- Taylor Swift révèle ses hobbies «intimes», qui comprend du pain au levain de cuisson.
- Ses cinq conseils de levain: apprenez des pros, des méthodes de test, faites de la créativité, préservez la fraîcheur et demandez de l'aide.
- Les saveurs amusantes Swift ont essayé, notamment le citron aux bleuets, le tourbillon de cannelle et même un pain Funfetti.
Si vous étiez la plus grande pop star du monde, vous penseriez qu'il n'y aurait pas de temps pour les passe-temps. Mais après une tournée ultra-succès et avant d'annoncer son douzième album studio La vie d'une showgirlTaylor Swift prouve qu'elle peut tout faire, les soins personnels inclus.
Sur le récent épisode de podcast viral de Nouveaux sommetsSwift est assis aux côtés de Kansas City Chiefs Tight End et Beau Travis Kelce en conversation avec son frère et ancienne star des Eagles de Philadelphie, Jason Kelce, pour en révéler plus sur son prochain album. Mais au milieu de la promo du projet, la gagnante à 14 reprises Grammy partage ce qu'elle fait pendant son temps libre.
« Je dirais que tous mes hobbies pourraient être classés comme, des passe-temps que vous auriez pu avoir dans les années 1700 », explique Swift sur le podcast. Cela comprend la couture, la peinture, la cuisine et la cuisson – la dernière dont elle dit comprend son «obsession de levain» actuelle, et elle décrit son passe-temps complexe mais délicieux en détail.
En lisant entre les lignes, nous avons appris pas mal de conseils de Swift sur la façon de perfectionner et de préserver une magnifique miche maison et saine et saine, maison de pain au levain. Si le chanteur / compositeur vous a inspiré pour commencer (ou plutôt, obtenir un démarreur), voici cinq conseils que vous devriez connaître en prenant la vie d'un boulanger au levain.
1. Prenez des notes des pros
Même le Taylor Swift aux multiples talents ne peut pas savoir par magie comment faire le pain de levain parfait sans demander conseil. Elle admet qu'elle obtient beaucoup de ses conseils et astuces d'une communauté en ligne dédiée.
«Je suis sur des blogs au levain, nous avons toute une communauté d'entre nous… c'est un monde souterrain», explique Swift. L'utilisation des conseils et des astuces des boulangers professionnels ou des experts au levain aidera uniquement vos compétences. Si vous avez besoin d'un endroit pour commencer, jetez un œil à notre guide pour fabriquer votre propre démarreur de levain à la maison.
2. Testez différentes méthodes
Swift partage qu'elle a expérimenté plusieurs variables sur différents pains (voir ci-dessous qu'elle est des saveurs «atelier»), ce qui comprend l'ajustement de la montée du pain afin de perfectionner la densité. Elle dit qu'elle envoie différents pains à ses amis pour voir quelles méthodes fonctionnent le mieux, se consacrant vraiment au passe-temps.
C'est OK si votre première ou deuxième tentative de réalisation de levain ne fonctionne pas comme prévu. La cuisson est une science, et parfois des essais et des erreurs sont nécessaires. Similaire à la pointe no. 1, N'ayez pas peur d'obtenir des conseils de professionnels de votre vie ou d'une communauté en ligne pour vous aider avec votre prochain pain.
3. Soyez créatif!
Il n'y a rien de mal avec le levain régulier, mais si la fabrication du pain est votre passe-temps, pourquoi ne pas vous amuser un peu? Swift décrit les différentes combinaisons de saveurs qu'elle a testées: Blueberry Lemon (favori de Travis), tourbillon de cannelle, raisin de cannelle, et elle «a actuellement« un atelier »un levain funfetti pour les enfants de Jason, qui aura des arcbows mélangés.
Bien que Swift ait tendance à faire des concoctions sucrées, il y a des saveurs salées que vous pouvez également essayer. Pensez: le cheddar jalapeño, l'herbe à l'ail, même le levain standard utilisé comme navire pour le toast à l'avocat ou comme pain pour votre prochain panini. Les opportunités sont infinies.
4. Utilisez une pellicule plastique pour préserver la fraîcheur
De toute évidence, une miche de pain frais n'est pas quelque chose que vous consommerais généralement en une seule séance (bien que je sois prêt à relever le défi), il est donc important de préserver la fraîcheur pour la prochaine fois que vous voulez une tranche. Ou, si vous êtes dans une relation à longue distance avec un athlète professionnel, emballer le pain, il est donc toujours frais une fois livré est crucial.
«(Travis) m'a demandé de lui envoyer deux pains de levain au camp d'entraînement, je m'enroule des pains au levain à Saran Wrap», explique Swift. Que vous utilisiez une pellicule plastique, des sacs en plastique ou un récipient hermétique, assurez-vous qu'il n'y a pas de poches d'air pour empêcher le pain de devenir rassis.
Une autre façon de garder le pain frais est de le faire sauter dans le réfrigérateur ou le congélateur. Cela peut être préféré si vous allez lentement parcourir le levain au lieu de le terminer en quelques jours.
5. Demandez de l'aide
Bien qu'elle soit généralement une émission d'une femme, Swift partage qu'elle obtient de l'aide lors de la préparation de ses pains au levain, de l'élevage à la cuisson.
«Nous l'avons configuré là où c'est comme, j'ai une station et (Travis a) une station, et il a tout fait, donc il est en fait cuit aussi», partage-t-elle. La cuisson avec des proches peut non seulement aider à la charge de travail, mais elle crée également des souvenirs. La prochaine fois que vous faites cuire, qu'il s'agisse de pain au levain ou de biscuits de vacances, invitez votre famille ou vos amis dans la cuisine pour aider, de manière grande ou petite.
Avec ces cinq conseils, vous êtes prêt à affronter le levain tout comme Taylor. Assurez-vous simplement d'appeler vos noms de démarrage ou de pains, le chanteur suggère « Flour Song », « It's a Plain Story, Baby Just Say La levure » et « Are You Bready pour ça? » Pour n'en nommer que quelques-uns.
