux, Allison Little, est végétarienne, et même elle est offensée par le site de l'étrange pain à base de plantes.

«En tant que végétarienne, ne m'achetez pas de tofurkey», souligne-t-elle. « Personne n'en veut, surtout moi. J'accepterai cependant volontiers un plateau de légumes contre de précieuses fibres. »

Il n'y a rien de mal avec le tofurkey, et nous ne vous dévorerons pas si vous l'attendez avec impatience chaque année. Mais demandez peut-être à vos invités à base de plantes si c'est leur plat principal préféré avant de supposer.

Évitez la cocotte de haricots verts

« Chaque année, je suis déconcertée par le fait que les gens utilisent l'espace du four, très demandé, pour une cocotte de haricots verts », admet la rédactrice en chef Leah Goggins. « Honnêtement, je pense que c'est une de ces choses qui est bien inférieure à la somme de ses parties : j'adore les haricots verts, la soupe aux champignons, les ragoûts et les oignons croustillants, donc c'est un mystère pour moi que lorsque vous les combinez tous ensemble, vous obtenez l'un des plats d'accompagnement les plus ennuyeux que notre pays ait jamais vu. »

Non seulement je suis entièrement d’accord avec cette affirmation, mais la majorité de nos rédacteurs le sont aussi. Personnellement, je sers ces haricots verts avec de la chapelure parmesan-ail pour une version plus fraîche avec des saveurs similaires au plat standard.

Tarte à la citrouille ? Nous sommes en conflit

Il semble que le Bien manger L'équipe n'arrive pas à décider si la tarte à la citrouille mérite d'être sur la table de Thanksgiving. Alors que Wall et notre directrice éditoriale Carolyn Malcoun détestent le dessert en raison de son manque de texture, moi-même, Loh et Little sommes favorables à la citrouille.

Si vous aimez la saveur de la citrouille mais souhaitez quelque chose de plus croquant, notre Pumpkin Pie Crisp est la solution parfaite. Mais si vous faites partie de l'équipe tarte à la citrouille, notre tarte à la citrouille légère et succulente est un classique.

Appelons-le le déjeuner de Thanksgiving

Ayant grandi dans une famille italo-américaine, nous traitions Thanksgiving comme nous le ferions pour le dîner du dimanche : à 14 heures, ma famille était assise à table et profitait du festin. Et honnêtement, je ne l'aurais pas fait autrement, alors j'étais ravi de voir les autres de mon côté que le dîner de Thanksgiving devrait vraiment être le déjeuner de Thanksgiving.

« De toute façon, je me lève tôt, et si vous déjeunez, vous pouvez grignoter certains restes du dîner et même débarrasser la vaisselle avant même le coucher du soleil », souligne Goggins. Pour rehausser vos restes à l'heure du dîner, préparez ces patates douces au four avec canneberges et dinde.

Plus d'accompagnements végétariens à gagner !

En plus de votre purée de pommes de terre, de patates douces et de maïs typiques, nos rédacteurs adorent incorporer d'autres légumes dans leur tartinade de Thanksgiving.

« Un côté frais pour trancher avec les riches saveurs du reste du repas est indispensable », partage Abigail Abesamis Demarest, rédactrice en chef des actualités, des tendances et des mises à jour. « Cela peut être aussi simple qu'une salade de concombre ; cela fait vraiment une différence. »

La diététiste professionnelle et rédactrice en chef en nutrition, Jessica Ball, MS, RD, affirme que le gratin d'oignons perlés au fromage et crémeux est un incontournable pour son Thanksgiving. Et elle aussi aime les haricots verts au-delà de la cocotte : « Nous préparons généralement des haricots verts sautés épicés avec des piments et du chou frisé. C'est un joli contraste avec le reste du repas. »

Plus de prises de vue intéressantes de nos rédacteurs

Voici quelques prises extra chaudes du Bien manger personnel au cas où nous ne vous aurions pas encore mis en colère :

• « Sauce aux canneberges maison jusqu'au bout. » – Jessica Ball, MS, RD (rédactrice principale en nutrition)
• « Je n'ai pas besoin de macaroni au fromage. J'adore les macaronis, mais c'est un côté surfait pour Thanksgiving. » – Danielle DeAngelis (éditrice associée des actualités et des tendances)
• « Je prépare mes garnitures pour tarte à partir de rien, mais une croûte à tarte surgelée achetée en magasin est la voie à suivre ! Cela permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts, et honnêtement, qui remarque la croûte de toute façon ? » – Abigail Abesamis Demarest (éditrice d'actualités, de tendances et de mises à jour)
• « La purée de pommes de terre doit avoir de la peau et des grumeaux. » – Allison Little (rédactrice associée des médias sociaux)