À l’approche de l’été, nous attendons avec impatience la saison des salades, lorsque les produits de l’épicerie sont à leur meilleur et qu’un repas frais et croustillant fait absolument l’affaire. Mais pour certains, l’achat de produits frais est plus difficile qu’il ne devrait l’être.
Les déserts alimentaires sont des zones où l’accès aux produits frais peut être difficile. Le ministère américain de l’agriculture classe les déserts alimentaires sur la base des données de recensement, en se concentrant sur les zones à faibles revenus et à faible accès (LILA) – ce qui signifie qu’un quartier répond à la définition du programme New Markets Tax Credit du ministère des finances sur la base du taux de pauvreté ou du revenu familial médian, et que les habitants de la zone doivent parcourir une certaine distance pour se rendre à un supermarché ou à une épicerie.
Les magasins comme Dollar General peuvent être l’option la plus proche pour les personnes vivant dans des zones à faibles revenus et peu accessibles, mais l’offre de produits frais était jusqu’à présent limitée. C’est pourquoi Revol Greens s’associe à Dollar General pour rendre leurs magasins un peu plus accessibles aux légumes frais.
Dollar General stockera désormais les produits Revol dans 5 000 de ses 19 000 magasins – vous pouvez vérifier si votre magasin local en fait partie – ce qui permettra de rapprocher les produits frais et sains des personnes qui en ont besoin.
Voici ce que Revol et Dollar General proposent :
Le paquet de deux mini têtes de romaine est un article parfait pour une salade d’accompagnement de dernière minute – il suffit de les hacher, d’ajouter des fruits ou des légumes restants du réfrigérateur et d’arroser le tout de votre vinaigrette préférée. Et pendant que vous êtes chez Dollar General, pensez à prendre des articles de longue conservation comme des olives en bocal, des légumes marinés, du thon en conserve ou des noix, qui peuvent ajouter une bonne dose de saveur à une simple salade. Vous pouvez également utiliser la romaine dans des sandwichs ou même dans un plat de pâtes.
Quant aux kits de salades, ils constituent une excellente option prête à l’emploi pour un dîner rapide et sain pour deux personnes. Le kit César comprend un mélange de laitues avec des sachets individuels de parmesan râpé, des croûtons croustillants et un sachet de vinaigrette crémeuse. Le kit Sud-Ouest comprend de la laitue et des sachets individuels de fromage Monterey jack râpé, des bandes de tortilla, du maïs séché et une vinaigrette épicée. Vous pouvez facilement ajouter des protéines à l’une ou l’autre de ces salades en ajoutant une portion de haricots noirs en conserve, du poulet ou du tofu du congélateur. Même quelque chose comme nos pois chiches Buffalo rôtis serait très amusant dans un kit de salade César.
Que les gens finissent par emballer ces kits de salade dans un wrap pour le déjeuner ou qu’ils les dégustent avec un bol de soupe pour le dîner, avoir plus de produits frais à portée de main est la clé d’une alimentation saine. Et avec des options aussi simples que la romaine et aussi complètes que le kit de salade épicée, les cuisiniers à domicile vivant dans l’insécurité alimentaire peuvent espérer apporter un peu plus de variété dans leurs plans de repas hebdomadaires.
