Principaux enseignements
- Un gastro-entérologue explique comment ajouter plus de fibres à votre routine, même dans votre dessert.
- Son meilleur choix est la crème glacée, un dessert à base de plantes qui regorge de fibres.
- Cette alternative à la crème glacée est entièrement personnalisable et ne nécessite aucun sucre ajouté.
Si vous êtes gourmand (comme moi), il y a de fortes chances que le dessert ne soit pas une envie, mais un besoin à la fin d’une longue journée. Bien que tous les aliments puissent faire partie d’une alimentation saine avec modération, il existe des desserts sains que nous vous encourageons à consommer plus régulièrement, voire tous les jours.
Dans une vidéo récente, le gastro-entérologue Will Bulsiewicz, M.D., a partagé ses conseils pour ajouter facilement plus de fibres à l’alimentation de votre enfant, mais ses conseils sont également valables pour les adultes. L’un de ses conseils est un choix de dessert que nous pouvons approuver. Il s’agit également d’un choix rafraîchissant pour le temps chaud.
Si vous ne l’avez pas encore deviné, il s’agit de nice cream ! La nice cream est une alternative à la crème glacée à base de plantes qui n’altère ni la texture ni la saveur de votre boule préférée. Elle est également très facile à préparer, avec un minimum d’ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre congélateur.
« La crème glacée est très populaire (auprès de mes enfants), mais elle peut aussi être un moyen de distribuer de délicieux aliments riches en fibres, y compris des haricots », explique le docteur Bulsiewicz. Le médecin partage également sa recette de crème au chocolat et à la banane, qui ne nécessite que trois ingrédients : quatre bananes congelées, pelées et coupées en morceaux, une à deux cuillères à café de cacao en poudre et ½ cuillère à café d’extrait de vanille. Il suffit d’ajouter ces ingrédients dans un robot de cuisine et de les mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse. Oui, c’est aussi simple que cela !
Et puisque c’est si facile, vous pouvez personnaliser avec une variété d’ingrédients. Par exemple, notre crème glacée aux cerises acidulées, très appréciée, utilise un mélange de cerises douces et acidulées dénoyautées congelées, tandis que notre crème glacée à l’ananas utilise des morceaux de mangue et d’ananas congelés. Vous pouvez préparer une crème glacée avec n’importe quel fruit congelé que vous avez sous la main, c’est donc une option de dessert de rêve que vous ne manquerez pas d’apprécier. De plus, les fruits surgelés sont une option économique, riche en nutriments et qui se conserve pendant des mois au congélateur. Gardez votre congélateur bien rempli et vous aurez toujours les ingrédients clés pour préparer une bonne crème.
La teneur en fibres de la crème glacée est impressionnante pour un dessert, notre crème glacée au chocolat et à la fraise affichant cinq grammes de fibres par portion. Et comme la douceur de la crème glacée provient de sa nature fruitée, elle n’a pas besoin de sucre ajouté, ce qui en fait une excellente option pour les diabétiques ou ceux qui cherchent simplement à réduire leur consommation de sucre ajouté.
Il ne faut que cinq minutes pour faire de la crème fraîche à la maison, alors essayez ! Il s’agit d’une friandise délicieuse et saine pour les intestins qui comblera votre envie de sucrerie le soir.
