Il n’y a jamais assez de podcasts axés sur la nourriture à nos yeux, et l’un d’entre eux est le podcast de Bobby Flay. EatingWellKatie Lee Biegel, l’une des célébrités préférées de EatingWell, vient d’ajouter quelque chose à notre programme d’écoute. La cuisinière et co-animatrice de The Kitchen vient de lancer son nouveau podcast, Tout est sur la table avec Katie Lee Biegelet son premier invité était une star qui, selon elle, « n’a pas besoin d’être présentée ».
Mme Biegel s’est assise aux côtés de son ami, le chef cuisinier et le chef de cuisine. Food Network Bobby Flay, animateur de la chaîne Food Network, et lui a posé des questions sur sa passion pour la cuisine et les voyages. Le restaurateur et Battre Bobby Flay a parlé de ses plats préférés, y compris les dîners qu’il aime se préparer après une journée de cuisine sur le plateau.
« La cuisine a transformé ma vie à 1000 %, c’est tout pour moi », partage Flay. « La façon dont je montre mon adoration à mes amis et à ma famille, c’est en cuisinant pour eux.
Lorsqu’on lui demande quel dîner il se prépare à lui-même, le chef a une réponse claire.
« Très simple : il s’agit généralement d’un morceau de poisson ou de poulet, accompagné d’une sauce aux câpres et au citron », explique-t-il.
Se concentrer sur une protéine comme le poulet ou le poisson est un moyen simple de s’assurer d’une assiette satisfaisante. Les protéines sont un élément essentiel de votre alimentation car elles favorisent la croissance musculaire, la santé des os et vous permettent de rester rassasié. Les câpres sont un article de garde-manger facile à utiliser pour ajouter rapidement une saveur plus complexe et saumâtre à un plat salé. Nous pensons que M. Flay aimerait notre dîner de semaine au poulet au citron ou notre tilapia grillé au citron et à l’ail, accompagné d’une simple salade d’épinards pour un repas complet.
Un autre repas rapide dont Flay raffole ? Des pâtes faciles et au fromage.
« L’une des meilleures choses à faire est de manger des pâtes avec de la sauce tomate, du fromage Parmigiano et du basilic frais, c’est tout », déclare-t-il. « C’est délicieux, c’est toujours satisfaisant. Il n’y a rien de mal à manger un bol de pâtes fraîches, et la sauce tomate préparée à l’avance rend la chose encore plus facile. Biegel, quant à elle, opte pour des pâtes aux lentilles qui constituent une source rapide de protéines et de fibres dans chaque bouchée.
Flay partage également son goût pour les plats de pâtes relevés, comme le cacio e pepe ou la carbonara, qui sont ses plats préférés. Nos pâtes Cacio e Pepe aux petits pois et notre carbonara à la courge butternut et au brocoli sont nos versions des plats préférés du chef, qui incluent des légumes fibreux dans chaque portion.
Nous adorons ces repas rapides et cette inspiration de dîner réconfortant et douillet, alors que nous rêvons de mois plus frais. Et nous pensons qu’inclure une salade d’accompagnement ou mélanger des légumes dans chaque plat est un excellent moyen d’incorporer plus de fibres et de nutriments dans les plats préférés de Flay, pour un repas satisfaisant et délicieux.
