Le cœur est le pilier du corps. Pour cette raison, de nombreux problèmes de santé peuvent avoir un impact sur votre consommation, y compris sur ce que vous ingérez. Il est clair que préparer des aliments sains pour le cœur à la maison, quel que soit votre goût, est un moyen efficace de prendre soin de ce muscle battant. Cependant, la préparation des repas nécessite des contenants de stockage des aliments. Depuis des années, beaucoup d’entre nous se tournent vers le plastique, mais des preuves ont montré que ces vaisseaux excrétent des microplastiques au fil du temps, ce qui peut avoir un impact sur la santé cardiovasculaire.
J'ai discuté avec deux cardiologues pour discuter des articles de cuisine qu'ils n'utiliseraient jamais (ou qu'ils ne voudraient pas que les patients utilisent, d'ailleurs), et l'élément qui se chevauchait entre eux était des contenants de stockage de nourriture en plastique. « Nous savons que manger les bons nutriments dans les bonnes quantités peut produire des effets bénéfiques presque instantanés. Nous savons également que l'ingestion sans le savoir d'ingrédients nocifs peut avoir un impact néfaste », a déclaré la cardiologue préventive Dr Elizabeth Klodas, MD, FACC, créatrice de Step One Foods. « Pour cette raison, j'ai progressivement supprimé la plupart des contenants en plastique, en particulier ceux qui vont au micro-ondes. » Heureusement, nous avons essayé notre juste part d’options alternatives non toxiques qui sont tout aussi efficaces, voire supérieures, que leurs homologues en plastique.
Meilleurs échanges de contenants en plastique recommandés par les cardiologues
- Ensemble de récipients en verre Pyrex Simply Store, paquet de 12, 41 $
- Pots Ball Mason à large ouverture avec couvercles et bandes, paquet de 4, 21 $
- Conservation des aliments en verre anti-fuite Bentgo Signature, paquet de 4, 40 $
- Bols à mélanger en verre teinté sculpté et teinté Pyrex Colors avec couvercles, paquet de 3, 40 $
- Pot carré en verre Bormioli Rocco Fido, 3 litres, 20 $
- Sac à sandwich réutilisable en silicone Stasher Premium pour la conservation des aliments, 10 $ (au lieu de 13 $)
- Plateau de congélation en silicone pour 2 tasses Souper Cubes avec couvercle, 22 $
Ensemble de contenants en verre Pyrex Simply Store, paquet de 12
Un ensemble éprouvé, ces récipients en verre Pyrex sont notre option préférée dans l’ensemble. Nous les soumettons à divers tests dans notre laboratoire et plusieurs d’entre nous les utilisent à la maison, moi y compris ! L'une des options les plus abordables pour remplacer les contenants en plastique, ils n'absorbent ni taches ni odeurs, sont hermétiques et sont très durables. J’aime aussi leur facilité de nettoyage.
Bien que les couvercles soient en plastique (malheureusement, c'est le cas de nombreux récipients en verre), ils sont sans BPA, ce qui est un critère principal pour le Dr Klodas et le Dr Aaron Feingold, MD, chaire de cardiologie au centre médical de l'université JFK. « Le BPA et les phtalates peuvent s'infiltrer dans les aliments, perturbant potentiellement les hormones et contribuant aux maladies cardiovasculaires », a déclaré le Dr Feingold.
Pots à large ouverture Ball Mason avec couvercles et bandes, paquet de 4
Les bocaux Ball Mason sont emblématiques pour une raison : ils se ferment bien grâce à la conception du couvercle en 2 étapes et ils sont très polyvalents, que vous choisissiez de les mettre en conserve ou non. J'adore y conserver des vinaigrettes, des confitures, des sauces, des collations, des épices, des céréales et d'autres produits de base faits maison, bien qu'ils fonctionnent également bien pour les flocons d'avoine, les parfaits au yaourt et les desserts. Cet ensemble de 4 pièces comprend deux tailles utiles : un 32 onces et un 16 onces.
Bentgo Signature Boîte de conservation alimentaire en verre anti-fuite, paquet de 4
Je suis amoureux de ces conteneurs Bentgo. Ils sont sans plastique, ce qui est rare ; Les couvercles sont en silicone et en verre et je trouve qu'ils ferment bien. Mon partenaire a emballé une portion entière de spaghettis aux boulettes de viande dans le plus grand récipient, l'a laissé se déplacer dans son sac à dos dans le train et l'a mis dans le réfrigérateur de travail complètement indemne. Ils vont au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, je sais donc que je peux compter sur eux pour conserver et réchauffer les repas. Cela correspond à la recommandation du Dr Klodas. « Chauffer des aliments dans du plastique peut libérer des PFAS, des produits chimiques liés aux maladies cardiaques, à certains cancers et au dysfonctionnement du système immunitaire. J'utilise plutôt des récipients en verre. C'est un simple interrupteur, mais qui soutient l'idée plus large d'un mode de vie sain pour le cœur. »
Bols à mélanger en verre teinté sculpté Pyrex Colors avec couvercles, paquet de 3
J'utilise ces bols en Pyrex plusieurs fois par semaine pour la préparation et le stockage. Tout comme l’ensemble Simply Store ci-dessus, ces bols sont livrés avec des couvercles sans BPA. Je les utilise pour stocker les céréales préparées et les restes, pour mélanger des recettes comme la pâte à brownie et pour préparer des salades équilibrées. Excellents pour servir en raison de leur design époustouflant, les bols sont une option utile que je me sens toujours bien à utiliser.
Bormioli Rocco Fido Pot carré en verre 3 litres
Un autre de mes favoris en matière de stockage, Bormioli Rocco est une marque italienne qui fabrique des bocaux en verre avec des couvercles verrouillables. Ce sont mes produits préférés pour conserver les produits de base du garde-manger avec plus de volume, comme la farine, le sucre et l'avoine. Les couvercles verrouillables créent un joint étanche qui garde tout très frais pendant des mois. J'apprécie à quel point ils sont faciles à ouvrir et je sais que le couvercle ne se perdra jamais puisqu'il est attaché. (J'ai perdu de nombreux couvercles de récipients au milieu d'une préparation chargée !) Je me suis même efforcé de les atteindre dans le placard et je les ai laissés tomber sur mon comptoir – et ils ne se sont pas cassés. Un autre avantage ? Leur forme carrée s’intègre de manière très satisfaisante dans les coins du garde-manger.
Sac à sandwich réutilisable en silicone de qualité supérieure Stasher
Au lieu d'opter pour un contenant en plastique pour conserver le déjeuner du lendemain ou un produit fini, essayez un sac en silicone. Le silicone est une forme de plastique plus durable, et ces sacs Stasher ne font pas exception. Nous les avons soumis à des tests rigoureux, qu'il s'agisse de le remplir d'eau pour vérifier les fuites ou de conserver la courge musquée notoirement tacheuse dans le sac pendant un mois, et nous les avons trouvés parfaits à tous points de vue. Ils sont indestructibles, se ferment hermétiquement et gardent les aliments visiblement frais plus longtemps.
Plateau de congélation en silicone pour 2 tasses Souper Cubes avec couvercle
Autre trouvaille en silicone, les récipients de congélation de Souper Cubes sont géniaux. Ils constituent notre option non toxique préférée pour préparer et conserver vos préparations de repas pendant des mois. Le bord robuste en acier inoxydable et le corps en silicone vont au four pour la cuisson, et cette portion particulière de 2 tasses est excellente pour les soupes, les sauces, les ragoûts et autres héros du congélateur.
