L'épicerie du magasin en dollars peut être sain

Chaque fois que vous êtes, il y a généralement une sorte de magasin à prix réduit. Peut-être que vous vous souvenez encore de faire du shopping dans votre magasin local à cinq ans et peut-être que vous êtes un magasin à un dollar – de toute façon, vous avez probablement acheté des articles ménagers à des prix raisonnables.

Les magasins en dollars d'aujourd'hui ont élargi leur inventaire pour inclure des aliments stables, congelés et réfrigérés, contribuant à rendre les achats de nourriture plus abordables pour de nombreuses familles. Mais la sélection dans ces magasins peut varier, ce qui rend difficile de savoir si vous pouvez compter sur eux pour une alimentation saine.

Des chercheurs de Tufts, Harvard et de l'USDA ont décidé de mieux comprendre en bonne santé pendant les courses dans les magasins. Plus précisément, ils voulaient déterminer la contenu de la santé et de l'énergie des aliments achetés dans des magasins à un dollar par rapport à ceux des autres points de vente. Ils voulaient également évaluer la qualité du régime alimentaire des ménages qui achètent dans les magasins Dollar. Ils ont publié leurs résultats dans le Journal de l'Académie de nutrition et de diététique. Décomposons ce qu'ils ont trouvé.

Comment cette étude a-t-elle été menée?

Les chercheurs ont tiré des données du Circana Consumer Network, un panel annuel à l'échelle nationale d'environ 50 000 ménages qui fournissent un compte rendu détaillé de leurs achats de produits de vente au détail, y compris dans les magasins Dollar. Les ménages participants ont téléchargé une application mobile ou ont reçu un scanner de codes à barres portable, leur permettant de scanner chaque achat.

Cette étude a été divisée en deux parties. Le premier a analysé les calculs caloriques, à la fois totaux et à partir de divers points de vente alimentaires, et comprenait plus de 183 000 ménages de 2008 à 2020. L'autre partie de l'étude a évalué les régimes de plus de 76 500 ménages de 2017 à 2018, en utilisant l'indice de l'alimentation saine 2015 (HEI-2015). Le HEI-2015 est un outil pour mesurer la qualité de l'alimentation. Il est basé sur 13 composants, avec 100 points totaux possibles.

Les participants ont également fourni des informations démographiques, notamment si le principal acheteur de l'alimentation dans le ménage était des hommes ou des femmes, la taille du ménage, le statut des enfants, le revenu, la race, l'ethnicité et le code postal de résidence.

Qu'a trouvé cette étude?

Après que des analyses statistiques ont été effectuées, les chercheurs ont constaté que le ménage moyen avait acheté environ 2% de ses calories totales dans les magasins en dollars entre 2008 et 2020. Ces aliments ont obtenu un peu plus de 38 sur le HEI-2015. L'équipe de recherche a déterminé un score HEI moyen pour l'épicerie achetée dans quatre principaux types de magasins de détail. Ils ont trouvé que:

• Les achats de magasins de clubs étaient les plus sains, avec un score HEI moyen de 51.
• Les achats d'épicerie ont en moyenne un score de 50.
• Les achats de magasin à un dollar ont marqué 38,4.
• Les achats de pharmacies ont marqué 37,9.

En comparant les données de 2020 aux données de 2008, les chercheurs ont également observé que les gens reçoivent plus de leurs calories dans les magasins dollar et les magasins de clubs – comme Costco ou Sam's Club – et moins de leurs calories des épiceries. Le pourcentage de calories achetées dans les magasins Dollar a presque doublé, passant de 3,5% en 2008 à 6,5% en 2020.

Étant donné que les données du réseau de consommateurs Circana ne comprennent que des aliments achetés pour se préparer à la maison, il ne prend pas en compte les aliments consommés, ce qui peut limiter l'exactitude de l'étude. Les chercheurs notent également que certains achats d'aliments, y compris les produits frais, les œufs, le poisson et les fruits de mer, peuvent être sous-déclarés. Enfin, parce que la participation à l'étude est auto-sélectionnée en répondant aux publicités, elle peut limiter le type de ménages inclus dans l'échantillon de l'étude.

Comment cela s'applique-t-il à la vraie vie?

Cette étude visait à tester deux hypothèses: la première, que la santé des aliments achetée dans les magasins à un dollar est inférieure à celle des aliments achetés dans les épiceries, et le second, que les ménages ayant une part plus élevée des dépenses dans les magasins à un dollar ont moins d'achats globaux sains à la maison. Cette étude soutient les deux hypothèses comme étant vraies.

Mais l'étude a également révélé que les ménages en magasin à un dollar ne marquaient pas très différemment sur les HEI que ceux qui n'achètent pas autant dans les magasins Dollar. Les chercheurs estiment que cela implique que les magasins à un dollar peuvent étirer les budgets des ménages, ce qui permet de dépenser plus d'argent pour des achats de nourriture plus sains dans d'autres points de vente, comme les épiceries et les magasins de clubs.

Si vous magasinez régulièrement dans les magasins Dollar – ou même si vous n'avez pas besoin de quelque chose dans une pincée – il y a des trouvailles saines. Par exemple, la plupart ont du yaourt, qui, lorsqu'il est combiné avec une poignée de noix (qu'ils vendent également), peut être une bonne collation riche en protéines. Vous pourriez même être en mesure de trouver des légumes verts pour la salade de ce soir, les bols de thon pour le déjeuner et le mélange de sentiers de demain et les shakes protéinés pour les collations de cette semaine.

Si vous aimez inclure des aliments anti-inflammatoires dans votre gamme, vous n'avez pas à chercher plus loin que votre magasin à un dollar local. Du saumon en conserve et des baies et légumes congelés en passant par l'avoine, les noix et les haricots en conserve, une alimentation saine est possible à partir d'un magasin à un dollar. Et comme les chercheurs le suggèrent, vous pouvez toujours compléter avec une poignée d'articles du service des produits de l'épicerie ou une tasse du grand sac de riz brun que vous avez acheté chez Costco.

Notre expert Take

Bien que les magasins en dollars vendent beaucoup d'aliments ultra-transformés, il y a aussi des joyaux sains sur leurs étagères. Les magasins Dollar peuvent également économiser de l'argent et aider à étendre un budget, vous permettant d'utiliser les économies pour acheter des options plus saines dans d'autres magasins. Prenez le temps de scanner les étagères pour les options saines que vous achetez généralement, car le magasin à un dollar peut vous faire économiser de l'argent à long terme si vous savez quoi rechercher.