Les bouchées aux œufs à 5 ingrédients de Jennifer Garner sont dorées

La saison des vacances d'hiver est peut-être la période la plus chargée de l'année, mais la saison d'après-fêtes est presque aussi chargée, même pour des stars comme Jennifer Garner. Entre démonter toute la décoration des fêtes, reprendre le rythme des routines professionnelles et scolaires et s'attaquer aux résolutions du Nouvel An, les semaines sont bien remplies. C'est pourquoi Garner commence la journée avec un simple petit-déjeuner composé de bouchées aux œufs qui peut être préparé à l'avance pour que la matinée se déroule plus facilement.

Ces petites bouchées délicieuses sont simples à préparer, se conservent joliment et constituent le parfait petit-déjeuner ou collation à emporter. La recette utilisée par Garner vient d'Hannah Kling, qui dirige le blog Lovely Delites. Remplies de fromage cottage crémeux, de mozzarella fondue et de légumes colorés comme des poivrons rouges et des épinards, les bouchées aux œufs sont aussi festives que saines. De plus, ils sont personnalisables à l'infini : essayez nos recettes similaires comme nos bouchées aux œufs de saucisses, d'épinards et de champignons ou nos bouchées aux œufs de tomates séchées au soleil et de feta.

Ce qui rend ces bouchées aux œufs encore meilleures, c’est la façon dont elles passent en douceur dans la nouvelle année. Après les vacances, ils constituent une excellente façon de repartir à zéro avec des repas faciles et riches en protéines qui soutiennent des habitudes saines. Que ce soit comme petit-déjeuner satisfaisant avant une journée bien remplie ou comme collation rapide pour vous garder plein d'énergie, ils sont parfaits pour rester sur la bonne voie avec vos objectifs du Nouvel An sans sacrifier la saveur.

Le processus de Garner commence par préchauffer le four à 350 °F et préparer un moule à muffins en silicone avec un enduit à cuisson pour garantir que les bouchées se détachent sans effort. Pendant que le four chauffe, elle hache finement des poivrons rouges rôtis ou crus, un ingrédient que ses enfants appelaient autrefois avec tendresse « pommes salées » et des épinards. Si vous souhaitez renforcer le tout, vous pouvez ajouter quelques extras comme des oignons caramélisés ou des dés de saucisses de dinde pour plus de saveur et de texture.

La prochaine étape est le mélange. Garner sort son fidèle batteur à main et combine des œufs, du fromage cottage et du fromage mozzarella râpé. (Alors que la recette originale demande tous les blancs d'œufs, Garner opte pour la moitié des œufs fêlés et la moitié des blancs d'œufs liquides provenant d'un carton.) Elle mélange pendant environ 60 secondes, créant une texture légère et aérée remplie de bulles. « Les bulles sont vos amies », aime-t-elle dire, car elles sont le secret pour obtenir des bouchées moelleuses et parfaitement cuites. C'est pourquoi l'utilisation d'un mélangeur peut également être un moyen sans effort de fouetter ces bouchées ensemble : les lames vrombissantes aéreront certainement votre mélange.

Une fois le mélange prêt, Garner assemble les bouchées aux œufs. Elle répartit uniformément les légumes hachés dans les puits à muffins, verse le mélange d'œufs dessus jusqu'à ce que chacun soit rempli aux trois quarts environ et les saupoudre de sel, de poivre et d'un peu de fromage supplémentaire pour plus de richesse. Le moule à muffins est ensuite déposé sur une plaque à pâtisserie qu'elle remplit d'eau bouillante à mi-hauteur du moule. Ce bain de vapeur est la clé pour obtenir la texture soyeuse et tendre des bouchées.

Si vous n'avez que des plaques à pâtisserie à rebords bas, placer le moule à muffins dans un grand plat allant au four dans lequel vous pouvez verser de l'eau pourrait être une meilleure option.

Les bouchées cuisent sur la grille du milieu pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher et commencent à se détacher des bords du moule. Pour cette touche finale parfaite, Garner met le four en mode gril et laisse les dessus croustillants pendant 2 minutes, en surveillant de près pour éviter un brunissement excessif. Le résultat ? Un dessus joliment doré et légèrement croquant auquel il est impossible de résister.

Après avoir laissé les bouchées refroidir pendant quelques minutes, Garner les retire du moule, prêtes à servir chaudes ou à conserver pour plus tard. Ils se conservent à merveille au réfrigérateur, ce qui en fait une option de préparation de repas idéale pour les matinées chargées ou les remontants de midi. Ils sont une bouée de sauvetage lorsque les horaires sont chargés.

Avec beaucoup de protéines et de saveurs, ces bouchées prouvent que des repas sains et réconfortants ne doivent pas nécessairement être compliqués. Alors, que vous soyez en pleine période de retour au travail ou que vous planifiiez vos objectifs du Nouvel An, essayez ces bouchées aux œufs : vous découvrirez peut-être qu'elles deviendront également votre nouveau favori.

L'essentiel

Pour les semaines les plus chargées, Jennifer Garner facilite la vie en préparant un lot de bouchées aux œufs riches en protéines qui peuvent être dégustées pendant la semaine au petit-déjeuner ou en collation. Ils passent environ 30 minutes au four et ressortent délicieux, avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux. Elle a découvert la recette sur le blog Lovely Delites et depuis, elle les prépare pour sa famille. En plus des œufs, ces bouchées comprennent du fromage cottage, de la mozzarella et des légumes finement hachés. Ils sont également parfaits pour la personnalisation ; par exemple, ajouter des dés de saucisses de dinde serait une option savoureuse.