Les diététistes révèlent leurs 5 pains préférés du commerce

Une chose sur laquelle la plupart des gens sont d’accord : le pain est génial. C'est satisfaisant, polyvalent et un incontournable dans de nombreux pays du monde. Mais l'allée du pain peut sembler regorger d'options qui rivalisent pour attirer votre attention, surtout si vous en recherchez une pour soutenir votre santé.

Pour vous aider à dissiper la confusion, nous nous sommes tournés vers des diététistes professionnels pour obtenir leurs recommandations d’experts. Des grains entiers copieux aux mélanges d'ingrédients uniques en passant par un choix sans gluten pour nos amis atteints de la maladie cœliaque, ces meilleurs choix offrent quelque chose pour tout le monde.

Que vous prépariez le sandwich ultime, que vous grilliez une tranche dorée ou que vous l'accompagniez de votre soupe préférée, ces pains approuvés par les diététistes apportent à la table qualité et saveur. Vous pouvez trouver ces produits de base et bien plus encore dans votre épicerie locale. Ou faites-les livrer directement à votre porte avec Amazon Fresh.

1. Food for Life Ezekiel 4:9 Pain aux céréales germées

Le pain aux céréales germées Food for Life Ezekiel 4:9 est un favori de longue date dans le monde de la nutrition, et pour cause. «Le pain germé Ezekiel 4: 9 de Food for Life est composé de plusieurs céréales et légumineuses», partage Michael Rollo, MS, RD. En plus de fournir 4 grammes de protéines et 3 grammes de fibres par tranche, il contient également une variété de vitamines et de minéraux. Il est également considérablement plus faible en sodium que de nombreux autres pains sur les étagères des magasins.

Johannah Katz, MA, RD, est d'accord. Il ne contient « aucun sucre ajouté, avec des fibres naturellement plus riches et un profil d’acides aminés complémentaires qui améliore la qualité des protéines », explique-t-elle. De plus, le processus de germination peut décomposer les composés présents dans les céréales, les graines ou les légumineuses qui pourraient autrement bloquer l'absorption des minéraux, comme l'acide phytique, explique Katz. Cela permet à votre corps d’accéder plus efficacement aux nutriments, comme le fer, le zinc et le magnésium.

2. Pain de sarrasin au levain Pacha

Si vous recherchez une option unique et sans gluten qui ne compromet pas la saveur ou les bienfaits intestinaux, le pain au sarrasin au levain de Pacha est un choix fantastique. Il n’utilise que deux ingrédients : du sarrasin germé et du sel marin. De plus, il exploite le pouvoir de la fermentation, ce qui le rend plus facile à digérer. Contrairement au levain traditionnel à base de farine blanche, ce pain au levain à grains entiers fournit près de 5 grammes chacun de fibres et de protéines par tranche.

Carla Hernandez, RD, est fan de ce pain de style artisanal. «J'aime le fait que Pacha soit une petite entreprise utilisant du sarrasin, ce qui n'est pas courant, fournit une autre source diversifiée de fibres végétales et est particulièrement unique car il est à base de levain», dit-elle. Le sarrasin riche en nutriments offre une saveur copieuse et terreuse, et le processus de fabrication du levain peut rendre ses minéraux plus faciles à digérer et à absorber.

3. Dave's Killer Bread 21 grains entiers et graines

Dave's Killer Bread est devenu un nom familier, connu pour ses saveurs audacieuses et sa liste d'ingrédients impressionnante. Sa variété de 21 grains entiers et graines constitue une véritable source de nutrition, parfaite pour alimenter votre journée.

«Les 21 grains entiers et graines de Dave's Killer Bread sont un excellent choix pour votre prochaine épicerie», déclare Vanessa Chiriboga, MS, RD, CDN. « Ce pain regorge de nombreux avantages nutritifs. » Chaque tranche fournit 4 grammes de fibres, 6 grammes de protéines et 22 grammes de grains entiers », souligne-t-elle. Elle contient des ingrédients comme des graines de lin, des graines de tournesol et des graines de citrouille et une liste impressionnante de grains entiers, dont l'orge, l'avoine, le seigle et trois types différents de quinoa. Le résultat ? Une tranche avec une texture riche, noisette et satisfaisante et une nutrition robuste pour vous aider à vous sentir rassasié et plein d'énergie.

