Le plat de pâtes nostalgique préféré de Keira Knightley

L'actrice britannique Keira Knightley a joué un rôle principal dans de nombreux films sur les vacances, du classique de 2003 L'amour en fait au légèrement plus sombre Nuit silencieuse. Mais lorsqu'il s'agit de célébrer les fêtes avec sa propre famille, Knightley assume un rôle plus secondaire.

C'est le mari de Knightley, le musicien James Righton, qui prépare le dîner de Noël chez elle, non seulement parce qu'il adore le faire, mais aussi parce que Knightley admet que la cuisine n'est pas son point fort. « J'avais l'habitude de cuisiner et j'aimais vraiment ça, mais je ne peux pas dire que j'ai jamais été vraiment bon dans ce domaine », a déclaré le La femme de la cabine 10 l'acteur partage lors d'un épisode de Plat podcast. « Je suis très distrait. »

« Je discute car tout est prêt et tout brûle », poursuit-elle. « Alors qu'il a un de ces cerveaux méthodiques. C'est juste arrivé au point où c'était juste décevant quand je cuisinais et c'était toujours très bon quand il cuisinait. »

Le dîner de Noël idéal de Knightley comprend des délices comme la dinde, des pommes de terre rôties, des choux de Bruxelles avec des lardons (bacon gras ou graisse de porc) et des châtaignes, ainsi qu'un pudding au caramel gluant, préparé par sa mère. Le grand jour, tout est question de temps passé en famille. « Nous allons nous promener », partage Knightley. « Si nous sommes dans un endroit où l'on peut sauter dans la mer, je me baignerais dans l'eau froide le jour de Noël. »

Dans l'interview en podcast, animée par le diffuseur Nick Grimshaw et la chef étoilée Michelin Angela Hartnett, Knightley partage également certains de ses goûts culinaires toute l'année. Sa façon préférée de manger des œufs ? Brouillé. Forme de pomme de terre préférée ? Une pomme de terre au four. Herbe préférée ? Basilic. Saveur de chips préférée ? Sel et vinaigre.

Mais c’est une question sur son plat préféré de son enfance – celui que sa mère préparait – qui a apporté un grand sentiment de nostalgie à l’interview. « Elle était une très bonne cuisinière », explique Knightley. « Elle a fait d'incroyables galettes de poisson avec une sorte de sauce verte. » (La sauce verte était une sauce citronnée à base d'oseille verte feuillue, a-t-elle partagé plus tard.) « Mais la sauce bâtarde de maman », explique Knightley, « c'est tout ce qu'elle a à la maison qui entre dans la sauce pour pâtes, et c'est toujours complètement délicieux. »

Qu’est-ce que la sauce bâtarde exactement ? Il s'agit d'une sauce pour pâtes à nettoyer dans les placards, composée de tout ce dont vous espérez vous débarrasser du garde-manger. Cela semble risqué, mais Knightley ne jure que par le repas. « Ça n'a aucun sens », a-t-elle admis, « c'est ce qu'elle met dans les placards de la cuisine et c'est toujours complètement incroyable. »

Nous aimons cette idée, surtout lorsque les journées sont chargées et qu’un placard ou un réfrigérateur aurait besoin d’un bon nettoyage. En fait, un bol de pâtes avec une sauce inspirée de Knightley pourrait être un excellent moyen d'éviter de gaspiller les aliments que vous avez rangés au fond d'une armoire. De nombreux aliments de base du garde-manger constituent des ajouts amusants à la sauce pour pâtes : il suffit de demander au thon avec sauce rouge et haricots cannellini de Stanley Tucci. Et si vous avez besoin de quelque chose à faire avec le demi-sac d'épinards surgelés dans votre congélateur ou le verre de vin rouge encore laissé dans la bouteille de la nuit dernière, une sauce pour pâtes pourrait également être un excellent foyer pour ces ingrédients. Associez simplement le tout à votre forme de pâtes préférée et préparez-vous à goûter et à ajuster les saveurs au fur et à mesure.

Vous cherchez d’autres sauces pour pâtes à essayer pendant les vacances ? Essayez notre sauce bolognaise rapide ou nos Rigatoni Amatriciana. Ou essayez la sauce bâtarde. Après tout, il pourrait bien devenir un nouveau favori de la famille, et nous aimons les bonnes traditions culinaires familiales pour les fêtes.