4. Boulangerie Little Big Bread de Silver Hills

Pour ceux qui souhaitent un maximum de nutrition dans un emballage plus petit, le Little Big Bread de Silver Hills Bakery est une option idéale. Ce pain en tranches fines est fait d’avoine et de blé entiers germés biologiques. En retour, il fournit une quantité importante de fibres et de protéines dans chaque portion, ce qui le rend parfait pour les enfants ou tous ceux qui recherchent une tranche plus légère mais néanmoins riche en nutrition. «Le Little Big Bread de Silver Hills Bakery contient 5 grammes de fibres, 7 grammes de protéines et seulement 100 calories par portion de deux tranches», explique Kimberley Rose-Francis, RDN, CDCES. Elle note également qu'il est fabriqué dans un établissement sans noix ni arachides, ce qui en fait un bon choix pour les familles allergiques aux noix ou aux arachides.

5. Pain de héros

Si vous suivez un mode de vie faible en glucides, trouver un pain qui n'a pas le goût du carton peut être un défi. Hero Bread a été créé pour résoudre ce problème. Sa variété blanche classique offre le goût et la texture du pain blanc traditionnel avec zéro gramme de glucides nets par tranche.

« Pour les personnes qui privilégient les glucides nets faibles, Hero Bread est une alternative utile que je recommande fréquemment », partage Katz. Ce pain utilise de l'amidon résistant pour atteindre son profil faible en glucides, ce qui signifie qu'il est également très riche en fibres (11 grammes par tranche !). Katz propose un conseil utile pour ceux qui découvrent les produits riches en fibres : « Introduisez-les progressivement si vous êtes sensible aux fibres, et progressez progressivement. »

Ce n'est pas la seule raison d'aimer Hero Bread. Avec 5 grammes de protéines par tranche, il fournit deux fois plus de protéines que le pain blanc standard.

Conseils d'achat pour du pain sain acheté en magasin

Vous vous sentez habilité à aller au rayon du pain ? Gardez ces conseils d’experts à l’esprit pour faire le meilleur choix à chaque fois.

• Recherchez 100 % de grains entiers : Les grains entiers contiennent le grain entier, y compris le son, le germe et l'endosperme, fournissant des fibres, des vitamines et des minéraux. Vérifiez la liste des ingrédients et assurez-vous que le mot « entier » ou « germé » apparaît avec le premier ingrédient, par exemple, blé entier ou sarrasin germé.
• Pensez fibre : Peu d’entre nous consomment les 25 à 38 grammes de fibres dont nous avons besoin par jour. Le pain à grains entiers peut aider à combler cette lacune. Un bon objectif est de 3 grammes de fibres par tranche.
• Vérifiez les sucres ajoutés : De nombreux pains commerciaux contiennent des sucres cachés pour améliorer le goût et la texture. Pour savoir si votre pain préféré contient des sucres ajoutés, consultez le panneau Valeur nutritive. Idéalement, vous souhaiterez un pain sans gramme de sucres ajoutés par tranche.
• Gardez le sodium sous contrôle : Le pain peut être une source surprenante de sodium. Une bonne règle de base consiste à rechercher des options contenant moins de 200 milligrammes de sodium par tranche. Cependant, le levain en contient généralement plus. Si le levain est votre choix, vous pourriez consommer plus de 300 mg de sodium par tranche. Bien que cela n’en fasse pas nécessairement un facteur décisif, cela vaut la peine de le garder à l’esprit si vous surveillez votre consommation de sodium.

Notre avis d'expert

Le pain est souvent mal compris. Mais il est loin d’être le méchant qu’on prétend parfois être. En réalité, le pain peut être un aliment de base nutritif et polyvalent qui peut jouer un rôle précieux dans un régime alimentaire équilibré. En tant que source de glucides complexes, le pain fournit de l’énergie pour alimenter votre journée. Et, selon le pain que vous choisissez, de nombreuses variétés peuvent également contenir divers nutriments, tels que des vitamines B, du fer, des fibres et des protéines végétales.

Lorsque vous recherchez une option saine, la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses variétés qui répondent à un large éventail de besoins et de préférences. Lorsque vous choisissez un pain, recherchez-en un qui contient un grain entier ou un grain germé comme premier ingrédient. Vous voudrez également en trouver un avec au moins 3 grammes de fibres par tranche et zéro ou un minimum de sucres ajoutés. Étant donné que le pain peut être une source surprenante de sodium, vous souhaiterez idéalement rechercher des marques ne contenant pas plus de 200 mg de sodium par tranche. Alors jetez un pain dans votre panier ! Des pains aux grains germés et aux grains entiers aux pains avec des graines ajoutées ou un minimum de sucres ajoutés, il y en a pour tous les goûts.